今天冷知识百科网小编 彭雅宝 给各位分享古人用水的标准有什么的知识，其中也会对古人有怎样的用水标准(古代用水是什么意思)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
古人有怎样的用水标准
常说“水为茶之母”，这不仅是因为水对茶来说是必要的存在，更是因为泡茶的过程少不了合适的水的“加持”。茶叶有各自不同的特性，其实水也有，若是选择优质的水，就能为所泡之茶注入灵魂。古往今来，茶人尤其重水，那么，对古人来说，怎样的水更适合泡茶呢？
首先我们来看“水”在当时是怎么分类的，常见的自然水源有地表水、**水、天上水之分，包括了泉水、溪水、江水、湖水、井水、雪水、雨水等，源头不同的水，水质的优劣也自然不同。如茶圣陆羽所说，“山水上，江水中，井水下”——如此严苛的用水主张，也正意味着“择水先择源”。
“龙井茶，虎跑水”是广为流传的一句关于泡茶用水的俚语，指的是西湖龙井茶和虎跑泉水，二者俗称“杭州双绝”。虎跑与西湖相近，估计古人恰巧用虎跑泉水来冲泡西湖龙井，发觉所得茶水尤其清冽甘甜，其美誉流传至今。
泉水正属于“山中水”，由于**重叠、植被茂盛的山峦污染少，再经过砂石的过滤，使泉水富含各种对人体有益的微量元素，茶的色、香、味才可以得到最大的发挥，所以泡茶时选用泉水为佳。相对来说，江河溪之水均属流动的活水，只是少了层层过滤，故比泉水稍逊一筹，不过亦不失为泡茶用水的好选择；而井水属不流动的死水，故而为“下”，加上每口井有深浅之分，浅层易受污染，因品质不够稳定而再次一层。
而最后的雪水、雨水，皆从天上来之，被古人誉为“天泉”，之所以不在茶圣用水的比较之列，或是因为只能偶求而不可多得，不过在名著《红楼梦》中，有关于“雪水烹茶”、“雨水煎茶”的笔墨并不少见，用于泡茶在于天水之洁净，其妙堪比琼浆。
可见，古时茶人对于泡茶用水是讲究至极，好茶当用好水伺候，而日常泡茶用水亦不可忽视，其深藏“源、活、甘、清、轻”五大标准，从水的源头、流动性、甘甜味、清澈度甚至是轻重五个方面来对水质进行划分。相比于精细的古人，现今我们在泡茶时可就粗糙得多了，到底该用怎样的水来泡茶呢？感兴趣的茶友，可以继续关注后续的报道。
古人对泡茶用水的选择标准是什么？
好水的标准是水质：清、活、轻；水味：甘、冽。
①清：水质要清。要求无杂、无色、透明、无沉淀物。
②活：水源要活。现代科学证明，在流动的水中细菌就不易繁殖，而且活水经自然净化，氧气和二**碳等气体的含量较高，泡出来的茶汤特别鲜爽。
③轻：水体要轻。水的比重越大，说明溶解的矿物质就越多。实验表明，当水中的铁过多时，茶汤就会发暗，滋味也变淡；铝含量过高时，茶汤会有明显的苦涩味；钙离子过多时，茶汤会带涩，所以水要以轻为美。
④甘：水味要甘。就是入口之后，舌尖顷刻便会有甜滋滋的感觉。咽下去后，喉中也有甜爽的回味。
⑤冽：冽即冷寒之意。因为寒冽之水大多出于地层深处的泉脉之中，受污染的机会较少，泡出的来的茶汤滋味纯正。
明朝茶人总结了宜茶用水的标准,即( ?)
明朝茶人总结的宜茶用水的标准即：“清、轻、活、甘、洌”
水质要求“清、活、轻”
清：对浊而言，是指水质洁净透澈，无沉淀物.
