今天冷知识百科网小编 东方求蓉 给各位分享杭椒的腌制方法的知识，其中也会对朝鲜族杭椒腌辣椒配方？(朝鲜辣椒腌制方法如下)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
朝鲜族杭椒腌辣椒配方？
用料杭椒 250克盐 10克糖 20克大蒜 20克生姜 20克八角 2块桂皮 1块生抽 50克老抽 25克陈醋 20克腌杭椒的做法步骤步骤 1space纯奶手撕吐司的做法 步骤1首先把250g杭椒洗干净晾干切小块 在准备10g盐 20g糖 姜/大蒜20g（切碎）与杭椒腌2个小时 最后把八角、桂皮、大蒜、姜爆香过后捞出渣 ，然后在油里倒入生抽50g、陈醋20g、老抽25g一起煮开彻底放凉后倒入腌好的杭椒里，倒入罐中就OK了。
杭椒酱怎么腌制？
1、现将杭椒、美人椒洗净去蒂不去籽，切成小丁或末放入盘中备用。
2、大蒜去皮，用打蒜器将大蒜打成蒜末放入盘中备用。
3、生姜去皮切成姜末放入盘中备用。
4、炒锅中加入花生油，凉油放入蒜末用勺子慢推小火慢熬。大蒜需小火熬制，不能急于求成用大火，更不能油温升起再放入蒜末炸制，大蒜经过小火慢熬可以使做出的蒜蓉辣椒酱味道更加的浓郁，经过小火熬制出蒜末的水分，炒制的蒜蓉辣椒酱不易变质。
5、小火将蒜末熬制成焦**时，放入生姜末、切好的杭椒、美人椒、冰糖小火推炒至冰糖融化。
6、冰糖完全融化后，继续推炒5分钟。
7、5分钟后加入鸡粉、蚝油、食盐调味，推炒2分钟关火盛入容器中晾凉，炒好的蒜蓉辣椒酱放凉后，杭椒的颜色变青，这个时候就可以装进玻璃容器中，吃的时候拿出来盛到小碟子和小碗中即可。
黄皮椒腌制做法？
准备食材:黄皮椒20斤，精盐320克，老姜一块，白酒。操作步骤：1.首先准备新鲜的黄辣椒20斤放在清水中，给它冲洗干净。被虫子咬了或者是已经发蔫的就不建议大家用了。洗干净后放在干净的篦子上给它晾干水分。2.清洗好的辣椒放在太阳底下大约晾晒四五个小时就可以啦，中间记得勤翻动一下，当杭椒晾至彻底没有水分的时候，这样才能延长杭椒的储存时间哦。3.接下来准备料汁:蒸锅中加入四碗清水，放入500毫升的生抽，再放入1000毫升的陈醋，紧接着往锅里加入50克的花椒，再放入四颗八角，盖上盖子用大火将其烧开。4.水烧开后，继续用大火给它煮两分钟然后关火。打开盖子将其自然放凉。这个料汁一定要彻底放凉才可以。这样才能腌制辣椒哦。5.晾干水分的辣椒，我们去掉它的蒂部，然后再把它切成圆圈放入一个大盆中备用。喜欢吃整个辣椒的朋友也可以不用切哦。我们在切的时候最好带上一次性手套，防止辣椒的辣味伤到手。6.再准备一会提前洗干净的生姜，把它切成薄片，然后再切成细丝，最后切成末放入辣椒中。生姜在这里主要是给辣椒起到防腐的作用，然后往里面加入320克的精盐，20斤的辣椒放入320克的精盐就可以啦。7.然后下手给它抓拌均匀，盖上盖子放置一旁腌制半个小时备用。最后把这个放凉的料汁直接倒在辣椒盆中。用勺子给它翻拌均匀。8.再准备十个干净的玻璃瓶，放在开水中给它上去蒸五分钟。给玻璃瓶杀菌消毒，然后再把这些腌制好的辣椒直接放在杀好毒的玻璃瓶中就可以啦。每一个装有辣椒的玻璃瓶中加入半勺的白酒，白酒可以杀菌消毒也可以促进辣椒的腌制时间。9.最后给它盖上盖子，腌制七天就可以食用啦。把这20斤辣椒分别装在十个不同的瓶子里，这样随吃随取就特别方便啦。
杭椒酱做法？
1：将买到的杭椒在水盆中泡一泡（约10分钟），然后将杭椒把去掉，再用手轻轻地将杭椒洗干净，捞出、空水。2：将杭椒上的水空干后，稍晾干（即杭椒上无水即可），将杭椒分别切成5毫米的小短段。3：将姜块洗干净后，将上面的水晾干或擦干净，然后切成细姜丝。4：将切好的杭椒放在一小盆中，把细姜丝也放在小盆中，然后撒入盐、糖、味精。5：然后用杯子量好红酒（约半杯）和生抽酱油（约半杯），倒入盛杭椒的小盆中。6：然后将小盆中的杭椒用干净筷子搅拌均匀即可。待腌4小时后，可以再搅拌一次，腌制一天后盛入干净的瓶中，放入冰箱冷藏室内，随吃随取。
新鲜的辣椒怎么腌制？
杭辣椒2斤；油、生抽、盐、糖、花椒、八角适量；生姜1块；大蒜1个。1杭辣椒洗干净，去蒂放筲箕晾晒干表面的水份；生姜大蒜瓣去皮晾干表面水份备用。2锅中放油，油热放入生抽、盐、糖、花椒、八角一起放锅里大火煮开，转中火继续熬一会，煮10分钟后关火倒出备用。3晾晒干的杭椒用刀剁碎，生姜大蒜剁碎后和杭椒搅拌在一起，倒入放凉的酱油汁，搅拌均匀。4把搅拌好的剁椒放入干净无水无油的罐子，放入少许醋和白酒，盖上盖子放在冰箱保存1星期就可以食用了。
杭椒怎么做好吃？
食材主料牛里脊肉250克杭椒100克辅料葱适量白糖3克料酒10毫升蚝油20毫升胡椒粉适量酱油15毫升生粉适量姜适量水淀粉适量步骤1.首先将杭椒切段、牛里脊肉切条 、葱白切段、姜切菱形片。2.准备好牛柳，撒少许胡椒粉，淋入适量料酒，倒入少许蚝油，加少许白糖，拌匀，再加入少许生粉上浆，腌制十分钟。3.准备小半锅油，烧至五成热，下入牛柳，过油，炸十秒钟，捞出。4.锅留底油，下入姜、葱煸香，倒入杭椒，翻炒片刻，接着淋入适量酱油，加少许白糖炒均匀。5.再将牛柳倒入锅中，淋入适量料酒、倒入适量蚝油，撒上胡椒粉提味，倒入少量水淀粉，翻炒收汁，即可。