今天冷知识百科网小编 蓝向玉 给各位分享瓶子酸豆角腌制方法的知识，其中也会对酸豇豆玻璃瓶的简单腌制方法？(酸豇豆玻璃瓶的简单腌制方法图片)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
酸豇豆玻璃瓶的简单腌制方法？
用料：长豆角（豇豆） 1500g、小米辣8-10个、蒜 6瓣、盐 30g
全程所有盛装食材的器皿，包括洗菜盆、菜刀、筷子、菜板、调料勺无生水。
步骤：
1、洗好的豇豆角晾干切小段备用.
2、把豆角摆放在容器中，切好的豇豆放入少量精盐摆一层压一层，层层撒入少量面盐，摆满压实。
然后带上一次性手套翻匀搅拌，然后稍用力搓合盐和豇豆充分混匀，不另加水，封住口，靠豆角本身出水腌浸。
3、倒入小米椒辣椒段和大蒜碎颗粒，让盐巴均匀的裹在豇豆上，之后再轻轻拌匀均匀。
4.准备干净无水的玻璃瓶。将豇豆倒入瓶底后，不一会将少量腌制出来的水倒出
5、将保鲜膜将容器充分密封，将容器盖上盖子密封，确保绝对的隔绝空气！两周到一个月左右就可以食用了。
腌酸豆角瓶子要倒立放吗？
不可以，不能倒立放置腌酸豆角的瓶子。腌制酸豆角的条件就是必须让豆角彻底浸泡在腌制豆角的酸性溶液里(可以用一快块光滑稍平的卵石将豆角压住，让豆角完全隔绝空气，因为一旦酸豆角露出水面接触瓶中残存空气后则会腐烂的，所以不能倒立放置腌酸豆角瓶子。
怎么样腌制湖南坛子l豆角卜？
材料：豇豆800g，小米辣数个，盐50g，八角2~3枚，花椒1小撮，**（沙姜）1个，冰糖15~20g，白酒1勺，老坛泡菜水1碗
做法：
1、购买青色细长的嫩豇豆，摘掉头尾，清洗干净
2、想要泡好的豇豆吃起来有点辣辣的口味，可以加1把小米辣一起泡。摊开后晾晒干多余的水分，像有太阳的天气晾1~2小时就可以用了
3、晾好的豇豆分成几束，打结圈起来，或是切等长的段，用一根长豇豆捆好
4、准备一个干净无水无油的玻璃瓶或是泡菜坛，将门好结的豇豆放入瓶子中，压实，放入小米辣椒
5、放入泡菜盐，八角，蒜瓣，**，花椒，冰糖
6、放入泡菜水和矿泉水，水量大约没过豇豆，再放点白酒，盖上盖子
7、*凉通风处存放1周以上，10~15天左右就可以食用了。这一方法泡的酸豆角耐放，2个月至半年都不会变味变质。如果超过半年，豇豆口感会变软，不脆。所以一次做1~2斤，循环着泡着吃就可以了。我家的老坛水己有4，5年了，一直养的很好！
酸豆角瓶子膨胀怎么办？
腌制豆角的时候瓶子不能装的太满，它里面是有气体产生的，一定要在瓶里留些空间，如果是装的太满那肯定是很危险的，甚至于会发生**，如果发生胀瓶现象要及时把瓶打开，让气体自然挥发，酸豆角在夏天吃可开胃啦，大家不妨去尝尝看吧！
水泡豆角酸菜做法？
两个做法！1无醋版：豆角洗干净，用食用盐抛滚均匀，放进玻璃瓶，用凉开水泡着就可以，时间要久一点，切记要密封，密封，密封！2食用醋版：豆角洗干净，食用盐抛滚至软化，过冷水，凉干水分，放进瓶子加少于蒜头，加入食用醋，即可。
泡酸豆角密封不严实可以换容器吗？
这个泡酸豆角密封不严实当然可以换䜭器了。因为泡酸豆角的容器就是要密封性好才要得。不管是坛子或是瓶子都要密封性好，不管采取什么办法就是不让进入空气，以防菜生花变质。
豇豆怎么腌制又香又脆？
第1步、摘下 豇豆洗净和风干。
第2步、锅放水，不要太多，够浸泡的量就够了，把水烧开后改小火，煮约10分钟，让调料出味，加盐海盐，直至盐水饱和。
第3步、浸泡的水煮好后放凉，如果煲出来的浸泡水不够，可加开水和海盐，再晾凉，不要加生水，容易发霉。
第4步、放二锅头1大勺入瓶子里，把瓶子滚动，让酒能接触到整个瓶子内部，再盖上盖，把瓶口向下，让酒也接触一下瓶盖，然后把瓶内多余的酒倒去。
第5步、把豇豆塞入瓶里。
第6步、倒入二锅头1大勺，再倒入煲过晾凉的调料水，连渣也倒入，不要浪费，尽量让水没过豇豆，如果豇豆浮上来，用比瓶口小一点的东西如小瓶盖等压着豇豆，盖子上铺一块薄膜，然后旋紧瓶盖，记性不好的童鞋可贴上日期标签，浸泡5~7天，时间到后倒去浸泡的水，放冰箱（非雪藏）就可以了，加热前切粒或段，用水漂过，抓抓水，再漂，就没那么咸了，OK。
酸豆角焯水腌制方法？
食材：豆角2斤、红花椒2g、蒜头5个、姜片3片、高度白酒10ml、食盐适量。
做法：
1.先将锅底烧热水，然后把酸豆角、蒜头、姜片进行焯水1分钟，然后沥干备用。
2.锅底另给水3斤，然后烧开，给食盐、花椒煮开，然后放冷备用。
3.把冷花椒水放入坛中，然后放入焯水好的豆角，加入白酒，密封7天就可以食用。

酸缸豆怎么腌制的？
主料：长豆角1000克1、将豆角用水洗干净，并将它沥干水分。
2、沥干了水分之后，将豆角切成小丁，根据个人喜好，可以切大段一些，也可以切小一些。
3、准备好一个干净的瓶子，将瓶子里面的水分擦干。
4、然后将切成小丁的豆角装进瓶子里面，然后盖上盖子，将它密封。
5、最后放到一边，等到里面的豆角变色就可以了，一般等到七八天就可以了。