今天冷知识百科网小编 包向磊 给各位分享羊肺多少钱一斤的知识，其中也会对100斤毛羊杀后有多少净肉？(一斤毛羊能杀多少肉)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
100斤毛羊杀后有多少净肉？
通常一百斤的毛羊通常可以出肉46-50斤左右，这和羊的品种有关，一般出肉率是在46-50%之间。在屠宰的时候，要是骨连肉的话，可能会更重一些，而且羊肝、羊肺和羊肠也是可以吃的，所以出肉率并不是很低。有些羊是比较肥的，而有些羊会比较瘦，所以出肉的具体多少并不确定。
百里香炖羊肉用多少？
10克左右就够了用百里香调制羊汤的方法。主料：鲜羊骨2000克，羊排肉1000克；羊肚，羊肠，羊心，羊肺，羊肝等煮熟切碎（切丝）待用。辅料：葱，食盐，香菜，白胡椒粉，沙葱粒，百里香叶、粉。羊肉汤的做法：将羊骨剁块，羊排肉切块放锅，加入足量的水烧至水热时，放入羊肉焯水，煮至羊肉浮起，倒掉煮羊肉、羊骨的水，用清水冲洗一下；锅中放足量的水加入百里香叶料包，大火上锅开始煮；水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉软熟；准备葱花、香菜末，放入碗里，加入煮熟的羊肚，羊肠，羊心，羊肺，羊肝等，加入沸腾的羊肉汤，放适量的盐、白胡椒粉、百里香粉调味，用百里香调制的美味羊汤就可以享用了。
羊肉汤底的做法？
锅底配方：
小山羊1只（约10千克）、鲜活鲫鱼1000克、猪捧骨1000克、大葱1000克、老姜1000克、料酒1000克、葱段200克、姜150克、食用矾少许、红枣15克、精盐2克、胡椒粉1克、枸杞3克、味精1克、鸡精2克、羊化油25克、猪化油300克。八角10克、花椒3克、胡椒粒5克、**5克、桂皮6克。
锅底制作方法：
1、将山羊宰杀，放入开水锅里烫一下，将羊宰杀，羊身去骨斩成重约500克的小块，将羊肚放入70℃左右的热水锅中烫一下，揉搓去黑色粗皮。羊肠加少许食用矾、精盐反复揉搓至以手触摸不滑为止，去净粘液，冲洗干净洗净。羊舌放入70℃左右的热水中烫一下，刮净舌苔。大葱挽结、老姜拍破。猪棒骨洗净，敲破。鲫鱼去内脏，洗干净。枸杞、红枣洗净，用清水冲洗干净。
2、羊肉、羊头、羊蹄、羊骨、羊肚、猪棒骨、羊肠、羊舌、羊肺、羊心等入清水中浸漂10个小时以上，换水4次，一定要去净血污。
3、羊蹄、羊肉、羊骨、羊头、羊肚、猪棒骨、羊肺、羊肠、羊心、羊舌放入盆里加适量姜片、葱段、料酒搅拌均匀，腌渍码味3-4个小时，再放入清水锅中汆水，然后捞出来用清水冲洗干洗，沥干水分。