酸腌菜正宗腌制方法？

今天冷知识百科网小编 辛痴竹 给各位分享家常咸菜的腌制方法的知识，其中也会对酸腌菜正宗腌制方法？(酸腌菜正宗腌制方法图片)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

酸腌菜正宗腌制方法？

主料水芥菜3000g辅料水适量盐适量步骤泡酸菜的做法步骤11.准备工作比较多：
1。先把买回来的水芥菜清洗干净，放在太阳底下晾晾，当一边晾的有些蔫在翻另一边晾。
2。准备一个干净无水无油的瓶子。
3。一切工作都做好，就座锅烧水（锅一定也是要无油）的。泡酸菜的做法步骤22.泡酸菜的水无需烧开，水温有40-50度最好。泡酸菜的做法步骤33.锅太小，我就水芥菜一颗颗过了一下水就捞了起来，放在另一个无油的锅里的。
4.然后把过好水的泡菜一颗颗摆进瓶里，摆一层洒一盐在上面在摆，一直到装满，然后慢慢的把烫芥菜的水倒入瓶里，倒满，然后盖紧实盖子。
5.可能是这里的天气热，第二天泡菜就变黄，三天后就开始有点酸了。

酸脆咸菜的腌制方法？

1、泡菜母水倒入泡菜坛中，芥菜洗干净晾干水分。
2、芥菜切成2cm长，也可以整棵放进泡菜坛。前者入味，后者泡久点也不会太酸。
3、芥菜最好是塞满坛子、用牙签插在菜上顶着坛盖，菜就不会浮上来。
4、最后需要泡了一个多月成酸咸菜。

黄瓜咸菜腌制方法配方表？

黄瓜咸菜的腌制方法。用料：黄瓜100克。酱油250克，醋150克，花椒20粒，大料5棵，香叶5片。白糖少许。
做法：
1.黄瓜从中间切开，不要切断，每一个面都抹上盐，放在盆中腌制四个小时。
2.腌好的黄瓜捞出，洗净，挂起来，晾干多余的水分。
3.锅中倒入所有调料，烧开10分钟，晾凉。
4.晾干的黄瓜放入盆中，倒入料汁翻拌均匀，腌制一天，黄瓜咸菜就可以吃了。

晒腌菜的腌制方法？

咸菜洗干净，晾干水分，再加盐腌岀水份，在拿到太阳里晒干即可

扬州咸菜的腌制方法？

材料：青菜500g,盐适量，淘米水适量
1、将青菜清洗干净沥干水，放在太阳底下晾干。
2、用盐把青菜涂抹均匀，放在一个大容器内盖好，腌渍隔夜。
3、准备一个深容器，将腌制过的青菜转移到容器内，注入洗米水。
4、进行封口，用重物压着，放置*凉处，等待10~14天青菜变酸变黄即成。

菜椒腌制咸菜方法？

用料：菜椒5斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。
1.将菜椒5斤洗净晾干，备用。将洗净晾干的菜椒切段，再把生姜0.2斤、大蒜0.2斤切片。2.将切好的菜椒放入锅中，加入花生油0.3斤，烧开。再在锅中倒入酱油2.5斤，同时加入花椒0.2斤、白糖0.4斤和半斤盐，之后烧开凉透。3.最后，再在锅中加入白酒0.4斤、味精0.2斤、生姜0.2斤、大蒜0.2斤和香油少许。4.把锅中初步完成的腌制菜椒入坛密封30天后即成。5.美味又好吃的菜椒腌制咸菜方法完成开吃了。