今天冷知识百科网小编 东方含旋 给各位分享猪脑清蒸有什么功效和作用的知识，其中也会对吃猪脑有什么好处？(经常吃猪脑有什么好处)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
吃猪脑有什么好处？
原来吃猪脑并不能补脑？医生：对大脑有好处的，是这几种食物！
猪脑煮蛋黄有什么功效
猪脑的营养价值：猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。民间有吃脑补脑之说，食用有很好的健脑功效。猪脑具有益脑髓、补虚劳、镇惊安神的功效。 对神经衰弱、眩晕、耳鸣、脑震荡后遗症有一定食疗效果。
对于头晕，头痛，目眩，风眩，脑鸣，偏正头风，神经衰弱的人食用非常有效。以酒化洗外用还可 治手足皲裂出血。猪脑特别适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用； 适宜脑震荡后遗症、健忘者食用。
做法：
1、猪脑放入清水中，撕去筋膜，捞起滤干水分，放在大碗内用少许盐、姜切丝、酒拌一下。
2、鸡蛋打入碗内，用筷子顺着一个方向打散，加比蛋液多的三份水，适量的盐、花生油再搅拌直至起泡。
3、将蛋液倒在猪脑上，蒸锅放水烧上气，放入拌好的猪脑猛火蒸5分钟改小火蒸10分钟，取出，搞定。有偏头痛 的还可以加适量的天麻一起蒸。注意：猪脑撕去筋膜时要仔细，保持其行不散碎。鸡蛋与水的比例要掌握好，水多则蛋液不结，水少则老。