家庭自制腌黄豆不放辣椒？(家庭自制腌黄豆不放辣椒怎么做)-冷知识百科

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家庭自制腌黄豆不放辣椒？

需要准备好的材料：黄豆 200g、花生米 150g、辣椒 100g、香油 20g、盐 80g、糖 35g、白酒 45g、香菇精 1小勺。
1、第一步将准备好的辣椒用清水清洗干净，晾干表面水分。
2、然后将准备好的黄豆和花生米清洗干净，再浸泡水中4小时。
3、浸泡好后将花生米和豆子煮熟，控水，放一旁备用。
4、然后将晾好的红辣椒去把，用剪刀切段，放入料理机绞肉杯中绞碎。
5、取一个容器，将煮好的花生米和黄豆放下面，上面放辣椒。
6、然后把准备好的糖，盐，白酒，香油和香菇粉全部放入盆中，搅拌均匀。
7、等待搅拌均匀后，放入容器中，盖上盖子，放一星期左右。

新鲜青黄豆的腌制方法？

家庭自制腌黄豆不放辣椒？

新鲜黄豆腌制步骤1、食材：嫩黄豆、剁椒调料：盐2、将新鲜的黄豆从壳里剥出来，清水洗干净。3、把洗干净的黄豆放到锅里焯水，看到黄豆变色捞出来。4、把炒好水的黄豆沥干水分，晾凉。5、加入一点盐，剁椒，搅拌均匀，装入洗干净的容器里。6、用勺子压紧实，盖上盖子，放到*凉的地方腌制，等腌制到黄豆变成**就可以吃了。注意：黄豆一定要沥干水分，这样才不容易坏，腌制黄豆的容器不能有水或者油气，不然黄豆容易变质，腌的过程中要密封好。

怎么腌酱豆？

主料：黄豆500克（炸开花），色拉油500克，姜丝200克，盐4两，辣椒4斤，甜面酱250克，白糖150克，白酒100克，鸡精50克；辅料：八角适量，麻椒适量，花椒50克；配方：首先，像我这样拿工具或手切弄碎。（没有磨碎工具的时候，可以切成丁），捣碎辣椒和西红柿。然后，找个不沾锅，或是双层底的锅，放入色拉油，准备开始炸佐料，炸至佐料开始变黑变香，捞出扔掉。加入姜丝、盐、切碎的丁丁们，开始熬！10-20分钟。放豆子，接着熬30-40分钟，期间注意水分，不要干锅了，感觉太稠，可以加一点热水。尝尝，豆子已经软了，放入白糖，甜面酱在熬5-10分钟。关火后，趁着热放入白酒、鸡精搅拌均匀后，放凉，密封在瓶中，放入冰箱，可以放一年哦，不放冰箱也行。

怎样腌制黄豆，需要用沸水煮吗?谢谢？

腌制黄豆的时候首先是要把黄豆泡开，在到沸水中著，著到黄豆发软是捞出，然后过一下清水，困干，放入容器中，放盐，花椒，醋，泡制三天左右就可食用。需要用沸水煮。

霉黄豆的做法和腌制方法？

方法/步骤一、将黄豆洗净，用冷水泡胀、捞出，对水下锅煮。煮时，水要盖过黄豆约一寸。二、大火煮后，改小火煮烂（用手一挤成泥状即可）三、再把豆从水中捞出（煮豆水放点盐，保存好备用）四、摊凉后，放在布袋内，再把布袋放在筐或其它容器里；四周用稻草或棉恕围上，放在20度左右的地方。五、约2-3天，豆子发烫、起，涎、就取出来摊凉，装在坛或钵子里，加入原来的煮豆水，再加花椒粉、辣椒粉（每斤黄豆约用盐1两、花椒2钱、辣椒5钱、有姜也可以放一些）拌匀，10天左右就可以取食。六、拌时如觉咸味不够，可加点盐，加点酒以增加香味。