今天冷知识百科网小编 方寻瑶 给各位分享口粮酱酒的选择标准有哪些的知识，其中也会对好的酱香白酒怎么选？(酱香白酒怎么选择)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
好的酱香白酒怎么选？
酱香白酒一般指酱香型白酒。酱香型亦称茅香型，以茅台、蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）。
酱香型白酒国家标准是什么？那么有哪些酒是符合国家标准的？
一、酱香型白酒国家标准如下：
标准号Standard No.：GB/T 26760-2011
中文标准名称Standard Title in Chinese：酱香型白酒
英文标准名称Standard Title in English：Jiang-flavour Chinese spirits
发布日期Issuance Date：2011-07-20
实施日期Execute Date：2011-12-01
首次发布日期First Issuance Date：2011-07-20
标准状态Standard State：现行
计划编号Plan No.：20079579-T-469
采用国际标准Adopted International Standard：无
中国标准分类号(CCS)：X61
标准类别Standard Sort：产品
主管部门Governor：中国轻工业联合会
归口单位Technical Committees：全国白酒标准化技术委员会
起草单位Drafting Committee：国家酒类及饮料质量监督检验中心、贵州省产品质量检验检测院、中国贵州茅台酒厂有限责任公司、四川郎酒集团有限责任公司、贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司
二、符合国家标准的酱香型白酒有：
茅台、郎酒、国台酒、贵酒、望驿台酒等都符合国家标准，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。目前，国内生产酱香型白酒的企业主要有贵州茅台、习酒和四川郎酒等。
扩展资料：
酱香型白酒的健康特点
1、易挥发物质少，对人体**小
酱香型酒“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。而且酱香酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的**小，有利于健康。
2、酸度高，有利于健康
酱香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和*酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。
3、富含有益健康的有效成分
酱香型酒含有SOD，是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗**、抗衰老的作用明显。同时，酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝硬化了。
4、纯粮酿造，不添加外来物质
酱香酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。
参考资料：百度百科-酱香型白酒
目前酱香型白酒的执行标准是什么标准?
截至2020年4月，酱香型白酒的执行标准是GB/T 26760-2011。
酱香型白酒国家标准（GB/T 26760-2011）由国家标准委正式发，2011年12月1日起正式实施，为行业推荐性标准。
酱香型白酒国家标准中明确要求，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成。
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品味酱香型白酒的方法：
1、咂香品其味：
将酒杯送到唇边，轻轻的、缓缓的呷一小口，用舌头将酒分布在口腔里，在嘴里细细的品味，好的酱香型白酒在舌尖会有酸甜的味道，舌侧有涩的味道，舌根有点苦的味道，在咽部有一点辣的感觉，而整体的感觉是绵绵的，醇和的。
2、空杯嗅其香：
装过好的酱香型白酒的杯子，就得香气会保留很长时间，并且香味是绵绵不绝的沁人心脾。只需饮后次日，闻一闻杯子上的留香程度，以及香味幽雅程度，即可判断优劣。
3、掌心留香品其纯：
将几滴陈年酱香型白酒放于手心，双手来回搓热，闻其香气，酒在搓动的过程中会感觉到粘性，香气缓缓释放，时间会比较长，香气丰富饱满纯正不呛鼻。
参考资料来源：百度百科-酱香型白酒
参考资料来源：凤凰网-酱香型白酒是什么香？一次给你说透
如何区分酱酒的真假好坏？
如需购买酱酒，推荐选择贵州茅世原酒业。如何区分酱酒的真假好坏具体如下：【→点击免费领取茅世原酱香白酒】1、闻香，是否香味齐全协调，酱酒明显，无其它杂味。闻空杯，是否没有明显的突出气味，且香味经久不散。一般好酒是会在空杯中保留气味的，这种方式也非常简单，能够分辨出是不是好酒。2、好酱酒有粮香，取一滴酒置于手心中，然后双手摩擦少许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味苦臭，为劣质酒。3、在拿到酒之后看颜色，是否清亮透明微黄，是否有杂质浑浊的现象。一般优质酱酒是不会出现特殊的沉淀和混浊的，通过这种方式能够轻松地看出是否是好酒。4、酱酒为53度高度白酒，可将茶水倒入半杯白酒中，然后加上少许冷水摇动，使其混合均匀，如酒变浑浊，表明是用粮食酿造的，如仍是清澈透明，则为酒精勾兑酒。想要了解更多关于酱酒的相关信息，推荐咨询贵州茅世原酒业。贵州茅世原酒业做到对消费者和市场的精准洞察、对于企业发展的深度思考和战略布局，高品质美酒和消费者高度认可的进一步自证。通过“沉浸式**体验”让参与者在体验中“认同感”找到突破口，作延展文化，打造以历史为基础、以品质为核心、以体验为内容的沉浸式**体验模式。
好喝不贵的酱香型白酒有哪些？
好喝不贵的酱香酒也分品类，也因人的口味不同感受也有所不同，顾名思义，酱香是白酒十二种香型中的一员，酿造工艺独特，酒体酱香突出、优雅细腻、而且空杯留香经久不散。第一款，北大仓，东北的一款酱香酒，具有典型的北派麸曲酱香风格。柔和好入口，不上头，做为口粮酒性价比不错；第二款，习酒与茅台一衣带水，贵州十大名酒之一，后来习酒被茅台全资收购。红习酱是入门级别的口粮酱香酒；第三款，珍酒，它的酒质还是不错的，被称为“酒中珍品”。珍酒的酿造工艺与茅台一脉相承，口感和茅台有相似。其实也是看个人需求，毕竟每个人对酒的口感都不太相同，饮酒也要注意健康哦。