吃香椿的好处和坏处
香椿的功效与作用 健脾开胃 香椿是一种非致病性的楝科植物。它有一种平淡的苦味。它含有大量挥发性芳香族有机化合物，如维生素、蛋白质和香椿。它具有很高的营养价值和食用价值。
吃香椿的好处 香椿还具有清热利湿、利尿解毒等功效。在这样多雨、闷热交替的季节里，来一碗香椿豆腐，能使人提神醒脑，它的祛风利湿作用还能帮助能防治风湿病，调理糖尿病。
菜花香椿含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。菜花可以提高肝脏解毒能力、促进生长、维持牙齿及骨骼正常。两者同食会导致钙元素的流失，从而阻挡了人体对钙的吸收。黄瓜香椿含钙、磷、钾、钠等成分。
好处：香椿是一种比较常见的蔬菜，富含钙、磷、钾等多种矿物质，另外还含有维生素C以及维生素E等营养成分，适当吃一些香椿能够有效增加身体营养。
中医认为，香椿多走肝经，可以助阳，所以一般阳虚的人吃香椿是有好处的。但是相对的，如果过于严厉对待某人人吃了香椿后容易加重肝火，尤其是像糖尿病患者这样属于*虚、燥热的患者，吃了对病情的恢复没有好处。
*虚病人不适合吃：中医认为，香椿多走肝经，可以助阳，所以一般阳虚的人吃香椿是有好处的。
香椿哪些人不能吃?
有肾病的人：香椿中含有的草酸被人体吸收后会和身体的蛋白质相互融合，产生沉淀物，加重肾病，也会诱发一些并发症，因此不适合有肾病的人食用。
香椿虽然营养价值丰厚，但还是有一些人是不适合食用香椿的，由于香椿是发物，有慢性疾病的人是不可食用的。
以下是一些不能吃香椿的人群：孕妇和哺*期妇女：香椿含有一些成分可能对胎儿或婴儿产生**影响，因此孕妇和哺*期妇女应避免食用。血液凝固问题：香椿中含有维生素K，它有助于血液凝固。
香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。督灸的忌口。*虚的人吃了香椿后容易加重肝火，尤其是像糖尿病人这样属于*虚、燥热的患者，吃了对病情的恢复没有好处。
人们常常吃的香椿菜营养价值如何?哪些人不能食用?
1、香椿中含有的草酸被人体吸收后会和身体的蛋白质相互融合，产生沉淀物，加重肾病，也会诱发一些并发症，因此不适合有肾病的人食用。
2、香椿芽焯水以后炒鸡蛋吃更有营养。过敏体质的人、*虚体质的人、有眼疾的人不能吃香椿。
3、不适宜的人【食用禁忌】香椿做菜浓香鲜美，质脆多汁。富含钾、钙、镁，B族维生素的含量在蔬菜中也是名列前茅，成为医食同源的天然绿色保健食品。但是，香椿所含的硝酸盐和**酸盐高于一般蔬菜，所以怎么吃是有讲究的。
4、香椿含有胡萝卜素，胡萝卜素在体内可转变为维生素A，可以预防干眼病，增加机体免疫力。香椿的挥发性气味可以杀蛔虫。
5、香椿也可以用来做饭。很多人用它来拌香椿、香椿鱼，或者做香椿炒蛋。都很好。同时，香椿中含有多种营养成分，对人体也很有帮助。
香椿的功效与作用禁忌
香椿还具有降血脂、保护肝脏等功能，对高血压、高血脂等疾病的预防和治疗也有一定作用。在使用香椿时也需要注意一些禁忌。
香椿的功效与作用 健脾开胃 香椿是一种非致病性的楝科植物。它有一种平淡的苦味。它含有大量挥发性芳香族有机化合物，如维生素、蛋白质和香椿。它具有很高的营养价值和食用价值。
香椿营养价值较高，富含蛋白质、钾、钙、镁及多种维生素等物质，尤其维生素C含量在蔬菜中名列前茅。
健脾开胃，香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。消炎止血，香椿中含有的一些成分可止血、消炎。香椿煎服对许多病原菌有良好的抑制作用，能抑制肺炎球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等。
香椿具有升补阳气、利尿通便、解毒保健等功效，但是香椿禁忌大量服用，避免导致食物中毒。
香椿，其营养丰富，含钙、磷、钾、钠等成分，并具有食疗作用，可补虚、壮阳固精、补肾养发、生发、消炎、止血、止痛、行气理血、健胃等。
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