今天冷知识百科网小编 黄绮爵 给各位分享中国药膳产品标准有哪些的知识,其中也会对药膳食品怎么分类的?(药膳的分类标准有哪些)相关问题进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

药膳食品怎么分类的?

  药膳食品分类与禁忌
  一、药膳食品形质分类
  根据药膳食品的性状、成分和烹制方式的不同,分为以下五类:
  药膳主食 以小麦面粉、稻米、糯米、小米、玉米面、黄豆面等为基本原料,加入一定量的药物,经加工制成米饭、面食、糕点等。其所选的中药一般多为性味平和并有补益作用的药物。“糖安”系列食品即是这种典型的药膳食品。
  药粥 以各类谷物为基本原料,配以一定比例的中药,经熬煮而成。糖安八宝粥即是此类。
  药膳菜肴 以蔬菜、肉类、禽蛋类、海味、水产品等为主要原料,配以一定的中药,经烹调制成。
  药膳汤羹 是以肉类,禽蛋类、水产类、蔬菜或某些果仁等原料为主体,加入一定量的中药,经煎煮浓缩而成的药膳汤羹。所选用中药一般都具有味美芳香、甘淡平和的特点。
  药膳茶饮 包括药茶和药饮。药茶 是用花和中药按一定比例,或单用中药,经浸泡而制成的供饮用的液体。药饮 是把中药或食物经浸泡或压榨、煎煮、提取分离,而制成的有效成分含量较高的饮用液体。药饮有的是新鲜药物或食品压榨取汁而成,也有的为煎煮浓缩而成。有的已制成块状或颗粒状,可随饮随冲,十分方便,糖安八宝茶也属这一类型。
  糖尿病人在食用药膳时,除根据病情选择外,还应遵循“糖尿病饮食质量控制”的原则,控制好血糖指数及糖、蛋白质、脂肪并按比例摄入,以充分发挥其防治疾病与调养补益的双重作用。
  二、药膳食品性味分类
  食物和药物一样,都具有寒热温凉的属性,因而药膳也有寒热温凉的区别。在食用药膳时,要根据体质与病情的凉寒或温热的性质,选择温热之性或寒凉之性的药膳。
  ●一般将食物分为温热、寒凉、平性三类。
  1、 温热之性食品 —— 宜用于寒证、虚寒证患者
  禽肉、水产类:羊肉、狗肉、狗肝、牛脑、猪肝、鸡肉、龟肉、雀肉、白花蛇肉、乌梢蛇肉、带鱼、鲢鱼、草鱼、鳝鱼、黄姑鱼、虾肉、海参、淡菜等。
  蔬菜、豆类:黄豆、蚕豆、刀豆、辣椒、韭菜、芥菜、香菜、油菜、胡椒、南瓜、葱、姜、蒜等。
  其他:糯米、羊*等。
  2、 寒凉之性食品 —— 宜用于热证、虚热证患者
  禽肉、水产类:猪肉、猪脑、鸭蛋、鸭肉、兔肉、鹅肉、**、黑鱼、牡蛎肉、蚌肉、田螺、螃蟹、猪肾等。
  蔬菜、豆类 :菠菜、白菜、莴笋、豆芽菜、苣卖菜、芹菜、蕹菜、金针菜、苋菜、冬苋菜、竹笋、黄瓜、西红柿、苦瓜、丝瓜、茄子、冬瓜、紫菜、海带、裙带菜、鹿角菜、白萝卜等。
  水果: 西瓜、香蕉、鸭梨、橙子、柚子、柿子等。(香蕉、柿子血糖指数高,故糖尿病朋友不宜多用。)
  其他: 大麦、小麦、绿豆、小米、牛*、豆腐、蘑菇、茶叶、生蜂蜜、食盐等。(蜂蜜血糖指数高,宜少用;食盐也应少用。)
  3、平性食品 —— 可用于各型糖尿病人
  禽类、水产类:牛肉、牛肚、猪胰、羊肺、黄花鱼、鲤鱼、鲫鱼、墨鱼、鲳鱼、鳗鱼、泥鳅、鳖、海螺、海蜇等。
  蔬菜、豆类:赤小豆、黑豆、豇豆、豌豆、四季豆、扁豆、百合、莲子、香菇、土豆、木耳、藕、白果、枇杷、番石榴、橄榄、山楂、无花果、桔子、桂圆等。
  其它: 鸡蛋、鸭蛋、粳米、玉米、莲子、花生等。(鸡鸭蛋黄胆固醇高,宜少用。)
  此外,食物除具有寒热温凉四性之外,还有气味之厚薄,应用时亦当注意。例如同样的*虚症,均应选用甘凉滋*之品,但对小儿,因其*虚部位多在肺、胃,故应选用牛*、豆浆、蜂*、白木耳、禽蛋等轻润滋补者;成年人*虚部位多在肝、肾 ,故可选用气、味俱厚,血肉有情之品,如鳖肉、蛤蜊、鸡、鸭、海参、鱼类等。

