今天冷知识百科网小编 唐依岳 给各位分享冰酒产自于什么地区的知识，其中也会对什么是冰酒？(什么是冰酒?如何品尝冰酒?)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
什么是冰酒？
冰酒最初起源于德国,有一年的葡萄由于天冷成熟的晚了些,但是一场过早的大雪把葡萄都冻了.本来以为颗粒无收的酿酒者尝试着用葡萄按原来的方法酿制,没想到却甘醇可口,异常美味.原因是葡萄在低温下脱水,更加甜美.所以真正的冰酒因为制作条件难得非常珍贵
哪个国家产的冰酒最好喝
目前出 产 冰酒的有三 个国家 ：德国、加拿大、奥地利。最早的是德国出 产 ，不过最近几年加拿大的后起也不错。
什么是冰酒？
冰酒风味纯净，口感甜美，是不少葡萄酒爱好者的心头好，它是怎么酿造的？有什么独特之处？
冰葡萄酒产区都在哪些地方？
主要集中在德国和加拿大。中国也生产冰葡萄酒，但大多是非自然的生产方式，用人工冷冻的办法。
加拿大冰酒的产区
冰酒的酿造对地理气候要求极为严格，纬度高，温度低，冬季要全然天寒地冻，但其他季节却又要够温暖，因此全球只有几个国家（位于北纬41度左右）生产冰酒，加拿大有四个葡萄酒产区：安大略省、英属哥伦比亚省（BC省）、魁北克省和新斯科舍省。不过，符合VQA冰酒标准的产区可只有安大略省和BC省,其它两省不执行VQA标准，故也只有安省和BC省的冰酒才能被标称为Icewine。在加拿大，冰酒仅仅占到葡萄酒总产量的2%。 加拿大冰酒价格昂贵，在中国，市场价一般都在500元以上，有的上千元甚至几千元。A. 就其葡萄原料用量而言，冰酒的酿造大约要比一般葡萄酒多上20倍。加拿大冰酒有特殊的VQA认证，酿造过程中每个环节有严格要求。通常8-10公斤葡萄才能酿造1瓶375ml冰酒，而普通只需1公斤葡萄即可酿造1瓶750ml。而葡萄园需建防鸟和防冰雹的保护网，冰葡萄通常是在寒冬中人工采摘，还需半夜作业，其成本也很高。B. 冰酒在世界范围内仅有极少数国家能酿造，酿酒风险高，产量低， 而且除加拿大以外，其他国家产量均很不稳定，如德国、奥地利有时3-4年才出产一次冰酒，全球每年产量大概在1000吨—2000吨，并且进入中国市场的真正冰酒就更少。C. 冰酒是加拿大的国酒，获得过众多国际葡萄酒大赛殊荣，并受到众多知名人士的钟爱，如前美国总统克林顿、英国女王伊丽莎白二世等。D. 冰酒独特的风味特点：把甜、酸做到极至平衡、甜美醇厚，口感清爽，常常带有成熟的梨、桃子、芒果和花的香味，同时还带有浓郁的蜂蜜、杏仁、干果香，丰富细腻，酒精度不高，既适合单独饮用，也能与新鲜水果、鲜*酪、蛋糕等甜点产生很好的搭配。有人曾经这样形容：“冰酒将会成为葡萄酒中的***”。
中国地区能种植出冰葡萄吗？气候适宜吗？
可以种植，需要处在北纬47°地区，昼夜温差大的自然条件。
世界上仅有少数几个国家可生产冰酒，全球冰酒年产量不超过2000吨。黑龙江许多地区处在北纬47°58′，昼夜温差大，有利于冰葡萄的酸糖转化和独特风味的形成，适合冰葡萄的种植。
黑龙江齐齐哈尔大学食品与生物工程学院副院长郭成宇建议，选择北纬47°58′积温带，建立黑龙江冰葡萄种植带和种植基地，形成规模种植；培育龙头企业打造“国家地理标志保护产品”冰葡萄酒品牌，实现生产经营的产业化和规模化，把资源优势转化为市场优势。
目前，我国自主培育的专门酿造冰葡萄酒的北冰红葡萄品种，已经在东北地区及新疆、西藏等地开始种植，黑龙江的种植面积达3000多亩，我国冰葡萄资源的开发利用还处在起步阶段，市场空间巨大。
扩展资料：
云南维西是目前全球公认的“三大冰酒产区”中纬度最低、海拔最高、综合自然条件最好的冰酒产区，可种植冰葡萄的土地资源达3万多亩。
该县有关领导表示，将按照“携手共进、互利共赢、共同发展”的合作原则，不断推进集冰酒、文化、旅游、休闲等于一体的特色产业，努力做大产业、做出特点、做强品牌。
目前，该州年生产加工葡萄酒超过3000吨，实现年产值9.9亿元，年销售收入达6.4亿元。酩悦轩尼诗香格里拉（德钦）酒业有限公司生产的红酒，已出口到法国、美国、日本、新加坡等国家和地区，标志着云南葡萄酒出口从一般市场走向了高端市场。
参考资料来源：人民网-郭成宇代表：高寒地区大力发展冰葡萄产业
参考资料来源：人民网-迪庆立足资源做强冰葡萄产业
