今天冷知识百科网小编 司马真冰 给各位分享烘焙厂有什么用途吗工作的知识，其中也会对烘焙行业前景真的好吗？(烘焙学徒要学多久出师)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
烘焙行业前景真的好吗？
学烘焙，高工资，也不需要学历
1.高薪低压收入高餐饮行业的飞速发展，带动了厨师薪资的整体上升，如今，厨师位居十大高薪蓝领职业，成为人们眼中挣钱多的黄金职业。无论是中餐厨师，还是西餐厨师，其月薪达万元早已不是新闻，而技术精湛、经验丰富的行政总厨更能拿到百万年薪。
2.前景广阔发展好 餐饮业诞生几千年来，从未面临淘汰，一直是关乎民生的重要行业。随着现代社会人们对生活水平要求越来越高，餐饮业已经成为21世纪的朝阳行业，进入了又一轮高速发展期。未来，具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨师将成为用人单位的可以选择。
3.工作稳定地位高 现在的厨师，不是你去找工作，而是工作等你找。餐饮业已经进入竞争白热化阶段，新一轮厨师人才争夺战已经打响。同时，厨师工作环境好，体面卫生，正常作息，解决吃住，你从起点上就赢得一筹。技术好的厨师，就是餐饮企业的灵魂所在。
4.投资小容易创业 餐饮行业具有投入小，回报大的天生优势，不用像其他行业动辄投资百万元。同时，投资餐饮业风险小，饮食作为人们的首要需求，永远不会过时。不论你出身在哪里，不论你贫穷富贵，只要你肯努力，你就可以拥有自己的事业。
学西点的可以干什么工作?
1.有的学习蛋糕是想以后当一名专业的西点师，这样的一般就得到专业的培训学校去学习1-2年是比较好的。还有部分人是想学了部分品种，快速开个面包店，这样的一般学习从2个月---2年不等，根据自身实际情况。
2.还有一类人完全是兴趣爱好而去学习的，这类人其实报个家庭兴趣班 或是私人订制班就足够使用了，一般3-6个月左右就OK。
3.相对应的，学费也是跟时间有关系，学的时间长 学费就相对会增加 学的时间短学费也会便宜。
4.学一年的学费肯定比两年的学费低，学短期的肯定是比学一年的学费低，至于需要学多久 最好到学校 详细了解哪个学制的专业更适合你。
5.西点行业发展的形势下也蕴藏了巨大的商机，必然也产生了大量的就业岗位。每年烘焙行业的技术人员缺口已达十万人以上。据统计，在西点行业具有专业**职称的西点师，年薪达10万元以上，普通**的年薪也在6万元左右。人才市场上也是供不应求，就业轻松，且薪资较高，是一个很好的职业。
把烘焙当事业，是不是太天真
烘焙作为事业是很好的。当然要能沉下心来。学习经验。另外会运用烘焙辅料也会对事业有很大帮助
现在西点怎么样？有没有前途？
有前途的。
西点行业的前景还是很不错的，技术人员不容易被市场淘汰，民以食为天，无论过多少年都需要西点师。西点师的工资待遇也很好，西点师是“越老越吃香”。在烘焙行业具有高级**职称的烘焙师，年薪达10万元以上，普通**的年薪也在6万元左右。
工作环境，由于蛋糕食材制作的特殊性，西点师需要在恒温干净的环境里操作。没有油烟，没有噪音，整洁体面又优雅的工作环境是其他职业所不能比的。
工作机会选择多，可以到星级酒店、连锁面包房工作，还可以自己创业开店，投资小，风险低。等技术水平达到一定级别还可以做老师教别人。