药膳用的中药

药膳食品怎么分类的?

楼主想要问的问题具体是什么呢?不同的食材配伍不同的药材,根据每个人的体质又配伍不同的药膳,无论是药材还是食材都有温热寒凉之分的呢。

药膳食品有哪些做法?

药膳食品的通常做法:以米、面粉为基本原料,制成的馒头、面条、米饭、汤圆、包子、馄炖等各种饮食;

以肉菜为基本原料,可以制成冷菜、蒸菜、炖菜、炒菜、炸菜、卤菜等各种食品;

以米、麦、豆等为基本原料,加入其他成分如枸杞子、山楂、百合等煮成的半流体饮食;

以糕点的制作方法制成糕点类,花样繁多。如茯苓饼、栗子膏、核桃稣等;

以肉、蛋、奶、海味品等原料为主,煮、炖、褒而成的较稠厚的汤液;

将药物和食物浸泡和压榨,煎煮或蒸馏制成的一种专供饮用的液体。如山楂汁、秋梨汁、萝卜汁等;

将药物直接冲泡而成的液体,如菊花茶、决明子茶、山楂茶等;

以植物的干、鲜果实或果皮为原料,经药液煎煮后,再加入适量的蜂蜜或白糖而制成。

神秘食谱列表

【神秘食谱第一道菜谱】 [内容]: 01、白扒四宝 等级:6级 【烹制所需材料】 鱼肚神秘九孔鲍.龙须菜 02、仿膳饽饽 等级:4级 【烹制所需材料】 海参.渤海对虾.冬笋 03、凤凰趴窝 等级:4级 【烹制所需材料】 鱼肚.三黄鸡肉.鹌鹑蛋 04、凤凰展翅 等级:3级 【烹制所需材料】 鱼翅鹌鹑蛋.金华火腿 06、芙蓉大虾 等级:5级 【烹制所需材料】 渤海对虾.三黄鸡.草鸡蛋 07、宫保兔肉 等级:3级 【烹制所需材料】 兔肉.花生.郫县豆瓣 08、桂花干贝 等级:4级 【烹制所需材料】 瑶柱.草鸡蛋.金华火腿 09、虎皮兔肉 等级:3级 【烹制所需材料】 兔肉.草鸡蛋.香菇 10、鸡沾口蘑 等级:3级 【烹制所需材料】 蘑菇.金华火腿.草鸡蛋 11、金钱吐丝 等级:5级 【烹制所需材料】 面粉.山黑猪肉.草鸡蛋 13、金鱼鸭掌 等级:4级 【烹制所需材料】 鸭肉.鱼肚.香菇 14、琉璃珠玑 等级:4级 【烹制所需材料】 桂鱼.渤海对虾.山黑猪肉 15、龙凤柔情 等级:4级 【烹制所需材料】 桂鱼.三黄鸡肉.豆苗 16、肉末烧饼 等级:1级 【烹制所需材料】 面粉.白糖.芝麻 17、三鲜瑶柱 等级:3级 【烹制所需材料】 瑶柱.金华火腿.香菇 18、酥卷佛手 等级:2 【烹制所需材料】 桂鱼.黄瓜.蕃茄酱 20、桃仁鸡丁 等级:4级 【烹制所需材料】 三黄鸡肉.金华火腿.核桃仁 21、网油鱼卷 等级:4级 【烹制所需材料】 鸽蛋.核桃仁.金华火腿 22、香桃鸽蛋 等级:3级 【烹制所需材料】 鸽蛋.核桃仁.金华火腿 23、熊猫品竹 等级:2级 【烹制所需材料】 面粉.豆沙.金华火腿 24、鸭丝掐菜 等级:2级 【烹制所需材料】 鸭肉.豆芽.米酒 25、燕窝四字菜 等级:5级 【烹制所需材料】 燕窝.三黄鸡肉.菠菜 26、油焖鲜蘑 等级:3级 【烹制所需材料】 蘑菇.高汤.金糕 27、炸鸡葫芦 等级:4级 【烹制所需材料】 芝麻.白糖.面粉 29、抓炒鱼片 等级:3级 【烹制所需材料】 桂鱼.高汤.白糖 30、御扇豆黄 等级:2级 【烹制所需材料】 金糕.豌豆.琼脂 希望可以帮到你~!

