白酒中是不是都含有甲醇？(白酒都含有甲醇吗)-冷知识百科

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白酒中是不是都含有甲醇？

甲醇在工业酒精里面是有一定的比例，所以用工业酒精勾兑的酒是绝对不能喝的。但是用于饮用的白酒，应该是生物发酵生产的，在这个蒸馏和发酵温度下，粮食能变成酒精，但不能变成甲醇。至于说白酒标注的甲醇含量，那就是什么都没有绝对的纯。你说不锈钢的餐勺放在水里，溶不溶解，也会有极其微量的不锈钢溶解下来，但是这时溶解的量，远远地落在了危险区之外了。

关于酒的制造的专业/大学

白酒中是不是都含有甲醇？

酿酒的比较多，985+211的学校有：
西北农林科技大学的葡萄酒学院，亚洲第一，很牛很牛的，里面有酿酒这专业；
中国农业大学的葡萄酒，也有酿酒专业；
华南理工大学的食品里面也有酿酒专业；
211工程里的江南大学在业内也有名气；
二本里的天津科技大学，山东农业大学，湖北工业大学；
职业学院里的四川工商职业技术学院，里面的食品生物专业主攻酿酒。

白酒一般含有甲醇吗？

国家标准规定，以谷类为原料的白酒中甲醇含量不得超过0．04g／100ml（折成酒度为60度计，下同），以薯干及代用品为原料的白酒中甲醇含量不得超过0．12g／100ml。
按照规定说法，甲醇在白酒中肯定存在，但不会超过标准。

白酒新国标是什么？

白酒新国标是GB/T10781.1-2021。国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）发布公告称，现用浓香型国家标准GB/T10781.1-2006将在2022年4月1日废止，届时新的浓香型国家标准GB/T10781.1-2021将开始实施。此次新版本的浓香型白酒标准的**距离2006年的版本，已有15年之久，也是40年来的第四次修订。

白酒的执行标准

10781和20822都是国家的白酒执行标准，其中GB/T10781又叫固态法白酒，GB/T20822又叫固液法白酒。GB/T10781是固态发酵法白酒，是用高粱、大米、糯米等粮食，经过自然微生物发酵而制成，也就是常说的纯粮食酒，而GB/T20822是固液法白酒，使用不少于30%的固态法白酒加上液态法白酒（纯酒精）勾调而成的，也就是常说的酒精勾兑酒。

浓香型白酒新国家标准是什么？

白酒标准是什么？

国标规定，高度白酒，酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超过65度。低度白酒，采用了降度工艺，酒度一般在38度，也有的20多度。

白酒，外文名：Baijiu（Chinese Baijiu），是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。

简介

中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

白酒中的甲醛含量很多吗？

白酒中的醛类主要有甲醛、乙醛、糠醛、丁醛、戊醛、乙缩醛等。这些醛类都是白酒酿造过程中的产物。白酒中少量的乙醛，是有益的香气成分，一般优质白酒每100ml都超过20 mg。
乙醛与乙醇可缩合成乙缩醛，有清香味，可增强口感，在优质白酒中可达到100mg以上。乙缩醛的含量多少应是酒龄长短的重要标志。
醛类中包括甲醛，白酒中如含有甲醛，对人体是有害的。甲醛和甲酸大都是甲醇**后的产物，都含有毒性。