南通有什么名菜(南通有什么名菜出名)-冷知识百科

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南通有什么名菜

天下第一鲜：
南黄海滩涂盛产的文蛤有“天下第一鲜”之美誉,古代曾列为贡品上献朝廷。文蛤肉有爆炒、煨汤、烧烤、生炝等多种食法,铁板文蛤,金钱文蛤饼等为南通名菜。
文峰双竹：
文峰饭店名菜,主要原料是竹蛏,配以竹笋爆炒而成。竹蛏主要产于本市如东滩涂,形似竹管,壳色淡黄,肉质如玉,为海鲜中的上品。近年如东东沙一带已经开发了竹蛏养殖场,秋冬季节到清明前后收获的竹蛏体肥味佳。白汁鮰鱼：

鮰鱼又名白吉鱼,长吻鳍,品种繁多。南通狼山一带江段出产的鮰鱼,白中隐红,剌少肉嫩,为长江长吻鳍中稀有的名贵品种。此菜已收入《中国名菜谱》和《中国烹饪词典》。

海门提汤羊肉：

海门山羊素以肥嫩鲜美著称,海门提汤羊肉在清末明初即负盛名。当地名厨选用经**育肥的山羊为原料,经过独特烹调而成,具有鲜嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、膻味轻等特点,兼有暖中补虚、开胃健身之功能。

糖醋黄鱼：

产于吕四鱼场的大小黄鱼,是我国最古老最重要的经济鱼类之一。黄鱼含蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、铁等多种营养成份,大黄鱼胶更是高级营养补品,黄鱼吃法较多,糖醋黄鱼是南通名菜。

金钱萝卜饼：

创制于清朝末年,七十年代南通点心师又根据《随园食单》加以改进,使成品色泽和谐悦目,形如金钱、纹路清晰,皮子酥松,馅心腴美鲜香。“南通金钱萝卜饼”已经载入《中国小吃》、《中国大百科全书》。

芙蓉藿香饺：藿香味清凉芳香,是良好的中药材。南通的点心师利用藿香叶作饺皮,桂花豆沙作馅心软炸而成的藿香饺,犹如芙蓉花蕾含苞待放,入口清凉留香。此点已收入《中国小吃》、《中国大百科全书》,成为誉满全国的名点。

南通西亭脆饼南通西亭脆饼蒿儿团南通圆子南通大糕南通薄荷脑

如东有啥特产

南通有什么名菜

如东特产鲳鱼鲳鱼是热带和**带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类。鲳鱼在500克/条-1500克/条左右，肉味有如鲻鱼的香味。其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资，鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。鲳鱼体形侧扁成盘形，背较厚，口端位，无须，体色呈白身、银鳞、黑尾、线鳍，四色相配极为美观。天下第一鲜——文蛤如东海产资源丰富，盛产50多种名贵海鲜，其中文蛤、条斑紫菜的品质和产量均列全国第一。被誉为“天下第一鲜”的文蛤年出口万吨左右，是全国最大的养殖出口基地。沿海滩涂面积7万余公顷，滩涂资源开发如东出产的海产珍品文蛤，素有“天下第一鲜”之称。早在唐代文蛤就被列为贡品。文蛤肉营养丰富，味道鲜美，药用价值很大。文蛤是如东大宗出口产品，以往处于自然繁殖、自然生长、自由采捕的状态,为了保护这一贝类资源,在1958年建立“如东县海涂养殖场”，首次进行了人工围养、放养文蛤幼苗、捕大留小，实行封滩养殖。1969年以冻蛤肉出口，从1979年开始改由鲜活文蛤出口，远销日本、韩国等国家。目前如东已成为全国最大的文蛤养殖出口基地。海味珍品——竹蛏竹蛏介壳形如两片竹壳，长方形，长约10公分左右。鲜蛏肉嫩而味鲜，是上等海味珍品，能治疗疾病。蛏干是将鲜活生蛏去壳后，蛏肉经热煮后晒干而成。海味佳品——虾米虾米是由各种海虾煮熟，经过晒干，而后去壳而成。虾米的营养成份很高，含蛋白质、脂肪、糖份，是人们喜爱的食用佳品。油煎、爆炒、做汤均可，其味鲜美，食而不厌，是美味的佳肴之一。它是一种方便的海产品，便贮藏携带,四季均可食用。如东所产虾米名称有：条米、金钩、开洋、春红、秋红、鸽子脚等等。如东盛产各种虾米，虾米加工历史悠久，除向全国各地销售外，还远销美国、日本、东南亚各国。