中华药膳大全的介绍

《中华药膳大全》是成都时代出版社出版的图书,作者是中映良品。《中华药膳大全》从医学医理的角度出发,根据身体各个不同部位的需求,给予不同的药膳进行食疗,使身体机能得到更好的改善。专家编写、名医指导、营养师分析、名厨料理是《中华药膳大全》的最大特色。所有的菜例,食用者得到美食享受,又在享受中使其身体得到滋补疾病得到治疗。所以说药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴,特别能满足人们“厌于药,喜于食”的天性。

菜谱介绍

以下介绍的很多东西是在自己想出来以后,经过实践才写出 来的,而且这些都是一些近乎于家常的菜肴,原料和调味品都是 比较常见的,而且加工起来也比较简单,很适合在宿舍里使用电 饭锅来做. 电饭锅适合做的就是汤菜,即指带汤的菜肴,氽(tun\/),烩, 炖,清蒸的菜肴,以及沙锅,火锅等皆属于此类.其中有汤多菜少者, 如氽菜;有半汤半菜者,如烩菜;有汤少菜多者,如炖菜. 需要解释的是,因为这不是正式的菜谱,所以在叙述上不采用 正式菜谱的格式.而且这只是我在做饭的时候总结出来的一些体会,希望可以和喜欢吃的人们一起分享,呵呵. 还有一点就是,介绍使用的调味品,不一定适合所有人的口味, 可以根据个人的喜好做调节.


电饭锅食谱(可乐鸡翅)

下面就正式开始介绍做菜喽.
首先讲的当然是我最拿手的了-----可乐鸡翅.
鸡翅选用翅中,也可以适当有一些翅根,而翅尖最好不要选. 可以买那种速冻的带装翅中段,两斤左右,大概19元钱,零买大概9.5元/斤.另外你还需要买一快姜,需要的调味品很少,酱油(最好是老抽,易于上色),盐,以及可乐,大概两斤的鸡翅用一听的可乐就差不多够了.一锅大概用一斤鸡翅. 鸡翅洗好后,用酱油腌上,姜切末撒上,不时翻一翻均匀着色,腌大概一个半到两个小时.注意就是酱油的用量要适中. 将鸡翅连同酱油一起倒如电饭锅里,选择开关置于"煮饭"档,
倒入可乐,以将近漫过鸡翅为宜,姜切片放入.注意的是一定不能没有姜,否则鸡的土腥味去不掉的.好了,下面就是可以坐着看着小说,听着音乐,只需要不时翻动一下,等到可乐快要烤干了的时候,尝一下,可以根据个人的口味再加盐或加少量可乐继续煮一段时间,但时间不宜过长,以鸡肉变的松软甜嫩为准.煮的时候可以注意切换"煮饭"和"保温"开关, 尺度自己调节.
OK了,可以享用了.别忘了吃完以后刷锅!
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电饭锅食谱(蒜香排骨)


