今天冷知识百科网小编 宋仲顺 给各位分享奶酪是什么地区的食物呢的知识，其中也会对什么是奶酪？(什么是奶酪体)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
什么是奶酪？
奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的*酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在***称为奶豆腐，在新疆俗称*饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰
请问芝士和奶酪有什么区别？做披萨的是什么？
“奶酪”和“芝士”，到底有啥区别？看完涨知识了！
奶酪最早起源于哪个国家
奶酪的单词拼写 chess
奶酪最早仅是欧洲人居家生活的日常食品，由各家各户自己动手脱水、晒制。随着欧洲人对奶酪的食量的增加，奶酪渐渐作为商品而进入市场。到法国路易十六当政时期，欧洲各国曾举办过一次奶酪大赛，欧洲各国大臣带着本国制作的最精美的奶酪去奥地利皇宫叁加比赛。大赛中，法国的布里干酪击败了波西米亚奶酪和英国柴郡干酪以及其他近50种奶酪一举夺魁。从那时起，法国奶酪便享誉欧洲。 奶酪最早起源于古罗马帝国山区，大约是现今的法国东部和瑞士一带。传统上就十分爱喝牛奶的罗马人为保存多的鲜奶或妥善处理已变质的旧奶，想出一个储存方法，即将奶液首先沥干（去除水分）， 上盐，再晒制成块，这样便制成了可以长期存放的奶酪。现代奶酪制作虽有工艺和设备上的很大改进，但制作原理与传统方法别无二致，只是欧洲各国在制作工序的长短和所加配料的 类方面略有不同，于是形成了当今 类繁多、风味各异的奶酪。
奶茶是哪个民族的特产
奶茶不是哪个民族独有的，而且奶茶还分不同的类型。
中国北方的蒙古族、哈萨克族，柯尔克孜等均有制作奶茶的习惯。蒙古族的奶茶以砖茶、羊奶或马奶、和以酥油煮成，加盐调理使味道偏咸；南方的港式奶茶又称为“**奶茶”，当地饮用奶茶的习惯起源于英国的下午茶，但制法有所不同，以红茶混和浓鲜奶加糖制成，用 奶茶*量及糖份较多，冷热饮均可。 奶茶也叫蒙古茶，是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的饮料。还有起源于**的珍珠奶茶，香港的港式奶茶，马来西亚和新加坡的奶茶称为“拉茶”。
奶茶主要分为：草原奶茶，珍珠奶茶，**奶茶，拉茶，新疆奶茶，印度奶茶，蒙古奶茶。
看你说的是哪一个？
什么是奶酪？
奶酪（英语：cheese），又名干酪、*酪，音译芝士、起司、起士，是多种*制奶酪的通称，
有各式各样的味道、口感和形式。是一种奶制品。
奶酪以奶类为原料，含有丰富的蛋白质和脂质，*源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等。制作
过程中通常加入凝*酶，造成其中的酪蛋白凝结，使*品酸化，再将固体分离、压制为成品。
有的奶酪在表面或内部布有霉菌，给奶酪带来特别的风味。根据种类不同，奶酪在常温时可为
坚硬的固体或柔软的半固体，高温时都会融化，呈粘稠的半液体状态。
奶酪可以分为上百种，*源（产*动物所吃的食物也有差异），是否使用巴斯德消毒法，*脂
含量，细菌和霉，处理方法和发酵决定了他们的形状，口感，及味道。奶酪可以用香草，香
料，或者烟熏来调味。奶酪中的**和红色，例如红莱斯特奶酪，是由于添加了胭脂树的种
子。
扩展资料：
营养价值——
奶酪中含有钙、磷、镁、纳等人体必需的矿物质。由于奶酪加工工艺的需要，会添加钙离子，
使钙的含量增加，易被人体吸收。每100g软奶酪可满足人钙日需求量的30%～40%、磷日需求
量的12%～20%。每100g硬奶酪可完全满足人每日的钙需求量，40%～50%的磷日需求量。
干酪的品种不同，添加的NaCl量也有所差异，近年来，由于人们意识到高浓度的Na⁺与某些高
血压疾病有关，所以一些厂家试图通过使用MgCl₂和KCl代替 NaCl，但口感方面尚有不足。
在制作奶酪的过程中，牛*的酪蛋白被凝结，而*清被排出，因此奶酪中含有较多的脂溶性维
生素，而水溶性维生素大部分随*清排出；在奶酪的成熟过程，由于各种酶及微生物的作用，
可以合成维生素B、烟酸、叶酸、生物素等。而维生素C的含量很少，可以忽略不计。
参考资料：百度百科-奶酪
纯正的奶酪怎么分辩
你好，纯正奶酪，也只有在牧民家自己生产的了，发白，表面粗糙，有小孔透气的为内蒙**的-比较酸。发黄，品相好，细腻，切开，奶酪中有气泡的，要么是外国奶酪，要么就是**商家放了添加剂。
奶酪是什么意思
奶酪英文是“cheese”，法国人唤它为“fromage”，德国人称它为“kaese"，意大利人称它为“formaggio”。在英语中，cheesecake也常用来形容清凉的海报**（pin-up girls）。
奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的*酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
奶酪是什么意思？
奶酪（英语：cheese），又名干酪、*酪，音译芝士、起司、起士，是多种*制奶酪的通称，有各式各样的味道、口感和形式。是一种奶制品。
奶酪以奶类为原料，含有丰富的蛋白质和脂质，*源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等。制作过程中通常加入凝*酶，造成其中的酪蛋白凝结，使*品酸化，再将固体分离、压制为成品。
有的奶酪在表面或内部布有霉菌，给奶酪带来特别的风味。根据种类不同，奶酪在常温时可为坚硬的固体或柔软的半固体，高温时都会融化，呈粘稠的半液体状态。
奶酪可以分为上百种，*源（产*动物所吃的食物也有差异），是否使用巴斯德消毒法，*脂含量，细菌和霉，处理方法和发酵决定了他们的形状，口感，及味道。奶酪可以用香草，香料，或者烟熏来调味。奶酪中的**和红色，例如红莱斯特奶酪，是由于添加了胭脂树的种子。
扩展资料：
营养价值——
奶酪中含有钙、磷、镁、纳等人体必需的矿物质。由于奶酪加工工艺的需要，会添加钙离子，使钙的含量增加，易被人体吸收。每100g软奶酪可满足人钙日需求量的30%～40%、磷日需求量的12%～20%。每100g硬奶酪可完全满足人每日的钙需求量，40%～50%的磷日需求量。
干酪的品种不同，添加的NaCl量也有所差异，近年来，由于人们意识到高浓度的Na⁺与某些高血压疾病有关，所以一些厂家试图通过使用MgCl₂和KCl代替 NaCl，但口感方面尚有不足。
在制作奶酪的过程中，牛*的酪蛋白被凝结，而*清被排出，因此奶酪中含有较多的脂溶性维生素，而水溶性维生素大部分随*清排出；在奶酪的成熟过程，由于各种酶及微生物的作用，可以合成维生素B、烟酸、叶酸、生物素等。而维生素C的含量很少，可以忽略不计。
参考资料：百度百科-奶酪