江苏有什么好吃的美食

南京美食之特色菜馆：　　1．肥肠鱼馆-口味10分，环境5分。人均消费25元极力推荐，晚去要排队哦。名字记不太全了，但是有这三个菜的一定就是它家啦：肥肠鱼20元，锡纸鸡翅20元，膜片炒回锅肉。地址：石鼓路的小巷子里，近新街口。　　2．小羊的店-口味7分，环境5分，人均8元这家……哈哈，如果去电视塔和古林公园玩可以考虑哦。推荐：酸菜鱼，先要10元的，再加5元鱼片，很多哦。地址：南艺后门。　　3．东山老鹅-口味9分，环境3分，人均消费15元很不起眼的小店，人满为患，现在装修了好像反而不如以前了。推荐：东山老鹅。地址：常府街，复成桥头。　　4．绿柳居-口味8.5分，环境9分，人均消费40元著名的清真菜馆，适合一家人和老年人品尝。素虾仁什么都不错。地址：杨公井路口，太平商场斜对面。　　5．潮州海鲜粥-口味8分，环境9分，人均消费40元。地址：长白街上。　　6．府中府-口味8分，环境9分，人均消费：30元。　　推荐：大骨头汤，啃起来好爽啊。地址：常府美食街，近总统府。　　7．卞氏菜根香-口味10分，环境9.5分，人均消费35元不错的川菜馆，推荐：回锅肉，卞氏泡菜。地址：常府街上，近复成桥。　　8．天一阁-口味8分，环境10分，人均消费40元。　　推荐：鱼汤小刀面，面可以按照自己的食量加。地址：中山东路，逸仙桥头。
南京美食之特色小吃：　　1．回味鸭血粉丝-口味9分，环境7分，人均消费10元，不过服务不太好，可能因为吃的人太多了，价格一直再涨。推荐：鸭血粉丝汤，汤包。地址：新街口新百B1楼。还有很多店，网上可搜到。　　2．王婆糕团店-口味6分，环境4分，人均5元有人说贼好，有人说一般。推荐：桂花蜜汁糯米藕，粽子，糕团。地址：王府大街，近新街口金鹰。　　3．金陵桂花鸭-口味9.5分，环境7分，人均消费30元。不能堂吃，主要作为特产买了带回家或者送亲戚朋友。　　推荐：现做桂花鸭(当天吃的话，绝对不是一般饭店冷盘能比得)，真空桂花瘦型鸭，真空鸭趣零食：鸭心鸭肝，鸭油烧饼。地址：最正宗的一家在湖南路上，湖南路商场一边。　　4．马台街-口味10分，环境3分，人均3-xx元这不是一家店拉，这是一条以美食闻名的小街，就在骗人的狮子桥斜对面。晚上可以一边逛夜市一边吃小吃啦，没有你买不着的只有你想不到的。　　推荐：小龙虾，酸菜鱼，烧鸡公，金陵鸭血粉丝，烤全羊，串串香涮菜，梅花糕(要找顶上有红枣的，每次到南京必吃的)，肉夹馍，甜品。　　5．北京糖葫芦-口味9分，环境9分，人均5元狮子桥里的最正宗。在杨姐面边上小巷子里。（个人推荐草莓的，超好吃！）　　6．尹氏汤包-口味8.5分，环境7.5分，人均8元南京人都知道啦，比金陵回味的汤包好吃。广告词：轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤。推荐汤包。地址：湖南路上，湖南路商场旁巷子里。
南京美食之特色糕团：　　1．随园糕团店-口味7分，环境7分，人均4元　　地址：随园大酒店一边，近南大，儿童医院。　　2．三星糕团店-口味7分，环境7.5分，人均8元　　推荐：粽子，各色小吃。地址：石鼓路，近新街口，大洋百货对面。