排骨选用小排,就是最好是比较细的骨头,大概6-7元/斤.注意的就是最好不要买那种带大块骨头的,而且要买排骨的时候早上要起的早一点,否则剩下的都不太好了.我记得在大连的时候, 很多大的超市里都有那种切的一段一段的洗好的排骨,码在脆塑盒里用塑料膜蒙上卖的,不知道在这哪里有,觉得那种比较方便.排骨要一斤左右,就可以做一锅了. 另外你还需要一些香菇,新鲜的,大概五毛钱的吧.同样也要一块姜,还需要一些大蒜.调味品有盐,味精,鸡精,桂皮,八角等. 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上(或者你嫌麻烦,可以用大蒜粉,我知道华联有卖的,买的时候注意一些看有没有结块,不过用大蒜粉做的总归没有用蒜汁的味道足),撒上酱油,量也要适中,味精,姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时,将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角(也可以买那种炖肉粉来用,里面各种味道都很足,效果不错,而且也方便). 香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜,就是说肉缩了,骨头突出来, 感觉骨肉分离了是的,明白吗?尝尝香菇的味道再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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电饭锅食谱(奶汤鲫鱼)


主要原料选用活鲫鱼,大概半斤左右就可以,菜市场超市的卖水产的地方就有,不过要上午买,最好早一点.可以让卖鱼的给鱼去鳞,去内脏,去鳃,回来后用水洗净两面剔上斜刀口待用.还有就是需要葱,姜和香菜.调味品是鸡精,香油,盐,牛奶,醋等.锅里加入半锅水,煮沸后把鲫鱼放入过一下水后捞出. 锅里的水重新换过,将姜和葱切丝放入锅内,添上半锅水, 撒入少量香油和醋,用量不宜过多,放入盐.鲫鱼放入锅内盖上盖,水开了以后就切换控制档,闷15分钟,直到鱼肉变松了,放入少许牛奶,以颜色变成界于澄清和牛奶的纯色之间的程度为宜.
控制开关置"煮饭"再烧2-3分钟左右,尝一下以后根据口味添加盐,放入鸡精,香菜切末撒上以后就好了.
注意吃鱼的时候别着急,让鱼刺掐到嗓子呀!
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电饭锅菜谱(沙丁鱼饭)

主要原料选用东北大米,这种米比较有粘性,吃起来口感比较好,大概1.1元/斤,实在没有买那种1元钱左右的米都可以,千万别图便宜买什么杂交米6毛多钱一斤的,难吃死了,我估计食堂都是那种米.另外需要茄汁沙丁鱼罐头,如果实在没有可以用其它鱼罐头,按你的口味挑选,最好选汁多的,而鱼刺不多的.
另外要一些青菜或者大白菜,一个鸡蛋.调味品是鸡精,盐,香油,酱油,番茄酱.青菜或白菜洗净,如果是白菜要把梆掰成小块.锅里放入小半锅水加入菜,盐,鸡精,已经香油,酱油各少许. 水沸后将鸡蛋绞随后倒入,开锅后盛出. 将锅洗净后加入一捧米,就是两只手捧出来的那么多.水加到锅边0.3升的刻度线左右,开始煮,锅开了以后切换控制档改为 "保温",直到锅里看不出明显还有水了,尝一下,根据个人喜好选择饭的软硬程度,如果觉得还有些硬加热水,继续"煮饭",然后再换档.觉得合适了以后将罐头鱼放在米饭上,罐头汁倒在饭上, 加适量番茄酱在开水里调稀以后均匀撒入,继续闷3-5分钟后拔掉开关.好了,请你享用这道有饭有菜有汤的沙丁鱼大餐,呵呵. 记得吃完以后马上把锅用水泡上,否则粘锅了就不好刷了。


1、红烧猪爪:(把猪爪洗净后放入电饭锅内,放入少许酱油、茴香、酒,葱等,水烧干后,电饭锅自动跳到保温档,等需要吃时还可放入少许糖与味精。这样,既不会烧焦,水份刚好收干,蛮好吃的)


2、白切肉:(把买来的肉洗净,放入电饭锅内,放入适量水和盐(比平时烧肉略多),再放下葱、姜、酒等,待烧干后,电钣锅也自动跳到保温档,吃时把肉切成一片片,放一些味精、上面放几片香菜,色、香、味齐全呵)


