今天冷知识百科网小编 柯思仞 给各位分享固元膏的制作方法的知识，其中也会对阿胶糕的制作方法及用料比例？(阿胶糕的制作方法及用料比例是多少)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
阿胶糕的制作方法及用料比例？
配料比例可以按照这样的：阿胶、黑芝麻、核桃仁各250克，枸杞100克，冰糖200克，黄酒500毫升，按照这个配料比例250克的阿胶大概可以做出2-3斤的阿胶糕。熬阿胶糕的配料比例做阿胶糕的时候需要提前将阿胶敲碎，并用黄酒浸泡1-3天左右。阿胶糕中的阿胶含量占比在25%左右比较好，可以根据个人的口味喜好添加黑芝麻、核桃仁、枸杞、桂圆肉等辅料。食用阿胶糕最好是在早上，且不宜食用过多，吃多容易导致身体出现不适。
阿胶糕的制作方法材料？
1、配方：阿胶250g，黄酒500g，核桃仁250g，红枣条250g，枸杞250g，熟黑芝麻250g，老冰糖100g。2、阿胶块敲碎（用刀背每块敲3-5下即可）。放入黄酒泡约1-3天，将阿胶泡软。3、红枣洗净晾干切条，枸杞洗净晾干，黑芝麻炒熟，核桃取仁。4、模具中放油纸，或涂油，准备好放在一边。5、将泡好的阿胶和黄酒用小火慢慢熬至阿胶融化。6、加入老冰糖继续小火熬至冰糖化开，不停的用铲子搅拌，防止糊底。7、继续小火搅拌，熬至阿胶挂旗（约1～2小时）关火开始加辅料。加辅料原则是从大到小比较好搅拌。8、先加入核桃， 拌匀后加入红枣条， 拌匀后再加入枸杞， 再拌匀。9、最后分三次加入黑芝麻，每次拌匀后再加入，过程要快，搅拌过程中阿胶会拉丝很粘。10、搅拌好的阿胶倒入模具中，上面盖油纸压平压紧。11、压实压平后，放凉处**定型**，也可放凉后放入冷藏2小时。定型后切片。12、切好片的阿胶糕可以用糯米纸包一下，再装袋或装盒。
蒸箱自制阿胶固元膏的做法？
将买来的阿胶拆开，里面都是一块块的。找一块干净的布，一次包两块阿胶，包好后用小锤子将里面的阿胶槌碎，只要锤成小块就成了，将捶碎的阿胶放入一个可以盖盖子的容器内，倒入黄酒250ml，浸泡3-5天。在这个时间里我们可以准备其他的原料。
自制固元膏保质期多久？
固元膏夏天放入冰箱保存，吃的放冷藏，剩下的放在冷冻里面。因有酒的作用，保质期一年都不会坏，吃的时候用温水泡化后即可； 但是需要注意的是：吃时勺子上不能有水，固元膏遇水会长毛；如果发现长毛，将带毛的部分去除，再放入锅中加盖蒸半个小时就可以吃了。 为了便于长期的保存你可以另外分瓶或分袋包装。先紧着一瓶（袋）服用，其他的密封冷藏。因为固元膏沾有唾液或经常暴露在空气中容易变坏。如果有条件和兴趣，你可以在收到固元膏后自己上锅再蒸20分钟左右，你会感到香气四溢，沁人心脾。长时间食用不完，发现有白毛出现，可以把白毛去除，继续上锅蒸透，仍可以继续服用。 固元膏的保质期有多久？一般在一年左右，而且即使长毛了也不要再扔掉咯。
怎么熬阿胶糕啊？
原料如下：福牌阿胶、核桃肉、红枣肉、黑芝麻、枸杞、冰糖、黄酒。而后按照如下步骤制作：
第1步、福牌阿胶一斤。
第2步、黄酒两瓶。
第3步、核桃大概是两斤能剥出一斤果肉，我们需要一斤果肉。
第4步、红枣拿剪刀剪好。
第5步、枸杞。
第6步、芝麻炒香。
第7步、所有辅料集合。
第8步、阿胶需要用黄酒泡24小时，泡融化后再熬煮。
第9步、熬至挂旗，然后依次加入所有辅料。
第10步、搅拌均匀后装到磨具盒里，自然**一晚上。