啤酒酵母蛋白粉好用吗？(啤酒酵母粉能美白吗)-冷知识百科

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啤酒酵母蛋**好用吗？

我买了那个喝，味道虽然重了点，可是我确坚持了，而且我也的确是痩了，它里面的营养素蛮多的，而且我经常加在水果里吃，还放在我比较喜欢的食物里吃呢，我后来也觉得没有那么难吃了。。、
不是说纯天然的东西，它的味道都不会好到哪里去啊，
所以，我认为，啤酒酵母是很好很实在的东西，值得减肥的吃。。。。
不是骗人的，真的能营养减肥，，
我吃的是包装的，30元左右，不是特别的贵。。。

酵母蛋**对人的记忆力有提升作用吗？

啤酒酵母蛋**好用吗？

酵母蛋**是存在于天然酵母中的一种优质完全蛋**。
酵母也是天然的营养来源和营养载体，其营养成分具有“三低四优”的特点，即低脂、低糖、不含胆固醇，富含优质完全蛋**质、完整的B族维生素、以生命结合态形式存在的多种矿物质和功能膳食纤维。

酵母是补充优质完全蛋**质的绝佳来源。
1、酵母中含有丰富的蛋**质，高达40%～60%。
2、酵母中的蛋**质的消化率可达96%，净利用率达59%。
3、酵母含有完整的氨基酸群，包括人体必需的8种氨基酸，特别是在谷物蛋**中含量较少的赖氨酸，在酵母中含量较高。此外，酵母中的氨基酸比例接近联合国粮农组织(FAO)推荐的理想氨基酸组成值，故其营养价值较高。
4、酵母中还含有一些功能蛋**，例如金属硫蛋**（简称MT），它具有广泛的生物功能，在体内主要参与微量元素的贮存、运输和代谢、拮抗电离辐射、清除羟基自由基及重金属解毒等多种作用。酵母还含有丰富的助消化酶（酵素），能帮助日常饮食中的、酵母本身的、以及外源补充的营养更好地消化、吸收和利用。
5、酵母蛋**是酵母本身所含有的，而非多种蛋**来源的简单混合。
安琪纽特蛋**是生命的第一要素，是构成一切细胞和组织结构必不可少的成分，并以不同形式参与维持生命的重要化学反应。生命的产生、存在与消亡，无不与蛋**质有关，故有人称蛋**质为“生命的载体”。恩格斯说：“蛋**质是生命的物质基础，生命是蛋**质存在的一种形式。”
人体所需要的必需氨基酸共有八种，必须由食物供给，分别是赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸及缬氨酸。组氨酸为婴儿必需的第九种氨基酸，对成年人来说则不是必需。其他氨基酸可以由人体自己合成，称为非必需氨基酸。一般来说，食物中含有的必需氨基酸越多，其营养价值就越高。构成蛋**质的基本单位是氨基酸，就像26个英文字母组成了无数个单词一样，生命活动所需的5万多种蛋**质和2万多种酶（也称酵素）也是由体内20多种氨基酸通过不同的排列组合构成的。根据所含氨基酸的不同，蛋**质又可以分为完全蛋**质和不完全蛋**质。完全蛋**质又称优质蛋**质，指含有足够量的全部必需氨基酸，既能维持生命，又能促进生长。不完全蛋**质指8种必需氨基酸中缺乏其中的一种或多种，导致不但不能促进生长，甚至还不能维持生命的一类蛋**质，如植物蛋**大多缺乏赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸中的一种或多种。
选择蛋**质食物首先应考虑蛋**质含量的多少。如果食物中蛋**质含量太少，即使营养价值很高，也不能满足人体需要。在常见的每100克食物中，肉类含蛋**质10-20克，鱼类含15-20克，全蛋含13-15克，豆类含20-30克，谷类含8-12克，蔬菜、水果含1-2克。判断蛋**质的优劣主要有三点：一是人体消化吸收的程度，吸收得越彻底，其营养价值就越高；二是人体吸收后的利用程度，生物利用度（即蛋**质的生理价值）越高，其营养价值也越高；三是所含的必需氨基酸是否丰富、种类是否齐全、比例是否适当，种类齐全、数量充足、比例适当的完全蛋**质质量最高。