轻：对重而言。以水的硬度和水分子团大小来判断，软水为轻；水分团小其密度小为轻。
活：是对死而言，指有源头而常流动的水，不是静止水。
水味要求“甘、洌”
甘：是指水含口中有甜美感，无咸苦感。
洌：则是指水含口中有清凉感。古人认为寒冷的水滋味最佳，故雨水、雪水是上好的泡茶用水。
明代人怎样泡茶？
泡茶法始于隋唐，但占主流的是煎茶法和煮茶法，泡茶法并不普遍。宋时的点茶法，可以说是一种特殊的泡茶法。点茶与泡茶的最大区别在于：点茶须“调膏击拂”，泡茶则不必如此。直到元明之时，泡茶法才得以发展壮大。
元代泡茶多用末茶，并且还杂以米面、麦面、酥油等辅料；明代的细茗，则不加辅料，直接投茶入瓯，用沸水冲点，杭州一带称之为“撮泡”，这种泡茶方式是后世泡茶的先驱。明代人陈师在《茶考》中记载：“杭俗烹茶，用细茗置茶瓯，以沸汤点之，名为撮泡。”
古代泡茶用水有什么讲究
山泉泡茶固然是好，但名泉之水不易得，所以古人认为普通的水或是水质变劣的泉水，只要“洗水”得当也可以泡茶。“洗水”即洁水，其实就是提高水质。
“石洗法”，即让水经石子过滤后再饮用。
“炭洗法”，干土、木炭具有吸附能力，可吸附水中尘土等脏东西，净水作用十分明显。此方法可以说是现代***的前身。
“水洗法”，这是乾隆皇帝的发明。乾隆帝嗜茶，外出时车载玉泉水随行，但时间久了水质变劣，他捉摸出一种“洗水法”。具体做法是：“以大器储水，刻分寸，如他水搅之。搅定，则污浊皆沉于下，而上面之水清澈矣……”现在看来，这种方法未必科学，但还是可以看出，乾隆皇帝对泡茶用水的讲究。
古人对泡茶用水的选择标准是什么？
好水的标准是水质：清、活、轻；水味：甘、冽。
①清：水质要清。要求无杂、无色、透明、无沉淀物。
②活：水源要活。现代科学证明，在流动的水中细菌就不易繁殖，而且活水经自然净化，氧气和二**碳等气体的含量较高，泡出来的茶汤特别鲜爽。
③轻：水体要轻。水的比重越大，说明溶解的矿物质就越多。实验表明，当水中的铁过多时，茶汤就会发暗，滋味也变淡；铝含量过高时，茶汤会有明显的苦涩味；钙离子过多时，茶汤会带涩，所以水要以轻为美。
④甘：水味要甘。就是入口之后，舌尖顷刻便会有甜滋滋的感觉。咽下去后，喉中也有甜爽的回味。
⑤冽：冽即冷寒之意。因为寒冽之水大多出于地层深处的泉脉之中，受污染的机会较少，泡出的来的茶汤滋味纯正。
古代人怎么确保饮用水的安全和干净
在古代，人们对水的使用非常严格，因为在当时的条件下打井非常困难，所以在家打井是不可能的。那时，人们会找个好地方打井，供大家一起使用，而对于当时打水的人来说，有人在边上看水，就是怕有人多打水或损坏水井。他们每次取水，都有一定量的水。他们在这方面非常严格，这说明当时人们对水的管理和使用非常严格。
在古代，每个家庭都很难有一口井，因为普通家庭没有相应的挖井工具，这使得很多人无法挖井。没有足够的人不能自己挖一口井。即使他们能自己挖井，他们也会交上来，因为当时的规定不允许他们，一发现就会被没收，这让很多人放弃了挖井的念头。
虽然我们自己挖不好井，但我们自己的水还是可以保证的。毕竟在那个时代，水资源也很重要，所以我们不能随便浪费水。我们经常用水很长一段时间，挖一口井很长一段时间就没有水了，所以当时人们用水比较谨慎，恐怕我没有水用了。
为了保证供水，古城也十分重视供水设施的规划和建设。在1977年开始发掘的东周阳城遗址上，我们发现了今天并不落后的城市供水设施：供水用陶瓷管埋在**，有成水池和阀门井。澄清池沉砂澄清后，将进入城市供居民使用。
在某些朝代，皇室还设置了专门的水源，以供特殊的供水。例如，元代，玉泉山各泉的水都是通过挖掘金水河来收集的。从河一门南水门（今西直门）引入。它流经皇宫，然后进入太爷池，太爷池是皇城的饮用水源，也是皇宫的水源。
供水设施的建设是从硬件上改善饮用水的供应和保护，从古代的“软件”上加强管理。每个王朝都设立了专门的“水官”，负责水资源和水安全汉代的“水长城”、西晋的“水平台”、隋唐的“水监”，也是他们保障城市供水的职责所在。
无论如何，我们都要注意水资源的保护和利用，保证用水时有水，这对我们的生活有很大的好处，所以决不能浪费水资源。