选学校的时候，一定要实地考察，考察学校的教学情况、教学设备、师资情况、教学模式等情况。可以先在官网上进行了解，然后去实地进行考察，这些都没问题了那就是不错的学校了。比如我的名字，可以考察下哈！
去面包店上班好不好，工资高不高，以后不干了可以开个面包店什么的
是不是好，看个人兴趣；
工资一般都是不高的，也就2500元-3000元；
以后不干了，未必能够开面包店，因为很多面包店的销售和加工是分离的。
除非你能够在工作中实际了解到面包的做法。
烘焙行业前景如何？
根据前瞻产业研究院《中国烘焙食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》当中显示，
烘焙食品一直是欧美国家的早餐和主食，相较之下，中国烘焙行业发展时间较短，同时，烘焙食品在中国主要作为甜点零食，人均消费量与欧美等国家有较大的差距，随着中国消费者对烘焙食品的认识度不断提升，中国烘焙食品的发展空间巨大。
人均消费量较低 市场增长空间巨大
烘焙食品主要分为面包、糕点、蛋糕和混合甜点四大类，在欧美地区一直被当做早餐及主食，然而在亚太地区，由于长久以来人们的生活习惯和饮食方式与西方国家有所不同，烘焙食品通常作为点心食用而非正餐食用，根据中国食品工业协会烘焙专业委员会统计数据显示，2019年，我国烘焙食品人均消费量约7.8千克。尽管近年来中国烘焙食品人均消费量逐年增长，但与欧美等国相比仍有较大的差距，行业增长空间较大。
近年来，随着人们生活节奏加快以及西方饮食文化的渗透，烘焙食品逐渐在早餐市场中崭露头角，显示出一定的正餐化趋势，在烘焙食品正餐化需求与休闲需求的双重推动下，行业的市场规模也进一步增大，根据Euromonitor统计，2020年的我国烘焙食品市场规模预计达到2567亿元。
细分产品中烘焙糕点占比过半
在我国烘焙食品细分产品中，面包消费量占比为24%，蛋糕消费量为18%，糕点的消费量占比最大，为58%，糕点已经成为烘焙食品占比最大的细分品类。
国外品牌强势进入 本土品牌加速崛起
烘焙糕点自上世纪80年代起逐步以辅食的形态兴起于国内市场，在中国广阔的市场需求的吸引下，外资品牌凭借品牌和资本优势强势进入并迅速打开中国市场。
外资品牌的进入唤醒了国内烘焙市场，国内一批厂商品牌快速崛起，并且借助本土化的优势，成为市场的主导力量。据Euromonitor数据，2018年曼可顿、好丽友、面包新语、山崎面包、宾堡在中国地区烘焙食品营业收入分别约为8亿、20亿、12亿、1.2亿、5亿。而本土品牌桃李面包、达利食品2018年烘焙食品的收入已分别达到48亿元、62.5亿元，市场份额远超外资品牌。
行业竞争格局分散 市场集中度仍有提升空间
近年来，我国烘焙行业涌现出包括桃李、达利园、盼盼等一些优质本土企业，但总体来看，我国烘焙行业市场集中度仍然较低，2019年我国烘焙行业CR5为10.6%，远低于日本、英国、墨西哥、美国等国家，同时我国烘焙行业目前的龙头企业达利园和桃李的市场占有率分布仅为3.7%和3.3%，行业竞争格局较为分散。
短保产品成为热门赛道
烘焙行业按照产品保质期长短分为短保、中保、长保三大类，近年来，随着人们对健康的关注，短保烘焙食品更加符合健康化食品消费升级趋势，各大烘焙消费品牌也纷纷推出短保烘焙产品。
烘焙食品将朝鲜食化、健康化发展