安琪纽特酵母蛋**有哪些营养价值？

蛋**的功效：

鸡蛋**具有良好的功能性质，如凝胶性、*化性、保水性、保脂肪性等，可以加入火腿肠等肉制品和方便面中以改善制品质量。　

1、凝胶性　

由于鸡蛋清本身蛋白质成分和特殊加工工艺，使鸡蛋**具有显著的凝胶性。鸡蛋**高的凝胶性可以使其在肉制品中有广泛的应用。衡量肉制品质量优劣的一个主要指标是弹性和切片性，优良的弹性来自于肌球蛋白和随后添加的盐深蛋白。鸡蛋**高的凝胶强度对肉制品的弹性和切片性有明显的效果。　

①蛋清中卵清蛋白质和伴清蛋白混合，形成蛋白质－蛋白质的键，使该蛋白质含有较高摩尔百分数的疏水氨基酸，倾向于建立坚固的网状结构；　

②蛋**中的蛋白质属于盐溶蛋白，斩拌过程中能迅速包围在绞碎的肌肉组织之间形成溶胶，加热时形成凝胶，使制品具有良好的弹性；　

③蛋**的加式过程中，加以适当的热处理，暴露蛋白质内部的－SH基团和促进二硫键的形成，强化了分子间网状结构，形成不可逆凝胶，恰当的热处理使鸡蛋**性能更优于鸡蛋清。鸡蛋**的凝胶强度可达350g／cm2左右，远高于大豆蛋**的凝胶强度。　

2、*化性　

蛋清中蛋白质的特性和加工中恰当的热处理使蛋白质部分变性，变性后疏水性和*化活力指标增加，表面张力下降，与蛋清相比*化性更显著，可结合较多数量的油脂。　

3、水和脂肪的吸收与保留　

鸡蛋粉良好的凝胶特征，可以通过氢键改进水的吸收，增加粘着性，坚固的网状结构可以截留大量的水分和脂肪，大大提高肉制品对水和脂肪的保留能力。　

4、其他　

鸡蛋**加入肉制品中可以提高产品质量，延长货架期，并强化产品营养，同样，面制品中加入适量的鸡蛋**，可以提高面筋度，增加蛋白质含量，使制品中感更富弹性。

蛋白质粉的作用：

蛋白质粉的主要作用是纠正机体的蛋白质营养**，其主要适用于因创伤、烧伤、大面积皮肤溃烂、外科大手术后、肿瘤放疗和化疗等导致蛋白质重度亏损，机体处于负氮平衡状态的患者；也可用于因神经性厌食、功能性消化**、小肠吸收障碍等导致蛋白质摄入或吸收不足的患者；也可用于生长发育期的少年儿童、妊娠期及哺*期妇女及胃肠道功能较弱的老年人，可以这样说，蛋**并非一种适于所有健康个体的补充剂。

一个健康**每日所需蛋白质的量按每公斤体重计算为0.8~1.0克，按总量计算约为50~60克。健康**所需的蛋白质完全可以通过日常膳食来满足。每日进食适量主食（男性6两以上，女性5两以上）、1~2袋鲜牛奶（250~500毫升）或等量的酸奶或豆浆、1个鸡蛋、3两瘦肉、2~3两豆类制品等，就足以补充一个健康个体每日所需的50~60克蛋白质。如果在此基础上再进补蛋**就会导致蛋白质入量超标，从而使人体处于一种高蛋白负荷的状态。

3.健康人超量补充蛋白质的不利影响

过量的高蛋白质摄入会给人体健康带来诸多不利影响。例如，长期的高蛋白摄入会增加肾脏负担，甚至使肾脏长期处于超负荷状态，并可能因此加速其老化和损害；还有，摄入过多的蛋白质还可促进钙从骨质中溶解，增加钙的丢失。长期高蛋白的摄入，将使骨质疏松的发生风险增加。