3、蜜汗莲子红枣:把红枣洗净后放入电饭锅内,放下适量冰糖和水(水必需盖过红枣)等水份烧干后,电钣锅也自动跳到保温档,这是一道可当冷盆的菜,也是一道补身体,养颜的药膳呵)


电饭锅
香菜蟹肉饭
材料:
香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯
调味料:
盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
做法:
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟,捞起沥干水分,香菜叶一一摘下,香菜茎切末备用。
(2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15分钟,再加入调味料拌匀,蟹肉与香菜茎末铺在米上,放入电饭锅中煮熟,熟后再焖15分钟。
(3)打开锅盖后,再加入香菜叶与花生,用饭匙略拌匀后,即可盛起食用

黄豆芽饭
材料:
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯
调味料:
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙
做法:
(1)将米洗净沥干水分,加入2杯高汤,浸泡15~20分钟,再加入调味料略拌匀备用。
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上,放入电饭锅中煮熟,煮好后需再焖15分钟,打开锅盖后,用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。

蘑菇火腿饭
材料:
蘑菇10个 洋葱丁¼杯 火腿¼杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯 白米1杯 水2杯
调味料:
盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙
做法:
(1)将蘑菇洗净沥干,切片备用。
(2)将五谷米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡3小时,再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟,最后将两种米(连水)混在一起备用。
(3)将平底锅预热,加入橄榄油,将洋葱爆香,蘑菇、火腿放入略拌炒,再加入其它的调味料翻炒均匀,起锅后,铺在米上。
(4)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖20分钟,最后洒上巴西里粉,用饭匙轻轻拌匀即可

鲜香菇饭
材料:
鲜香菇4朵 鸡**¼杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
调味料:
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太**2小匙 黑胡椒粉2小匙
做法:
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡约15分钟备用。
(2)将新鲜香菇洗净切丝,与鸡**、调味料拌匀,铺在米上。
(3)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖10分钟,将锅盖打开,拌入芹菜末,再焖5分钟,最后用饭匙轻轻拌匀即可

玉蕈月见饭
材料:
玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
调味料:
盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙
做法:
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水,浸泡15~20分钟备用。
(2)将玉蕈切除头部,洗净沥干备用。
(3)将调味料加入米中略拌匀,再将玉蕈铺在米上,放入电饭锅中煮熟,煮好后焖15分钟,再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
(4)将饭盛入碗中,用汤匙在饭中间压出一凹洞,再将新鲜蛋黄放在凹洞里面,吃的时候轻轻拌匀即可。

蒜味八宝饭
材料:
蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯
调味料:
胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太**2小匙
做法:
(1)将八宝米洗净沥干水分,加入1又9/10杯的水,浸泡4小时备用。
(2)蒜头去膜切丁,猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上,一起煮熟,煮好后再焖15~20分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。

地瓜起司饭
配 料: 材料:地瓜 1条、 起司 1片 、白米 1杯 、水 1杯调味料:盐 1小匙、 油 1/3大匙

操 作: (1)将米洗净,加入1杯水,浸泡15分钟。 (2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。(3)将地瓜丁、油加入米中,稍微拌一下。(4)放入电饭锅中蒸熟,取出后立即放入起司片及盐拌匀后即可食用

配 料: 材料:茄子 1条 、绞肉 3大匙、 白米 1杯 、水 1杯调味料A:酱油 1大匙、 糖 1/2大匙、 盐 1小匙 、香油 1/3大匙 调味料B:葱末 1/2大匙、 蒜末 1/2大匙、 辣椒末 1/3大匙

茄子焖饭
操 作: (1)将茄子去蒂洗净,切成滚刀小片状,浸泡在水中,要煮时再捞起沥干水分备用。 (2)将米洗净,沥干水分,再加入1杯水浸泡20分钟, 最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下,放入电饭锅中蒸熟。(3)开关跳起后,先不要打开锅盖,让茄子饭焖20分钟左右,打开后,加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。

韭菜花饭
配 料: 材料:韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯 调味料:盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙

操 作: (1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。 (2)将韭菜花洗净泡水30分钟,沥干水分后切成1~2公分段备用。咸蛋去壳后,切成0.5公分丁块备用。(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中,一起煮熟。开关跳起后,将韭菜花段放入,盖上锅盖再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。我好强哦
电饭煲做蛋糕的方法
准备:
4个鸡蛋,90克面粉(要筛1-3次),60克白糖(怕胖的可以斟酌减量),少许牛奶(为了把面粉搅拌均匀才加的),少许植物油(不敢用黄油了,怕凝固了蛋糕发不起来)。

开做:
1 把蛋黄和蛋白分开,装在两个干净的无水无油的盆子里。

2 在蛋黄里加上20克白糖,开始搅拌吧,一直到白糖溶化为止。

3 分3次将面粉和到蛋黄里,搅拌均匀就可以,不要搅拌过头哦。

4 在和面粉的时候,把油和牛奶加入,这样面粉好和点,要不然拌不匀的哦。拌好后就放在一边吧。

5 现在开始打蛋白,在蛋白里加2到3滴柠檬汁,就很好打发了(最近才发现的奥妙,嘿嘿),分3次把剩下的40克白糖边打边加入,打到把盆子倒扣都不会流下来。

6 好了,现在把蛋白和蛋黄和起来。先取3分之一的蛋白到蛋黄糊里,用平平的饭铲从下向上一个方向轻轻而快速的搅均,再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,用相同方法搅匀。

7 在电饭锅底抹上油,稍稍预热下(要快啊,不然时间久了蛋糕糊要消泡的,蛋糕就发不起来了),然后把蛋糕糊倒进去吧,按煮饭。

8 好了,可以去洗那一大堆刚用过的盆盆碗碗了。
9 电饭锅很快会跳的,让它保温5分钟左右,再按一次,再跳起后保温10-15分钟就OK了。不放心的话,用牙签插一下,没有蛋糕粘在上面就说明已经好了哦


最简单的汤:紫菜蛋花汤
材料:四洲紫菜两包(虾米牌子都可以,不一定要是四洲),鸡蛋一只
用具:饭盒(一定要是不锈钢的,以下同),筷子一双
做法:鸡蛋在饭盒里打散,放上紫菜,拿到开水房直接加热水(不能用热水瓶的)一边加一边搅拌
P.S.因为即食紫菜里面已经有盐和味精,连调味料都省了。此外可以个人口味加入葱花(用剪刀剪)、番茄粒、黄瓜粒、冬菇之类的东东,保证比饭堂的白开水汤好喝

红枣羊肉汤:
羊肉补而不燥,虾米季节都能喝,红枣辟臊,这个汤最适合有胃病的人
材料:火锅用羊肉片,红枣,盐、胡椒粉适量
用具:电饭煲、蒸屉(电饭煲附送的)、饭盒
其实直接放电饭煲里煮也可以,不过有蒸屉的话就可以顺便煮饭了
做法:把羊肉片和红枣放在饭盒里加开水加到八分满(这时羊肉片已经快熟了),然后盖上饭盒盖上蒸屉蒸到饭熟
女孩子的话可以加一点当归一起煮,既补血又可以辟臊

然后是稍微复杂一点的:鸡腿汤
汤好喝,鸡腿好吃,一举两得
材料:鸡腿两只,干冬菇几朵,虾米瑶柱杞子红枣若干(偶从家里带过来的,如果没有可以不加,干冬菇可以用新鲜的代替)盐少许
做法:鸡腿先用盐腌一下,用电饭煲先用煮饭那档一边煲水一边加入冬菇虾米之类东东,水开之后加入鸡腿,煮到水再开一次,把鸡腿翻个面,调到煮粥档,煮半个小时左右加入调味料就大功告成
此外还可以顺便下点面条之类的东东,或者加入小白菜一起煮,也很好味