随着年轻消费者受国外饮食习惯影响及城市生活节奏的加快，更多的年轻人选择便捷与营养健康的食品，而快速、方便的西式餐点就成了人们的首选。目前我国有超过11%的国人选择在早餐时食用面包，仅低于选择食用包子的消费者数量。国内烘焙市场处于快速发展阶段，烘焙新产品呈现早餐化、鲜食化、健康化等趋势。
烘焙具体包括哪些内容？
烘焙属于西点，西点包括以下内容
1、西式饼干与甜点制作(曲奇饼干、黄油曲奇、巧克力曲奇、椒盐曲奇、棋盘曲奇、DIY曲奇、手指饼干、牛奶小西饼、巧克力花生饼干、核桃酥片饼干、泡芙制作、蛋挞制作、广式月饼制作、滇式月饼制作、老婆饼制作等等)
2、欧式蛋糕与小西点制作（戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千层蛋糕、布丁、果冻等等）
3、流行面包制作（软餐包制作、早餐包制作、菠萝面包、墨西哥面包、奶酥面包、毛毛虫面包、蜜豆面包、火腿玉米面包、水果调理面包、吐司面包、红豆吐司、枣沙吐司、椰蓉吐司、地中海面包、红豆提子面包、奶酪面包、北海道面包、抹茶面包、奶油面包、肉松面包等等）
4、裱花装饰与生日蛋糕制作（蛋糕胚制作、奶油打发、圆形蛋糕胚制作、圆弧形蛋糕胚制作、玫瑰花、百合花、牡丹花、蝴蝶兰、五瓣花等各种蛋糕裱花、花卉与生日蛋糕制作等等）
5、欧式生日蛋糕制作（奶油打发、、心形蛋糕胚制作、菱形蛋糕胚制作、果膏装饰、祝福语制作、蛋糕花边装饰、花篮制作、欧式巧克力水果蛋糕制作、主题生日蛋糕创意制作等等） 。
烘焙行业前景真的好吗？
前景非常好，但是竞争越来越激烈，其实这是生活品质上升的一个行业，是具有发展潜力的。我从他的从业者、学习过程和开店三个方面来讲一下这个行业：
一、烘培从业者：
现在烘培师傅是严重紧缺的，技术娴熟、有一定研发能力的师傅很轻松可以月入1w+的行列，不过这个工作就是比较辛苦，需要的时间精力是难以想象的，其学习门槛儿也相对较低，所以做得好的门槛自然也高。
二、如何学习烘培：
我个人觉得找个好师傅省事不少，有可能学费高，但是很多技术是你自己学不到的，并且你在学习过程中有比较多的周边资源，可以帮助你就业，在家里自己学习的一些兴趣爱好者，当然从业就相对困难了。
三、开烘培店：
现在是全民创业阶段，很多年轻人都觉得自己懂一点了就开始开业，结果这个行业竞争激烈，最后都是一地鸡毛。所以我建议这一行业需要的是先踏实学技术，没有2年以上的经验和运作能力就不要自己去开店，毕竟很多坑你没经历过，容易造成灭绝性的失败。
这是我的理解，希望对你有帮助哦!
现在西点烘焙行业发展是越来越好的，大家对烘焙的接受度和喜爱度越来越高，口味好的店在假日会有排很长队的情况，市场还是很大的，而且西点烘焙相比于厨师来说，是很好的选择，从长期发展来说，无论是作为职业还是自己创业，都是很不错。
烘焙行业发展怎么样？
当然是前景大好。
现如今，人们对食品的要求已经从温饱方面转变成了营养方面和口感方面。而传统的蒸的糕点口感相对单一，油炸食品又过于油腻，不太 健康 ，烘焙食品就成了现如今人们的一大选择。
烘焙食品由于其 种类众多，口感丰富，色泽明亮 等特点，现在已经广泛深入人们的生活。
营养价值
