今天冷知识百科网小编 夏侯涵筠 给各位分享紫苏黄鳝功效的知识，其中也会对油焖黄鳝丝？(油焖黄鳝的家常做法)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
油焖黄鳝丝？
用料鳝鱼 1斤黄瓜 1条紫苏叶 1两酸菜 1两蒜 适量姜 适量生抽 适量老抽 适量料酒 适量干辣椒 适量黄焖鳝鱼的做法步骤步骤 1鳝鱼冲洗干净后切成段沥干血水备用步骤 2黄瓜去皮切成段状，姜切丝，蒜切片，紫苏叶、酸菜稍切段步骤 3不锈钢中式炒锅内放油烧热至锅内出现细小油纹，放入鳝鱼煸炒至酥黄，待鳝鱼片卷起表面起微泡，加入少许盐，料酒，老抽，生抽翻炒至上色步骤 4加入适量水黄瓜、酸菜、姜蒜、干辣椒、紫苏叶煮开后转小火慢煮至黄瓜变软入味步骤 5最后调味即可出锅啦！
水芹炒黄鳝的家常做法？
将鳝鱼切段洗净，水芹菜洗净切段，红椒洗净切片，姜切丝，蒜头切片。将锅烧热加入油，等油热后，放入鳝鱼煸炒，炒的时间可长些，随后放入姜蒜加些盐再喷点料酒和生抽，暂装盘，就着油锅煸炒红椒和水芹菜再加一点盐，将炒好的鳝鱼倒入锅内，喷少许水，临出锅时放入紫苏翻炒一下即可出锅。
紫苏黄瓜做法？
主料黄鳝段300g 辅料泰椒5个 青椒2个 大蒜少许 生姜少许 花椒少许 紫苏少许 黄瓜1根 紫苏黄瓜闷黄鳝的做法步骤1. 鳝鱼洗尽沥水，姜、蒜、辣椒切好备用。2. 油入锅烧至五成热，放入姜丝、蒜瓣、花椒粒，翻炒出香味后放入辣椒！3. 所有调料炒香后倒入鳝鱼翻炒，待鳝段稍微卷起时放入辣椒油和少许蚝油，炒出香味！4. 放入黄瓜段，加水稍没过食物，待汤收到一半时放入紫苏和盐，收至少许汤时出锅即可！
黄鳝青菜羹正宗做法？
黄鳝180克，青菜100克，生姜少许，蒜瓣3瓣，料酒1.5勺，生抽1.5勺，紫苏少许1，将黄鳝洗净后，去内脏切五厘米段，生姜切小片，蒜拍碎切沫2黄鳝加生姜和蒜沫，加入料酒腌制十分钟，3黄鳝冷水上锅，蒸二十分钟，放上青菜紫苏再蒸一分钟，倒上酱油就可以出锅。
鳝鱼片的做法**？
主料鳝鱼1000克辅料紫苏5克 玉兰片50克 高汤1杯 黄酒2汤匙 醋2汤匙 姜10克 蒜10克 胡椒粉3克 淀粉适量 香油适量 植物油适量步骤1将鳝鱼剖好，切成4厘米长的片，洗净。将玉兰片切成4厘米长、2厘米宽的薄片。紫苏叶切碎。蒜瓣切薄片。姜切细丝。步骤2烧热锅，下油，烧至六成熟，将鳝片下锅煸炒，至表面略焦，倒入漏勺滤油。步骤3再烧热油锅，至六成熟，下蒜片略炸，再放入玉兰片、鳝片、绍酒、酱油、盐、漆醋、姜丝合炒，然后，放入冷上汤焖1分钟，加紫苏叶、味精，用生粉水勾芡，淋入香油，洒上胡椒粉即可。