蒜蓉虾仁
去超市里买大虾,粉丝,花生油,蒜。这些就可以了。

把蒜剁碎,越碎越好,然后铺在盘子低,铺平哦要,蒜要比较多,至少要覆盖住盘子底。把粉丝放入开水中烫软,然后捞出来铺在蒜泥上边,把虾洗干净,放在粉丝上边。然后加盐,鸡精,少量料酒,花生油进盘子,花生油要稍微多一些,不然不好吃。不过也不能太多了,会腻。

嗯,如果没有放东西的话,花生油大概铺平盘子底就可以了,这样粉丝就都可以沾到油了。如果是先放粉丝那就看着倒花生油了,大概差不多就可以了。

完成上面步骤以后,把盘子放到电饭锅里去蒸,蒸熟了就可以取出来吃了


水果羹

吃惯了大鱼大肉,调剂一下吧 :)

原料:苹果两只,要那种皱皱巴巴的便宜的黄苹果,味道好
橙子一只
菠萝一个
梨子一只
冰糖70克左右

把菠萝,苹果和梨的皮核去掉,把果肉切成3cm见方的小块。橙子皮剥掉,一瓣一瓣的打开。

把水果都放进电饭锅,倒进开水,注意千万不要倒过多的水,个人推荐不要浸没水果,到水果高度的八成即可。

加入冰糖,大约20粒吧,不要加多。

打开开关煮20分钟左右,关掉电源,闷着放凉。保证比罐头好吃


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盐锔*鸽
材料:*鸽两只,海天的,姜片、葱段、油各适量

做法:

1、*鸽买回来洗干净,晾干水;

2、把盐锔鸡粉均匀地涂在*鸽上,腌1小时以上入味;

3、在电饭锅里涂上一点油,把姜片、葱段放进腌好的*鸽肚子里,再把放进电饭锅里,按下开关,中途帮鸽子变换一下姿势,等开关跳起,*鸽就可以吃了。

这样做出来的鸽子颜色虽然没有卖的好看,但味道好极了,猪仔仔一次就吃了半只,还加上两个鸽子的肝。

同样的办法也做盐锔鸡,但盐锔鸡粉就要用1/2包了。喜欢鸽子皮香一点的话,就多按一次电饭锅的开关。


土豆焖饭的方法是

用料:土豆 200g、肥瘦相间的猪肉100g、酱油1汤匙(15ml)、葱10g、姜5g、蒜5g、 米300g、油80ml
将土豆和肥瘦相间的猪肉切成条或丁状,切适量的葱姜蒜,(平时炒菜即可)备用.将炒菜锅内倒油上火加热(注意:油可适量多放一点.),然后放入切好的肉和葱姜蒜,煸炒至5成熟时,倒入酱油,酱油开锅即可关火.
注:这个饭的米应采用优质大米,如东北大米,天津的小站米等,西北的宁夏米也不错,将淘好的大米放到电饭锅,再放如炒好的肉和切好的土豆丁,把土豆,肉,大米搅拌均匀可根据个人口味加盐和酱油,然后一股脑倒在电饭锅里,放入平时焖米饭时的水量,按下开关,就不用管了,把米饭焖熟就能吃了.
电磁炉
1)乌鸡汤

将汤锅里面放入适当的水,把电磁炉功能档调节到煲汤程序,根据自己的需要设定定时,启动后直到水沸腾后,再先将生姜、*参、枸杞、当归、甘草、红枣、盐、(味精)适量放入沸水,15秒后再将乌鸡放入,盖上盖子,等到设定时间结束,报警提示汤就OK了。一般时间设定为2小时效果比较好,有的电磁炉煮汤程序没有定时功能,不过程序也是默认2小时的。

(效果;补血养颜)
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2)玉米排骨黄豆汤

将汤锅里面放入适当的水,把电磁炉功能档调节到煲汤程序,根据自己的需要设定定时,启动后直到水沸腾后,再先将嫩玉米棒子、浸泡到发胀的黄豆、盐、红枣放入沸水,约30秒后,再放入排骨,盖上盖子,等到设定时间结束,报警提示汤就OK了。一般时间设定为2小时效果比较好,有的电磁炉煮汤程序没有定时功能,不过程序也是默认2小时的。

(效果:补充蛋白质)
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3)冰糖雪耳

全程做法很简单,各位有空也可以做来润润嗓子:

材料只有几样:水,木瓜,冰溏,雪耳

把木瓜切好片,雪耳少量用水泡开,放五碗水一起放去电磁炉上煲。

约40分钟到一小时就可以吃了。木瓜变成软身,可以闻到香香的味道。

糖可以最后放,喜甜的可以放多些。

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番茄炒蛋和生黄瓜

制作:番茄一只,大葱一根,鸡蛋2个,黄瓜一根,头天晚上熬好的小玉粥一碗(小米,玉米和 大米一起熬制的)。大葱切碎和鸡蛋打匀,放少许盐,搪瓷钵放到电磁炉上,放少许花生油,火开到最小,油温热后,下蛋,然后把火力调到保温,这样油温度不会太高以致于焦锅,鸡蛋的营养也保持得很好,且不容易产生致癌物,然后还有时间把番茄皮剥了,直接用刀切入锅中。调到中火,让番茄汁充分和蛋混合,这时候番茄出汁,火大也不会让食物温度过高,而调高火力可以让抗**的番茄红素大量产生。2分钟左右后,关火,倒入小玉粥,黄瓜洗净去皮,用刀切片入锅,一份美味营养的早餐就做成了。葱香蛋香黄瓜的清香加上酸酸甜甜的番茄汁,白色**绿色,真是色香味美营养丰富。最关键是只用一个搪瓷钵就搞定


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蛋糕的超级简单做法(无需烤箱)工具:电饭锅一个

材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干

制作:

先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(如果面粉加多了估计就稠了,做出来的就不松软了)


将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至听到电饭锅跳到保温档为止,不过,此时不可以立即出锅哦,还要继续保温十分钟让其充分的膨胀,十分钟后就可以出来了,用一个大盘子倒扣在电饭锅上,一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了,味道不比烤箱做出的差哦,而且有简单方便,很适合没有烤箱的朋友们制作哦


用电饭锅烧荤菜比较好,烧素菜不太好。当然,烧排骨罗卜汤之类的汤也是不错的,因为沸后不会溢出来。
下面介绍两道用电饭锅烧的菜:
1、红烧猪爪:(把猪爪洗净后放入电饭锅内,放入少许酱油、茴香、酒,葱等,水烧干后,电饭锅自动跳到保温档,等需要吃时还可放入少许糖与味精。这样,既不会烧焦,水份刚好收干,蛮好吃的)
2、白切肉:(把买来的肉洗净,放入电饭锅内,放入适量水和盐(比平时烧肉略多),再放下葱、姜、酒等,待烧干后,电钣锅也自动跳到保温档,吃时把肉切成一片片,放一些味精、上面放几片香菜,色、香、味齐全呵)
3、蜜汗莲子红枣:把红枣洗净后放入电饭锅内,放下适量冰糖和水(水必需盖过红枣)等水份烧干后,电钣锅也自动跳到保温档,这是一道可当冷盆的菜,也是一道补身体,养颜的药膳呵)
以上菜是我的生活点滴经验,烧菜不难呵,可打字很难,为了解答您的问题,62岁的我,可用去45分钟时间呵,愿您生活快乐!幸福!生活有滋有味!

什么是药膳?

药膳是以药物和食物为原料,经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威;既具有营养价值,又可防病治病、保健强身、延年益寿。因此,药膳既不同于一般的中药方剂,又有别于普通的饮食,是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受,又在享受中,使其身体得到滋补,疾病得到治疗。因而,中国传统药膳的制作和应用,不但是一门科学,更可以说是一门艺术。

药膳食品,不是一般的营养食品,是现代所称的功能性食品。中药与食物相配,就能做到药借食味,食助药性,变“良药苦口”为“良药可口”。所以说药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴,特别能满足人们“厌于药,喜于食”的天性。药膳既是一种功能性食品,也可以说它是中药的一种特殊的、受人们喜爱的剂型。

关于药膳配料主要有哪些?

病情分析:
意见建议:您好,不知您有哪些症状呢?一般山药,大枣,熟地等都可以入药,都可以滋补肝肾气血