烘焙食品是人们所必须的，它具有较高的营养价值， 应时适口 ，无论是蛋糕还是面包在种类上都是丰富多彩，不断推陈出新。除了传统的普通烘焙食品之外，近年来又推出了很多 强化营养，注重保健功能 的烘焙食品。例如全麦面包，荞麦保健面包，螺旋藻面包，高纤维面包，钙质面包，全营养面包等。既可以在饭前或饭后作为茶点品味，又能作为主食吃饱，满足多种消费者的不同需要。
具体分类
一、西饼类
1.面糊类小西饼
（1）酥松性小西饼
其配方内材料含量的由多到少顺序为油脂，糖，水， 大量的油脂与糖 在搅拌中发生作用，裹入了大量的气空气，所以使面糊松软。如 杏仁小西饼 。
（2）酥硬性小西饼
其配方内材料中 油脂与糖的含量相当 ，但水的含量少，使得面团比较松软，需要先置于冰箱中冷藏才能取出切片，因此其又被称为冰箱小西点。如 蔓越莓曲奇 。
（3）脆硬性小西饼
其配方内材料中 糖含量最高 ，再依次为油脂与水，其面团干硬，故无法以挤花袋整形，多以手和模型来成型，口感脆硬。如 桃酥 。
（4）软性小西饼
其配方内水的含量在35%以上，成品的口感酥松，成型时可以汤匙和挤花袋来辅助。如 黄油曲奇 。
2.*沫类小西饼
（1）海绵类小西饼
海绵类小西饼配方于海绵蛋糕类似，主原料均为全蛋和蛋黄，其面糊质地稀软，故需挤花袋来加以成型。
（2）蛋白类小西饼
其配方与天使蛋糕类似，均是先将蛋白打制，实行泡发后再办入其他干性材料必须以挤花袋整形。
二、面包类
1.硬式面包
硬式面包具有浓郁的 麦香味 ， 其表皮松脆芳香 ， 内部柔软具韧性 ，是吸引人的最大特色。大多数的西方人尤爱此种咬劲，是所有面包中 油脂含量最少 的。 全麦面包，杂粮面包 均属此类。
2.软式面包
以吐司烤盘所烘烤出的面包均可归类为软式面包，其特色为组织细，样式美观，普通的 吐司面包及水果面包 均为此类。
3.软式餐包
软式面包较其他面包更柔软，且具有甜味， 含有较多的糖分和油脂 ，而由于这两种成分均会一直到酵母的发酵，故酵母的用量需高。如 可颂 。
4.甜面包
甜面包不仅 用糖量高 ，其他材料如 油脂，糖含量亦高 ，通常甜面包均含有内馅，制作时必须注意发酵的过程，以避免出炉后的成品呈现体积小，颜色淡与皮馅分离等失败结果。
三、蛋糕类
1.泡沫类蛋糕
主要原料为鸡蛋 ，利用鸡蛋中蛋白质，鱼面和在搅拌过程与烘烤过程中重大不添加任何固体油脂，可依情况添加少量液体油脂来降低蛋糕过大的韧性。其中根据使用蛋白还是全蛋分为 天使蛋糕 和 海绵蛋糕 。
2.面糊类蛋糕
含有高成分的油脂 ，用于润滑面和使组织柔软，并帮助面糊在搅拌过程中融合大量空气，以产生膨化作用。
3.戚风蛋糕
为 *沫类蛋糕与面糊类蛋糕的综合体 ，将其分次搅拌后再混合。其特点为组织松软，水分充足，气味芳香，口味清淡。
烘焙食品由于 营养全面，种类丰富，可以满足各种人群的营养需要 ，因此深受人们喜爱，因此烘焙食品的发展呈现出 健康 快速，可持续发展的良好态势 。
相信大家也看到了，现在大街小巷出现的烘焙店越来越多，并且烘焙私房店也悄然兴起，越来越多的精致甜品出现，让人应接不暇。随着人均消费水平逐步提高、消费群体也不断扩大，烘焙行业增长越来越快。对于即将从事和正在从事烘焙行业的人来说，烘焙行业的发展前景一定是不错的。
1、烘焙不再神秘
互联网时代，烘焙不再是高高在上的神秘世界了，越来越多的图文教程、视频教程出现，我们只需要照着做，多做几次就可以掌握一些基本的烘焙知识，轻松做出我们日常食用的面包糕点。
2、就业
