今天冷知识百科网小编 程盼云 给各位分享屠宰测定标准规范有哪些的知识，其中也会对兽医卫生检验的工作现状，存在的问题及拟解决的方法(兽医卫生检验试题及答案)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
兽医卫生检验的工作现状，存在的问题及拟解决的方法
去年相关文件中有个名字和你这个专业名相近的专业“动物卫生检疫”是可以报考的，但你这个“动物卫生检验”能不能考还真不好说，一字之差，可差的区别大了，比如说动物医学可以考，动物科学一字之差，“医”字变成了“科”字，就不能报考了。不过我真查了一下，在学历教育中确实有“动物卫生检验”这个专业，但却真没找到一个叫“动物卫生检疫”的专业，只有“动物防疫与检疫”专业、“动物性食品卫生检疫”专业、“动植物检疫”专业，不知道是不是兽医局的人在匆忙中写错了也未必？实际上能不能报考主要是看现场审核时审核人员的审核标准了，如果他认为“动物卫生检验”和“动物卫生检疫”类似，而且没有象“动物科学”那样在文件中被专门指名道姓地不准报考，那也许真还能报考的，如果碰上一个咬文嚼字的主，硬要字字相符，那可就没辙了？试着报吧？到时能通过就行，如果受到置疑，就说说好话吧，把你的专科学习内容给他解释一下，有些专业的学习内容他们审核人员也不一定真了解的，解释清楚了也许他们的观念会有所改变的，尽力争取争取吧！！！
肉鸡屠宰、加工和运输过程中要注意哪些安全隐患？
肉鸡屠宰过程中，由于屠宰畜经长途运输或过度疲劳，细菌容易经消化道进入血液。未经休息而立即宰杀时，其肌肉和实质性**有细菌侵入；在剥皮时，有可能受外界污染，造成胴体表面的微生物污染；去内脏时，内脏破裂带来交叉污染；冲洗过程中，冲洗不彻底造成致病菌生长；在**阶段，温度不当也会造成致病菌生长；包装阶段，会受到包装材料中有害化学物的污染。
肉鸡在加工、运输和储藏过程中会有受污染的隐患，添加剂的使用也会造成污染。主要是一部分化学合成的添加剂具有一定的毒性和致癌性，能危害人体健康。肉鸡从生产加工到达消费者手中，必然要使用各种运输工具。在运输过程中，常常由于违反操作要求而造成微生物、化学物污染，如运输车辆不清洁，在使用前未经彻底清洗和消毒而连续使用，严重污染新鲜食品；或在运输途中包装破损，受到尘土和空气中微生物、化学的污染。
你认为农业企业管理与工商企业管理有何不同
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食品安全法规定的禁止生产经营的食品，食品添加剂，食品相关产品有哪些
食品安全法规定的禁止生产经营的食品，食品添加剂，食品相关产品有用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品等。
根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条 禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：
（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；
（二）致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品；
（三）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂；
（四）超范围、超限量使用食品添加剂的食品；
（五）营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；
（六）**变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；
（七）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；
（八）未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；
（九）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂；
（十）标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；
（十一）无标签的预包装食品、食品添加剂；
（十二）国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；
（十三）其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。
扩展资料：
《中华人民共和国刑法》第一百四十三条 生产、销售不符合卫生标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；
对人体健康造成严重危害的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。
参考资料来源：中国**网——中华人民共和国食品安全法
猪肉检测国家标准
一、正面回答色泽肌肉色泽鲜红或深红，有光泽，脂肪层*白色或粉白色。弹性组织状态是指压后的凹陷立即恢复。粘度外表微干或为湿润，不粘手。气味具有鲜猪肉正常气味，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于液面，具有香味。色泽肌肉有光泽，色鲜红，脂肪层*白，无霉点。二、分析详情生猪屠宰管理是为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康而制定的。三、猪肉的国家标准定义是什么？1、片猪肉：将宰后的整只猪胴体沿脊椎中线，纵向锯成两分体的猪肉；2、鲜片猪肉：宰后的片猪肉，经过凉肉，但不经过**工艺过程的猪肉；3、**片猪肉：片猪肉经过**工艺过程，其后腿肌肉深层中心温度不高于4度，不低于0度的猪肉；4、冷冻片猪肉：片猪肉经过**工艺过程，其后腿肌肉深层中心温度不高于零下15度的猪肉。
新建屠宰场选址最新规定
一、屠宰场选址环保要求
屠宰场址的环保要求应综合考虑地势、地形、土质、水源，以及居民点的位置、交通、电力、物质供应及当地气候条件等因素，进行科学规划设计。
1、交通方便：最好靠近公路或铁路。
2、远离住宅、医院、学校、水源。
3、水源充足，水质符合国家规定的饮用水标准。
4、地势应平坦，**水位不得近于地面1.5米以便污水排出。建筑物的朝向应以能获得良好的天然光线和通风条件为好，并注意避免周围的有害因素。
二、屠宰场的防护距离多远
1、防护距离：场址距主要交通干线和居民区的距离应满足防疫要求。距离交通干线不少于300米，距离居民区和其它畜牧场不少于500米。
2、屠宰场卫生要求：
（1）有与屠宰规模相适应,7JC质符合国家规定标准的水源条件。
（2）有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间以及 生猪屠宰设备和运输工具。
（3）有依法取得健康证明的屠宰技术人员。
（4）有经考核合格的专职或者兼职的肉品品质检验人员。
（5）有必要的检验设备、消毒设备和消毒剂及污染物处理 设施。
（6）有生猪及生猪产品无害化处理设施. 7.有符合动物防疫法规定的防疫条件。【摘要】
新建屠宰场选址最新规定【提问】
一、屠宰场选址环保要求
屠宰场址的环保要求应综合考虑地势、地形、土质、水源，以及居民点的位置、交通、电力、物质供应及当地气候条件等因素，进行科学规划设计。
1、交通方便：最好靠近公路或铁路。
2、远离住宅、医院、学校、水源。
3、水源充足，水质符合国家规定的饮用水标准。
4、地势应平坦，**水位不得近于地面1.5米以便污水排出。建筑物的朝向应以能获得良好的天然光线和通风条件为好，并注意避免周围的有害因素。
二、屠宰场的防护距离多远
1、防护距离：场址距主要交通干线和居民区的距离应满足防疫要求。距离交通干线不少于300米，距离居民区和其它畜牧场不少于500米。
2、屠宰场卫生要求：
（1）有与屠宰规模相适应,7JC质符合国家规定标准的水源条件。
（2）有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间以及 生猪屠宰设备和运输工具。
（3）有依法取得健康证明的屠宰技术人员。
（4）有经考核合格的专职或者兼职的肉品品质检验人员。
（5）有必要的检验设备、消毒设备和消毒剂及污染物处理 设施。
（6）有生猪及生猪产品无害化处理设施. 7.有符合动物防疫法规定的防疫条件。【回答】
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