广东淡菜粥的做法？(广东菜粥的做法窍门)-冷知识百科

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广东淡菜粥的做法？

淡菜粥美味营养，鲜味十足，吃完之后口齿留香，是广东人的最爱。主要食材：里脊肉10克，大米20克，淡菜80克，干贝40克辅助食材：小葱1根，淀粉半勺，生姜1块，料酒半勺淡菜粥的做法的做法步骤：步骤 1准备食材，猪里脊肉40克、淡菜20克、干贝10克、姜1块、料酒1勺、淀粉半勺、小葱1根。步骤 2大米洗净，放入清水中浸泡30分钟。步骤 3干贝、淡菜放入温水中浸泡，去掉黑须。步骤 4姜切丝。步骤 5葱切葱花。步骤 6里脊肉切小片，放入盐半勺、料酒半勺、姜丝、淀粉半勺拌匀腌制10分钟。步骤 7放入大米煮开后转小火熬煮10分钟，放入淡菜干、干贝、猪肉熬煮30分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅，放入盐1勺、葱花拌匀后即可。

贻贝粥的做法？

广东淡菜粥的做法？

主料：粳米100克，松花蛋（鸭蛋）160克，淡菜（干）50克，调料：盐1克，香油5克，料酒3克做法1、将淡菜用热水浸泡发软，择洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟；2、皮蛋（松花蛋）去壳，切成碎米粒状；3、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；4、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮；5、待粥将成时，再下入淡菜、皮蛋粒、盐，熬煮至粥熟；6、加入少许香油拌匀，即可盛起食用