如今从事烘焙行业，一名烘焙师月薪可达4.5k，而且包吃住的，相当于普通上班族6k左右的薪资。如果裱花、烘焙你都会，做到中工就有6k的工资，领班烘焙师月薪可达8k，如果技术纯熟且有一定年限的工作经验，可以独自研发产品达到技术总监级别，则月薪可以过万元。综合来看，烘焙行业目前就业薪资待遇还是很可观的。而且现在烘焙行业的就业缺口也挺大，截至2017年，我国焙烤食品制造行业内企业数量达2000余家，覆盖全国区域市场，由此可见，烘焙品牌数量不断增长，未来烘焙师岗位供不应求。
3、私房烘焙
现在，很多在一线城市打拼的女性，生了宝宝以后，一边带宝宝一边做起了私房。“微信下单、送货上门”只要宣传到位，利润还是很可观的，比起在外面打工，还是非常不错的选择。而且，不少私房店的经营者本身就是烘焙爱好者，可以用更快的速度将爱好转化为盈利的手段。随着私人订制糕点的走俏，其小批量生产、随订随做、个性化的特点越来越受市场青睐。 如果能将私房品牌做出口碑，将是占领消费者心智的最佳时机。
这些仅仅是我个人的一些观点，如果你有不同观点，欢迎留言一起讨论哟！
发展的挺好的！
最近这几年，大街小巷上各种烘焙坊、面包店如雨后春笋般冒了出来，中国人口多，消费市场巨大！ 本人处于西南部的一个三四线的小城市，虽然城市不大，但是烘焙店却多的出奇！现在国内喜欢烘焙的人越是越来越多，西点在中国也还是一个比较新兴的行业，行业发展前景广阔，如果能做到烘焙全能师，那以后的前途发展是十分可观的！
烘焙是未来十大创富行业
宁波新东方烹饪学校西点班教师-----***
近年来中国烘焙日益兴起，成为新兴的消费市场，随着人类消费水平的提高，对西餐的消费支出越来越高，特别是国内的年轻消费群体，西餐更是成为他们休闲 娱乐 消费品之一。
据权威调查显示，近几年中国烘焙业一直保持50%的增长速度发展。
万亿空白市场 井喷式烘焙行业
烘焙行业快速发展的形势下也蕴藏了巨大的商机，必然也产生了大量的就业岗位其现象，最为明显的就是一线技术人员极具匮乏，大多数烘焙企业技术人员严重不足，每年烘焙行业的技术人员缺口已达十万人以上，在业内已现很多企业高薪笼络人才的景象，这样就会使烘焙行业最低薪水线高于所有行业。
据我国权威机构对国内烘焙市场的调查发现：
中国平均15万人才有1家面包蛋糕店；
韩国平均9000人一家
**平均1.36万人一家；
香港平均每1.47万人一家......
利润空间大
传统烘焙市场覆盖率高，竞争激烈，加上产品单一，缺乏创新，难以迎合当今日新月异的消费潮流需求，中国烘焙市场目前尚未完全开发净利润连续三年爆出8%——12%的增长率。所以现在利润空间很大。
一直以来，人们往往忽视掉一块小小的生日蛋糕背后所蕴含的巨大利润。相对其他传统行业10%——60%的利润率，产销一体化的烘焙行业平均投资回报率却高达500%。
在中国，烘焙业的增长率要比其他行业高出10%以上！
这个要根据市场需求来定的，可以选择一些新高兴的产品操作，有可能只能兴旺一时不会长远发展，然后再换新产品操作就行了，也可以选择以单一的产品操作像，面包，蛋糕，裱花蛋糕，单独长远的生产经营，坚持下去会是一种不错的选择。
排除一线城市，纵看二三线甚至四五线城市，很多地区的西点行业发展进度依然停留在5年甚至10年以前，这样的情况下，烘焙行业的发展空间非常大，蛋糕店、招募西点师，西点原材料的购买等等，都是构成烘焙行业巨大发展前景的基石。