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吃菠萝蜜不能吃什么?
吃货们,菠萝蜜可不能和它一起吃,严重的话会致死哦
菠萝蜜对人体有什么好处呢?
菠萝蜜果肉肥厚、柔软、香味浓郁,富含较多机体所需的营养物质,具有补充能量、补充维生素及矿物质、促进消化等功效。菠萝蜜中含有大量的糖类,蛋白质,维生素等,对于维持机体的正常生理机能有一定的作用。它可以改善局部的血液,体液循环,使炎症和水肿吸收,消退。还对于治疗脑血栓有一定的辅助作用,它还有减肥瘦身,治疗感冒,美容养颜,止渴的作用。但是如果过量的食用菠萝蜜,会导致上火,出现喉咙肿痛,流鼻血等症状,而且会出现过敏的情况。菠萝蜜具有补血益气的作用,可以有效的改善皮肤暗淡,面色苍白,手脚冰凉的作用,而且还具有消炎止痛的作用,可以有效的舒缓疼痛。菠萝蜜可以生津止渴,适合用于口干,眼干,思虑过度,睡眠不足且讲话过多的人群。菠萝蜜中含有丰富的蛋白酶,可以分解掉胃肠中的蛋白质,增加肠胃蠕动,促进新陈代谢,清理胃肠的功能。菠萝蜜属于酸性水果,有利于护肝和养肝,但是不宜过多摄入,以免酸味过度引起肝火旺盛。菠萝蜜果实中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素、维生素C、矿物质、脂肪酸等,其所含有的营养物质对维持机体的正常生理机能具有一定的作用。此外,食用菠萝蜜还可增强体内纤维蛋白的水解作用,可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解,从而改善局部血液循环,具有抑制炎症和消肿作用,对心脑血管疾病有一定的辅助治疗作用。
作为一种热带水果,菠萝的贮藏保鲜技术有哪些?
菠萝是当今比较受大家欢迎的热带水果,随着快递业的发展,越来越多的居住在温带的人也能吃上。但是菠萝的贮藏技术在这个趋势下就显得更加重要。在这里介绍一些菠萝的贮藏保鲜技术,帮助提高菠萝的经济效益。
菠萝在收获后仍处于代谢过程中。呼吸作用强烈,菠萝果实的淀粉和糖分含量逐渐降低,果肉组织逐渐变软,达到最佳水平后果实品质逐渐下降,导致过熟腐烂。由于菠萝主要在高温季节成熟,给贮藏保鲜带来很大困难。目前使用的贮藏保鲜方法主要有低温贮藏法、气调贮藏法和药物保鲜法。由于菠萝主要在高温季节成熟,给贮藏保鲜带来很大困难。目前使用的贮藏保鲜方法主要有低温贮藏法、气调贮藏法和药物保鲜法。
(1)低温贮藏法
主要是通过降低温度来抑制呼吸作用,达到贮藏保鲜的目的。菠萝果实对贮藏温度的反应与菠萝果实的成熟度有关。采收时未发黄的整个绿色果实如果在10°C的温度下贮藏,很容易产生冷害。根据在美国夏威夷的测试结果,在 7°C 下最长储存期为 4 周。印度建议储存和运输温度为8°C,南非建议为8.5°C。
(2)气调贮藏法
主要是降低贮藏中的氧含量和适当的低温抑制呼吸作用,达到保鲜的目的。根据夏威夷大学的一项研究,由 2% 氧气和 98% 氮气组成的受控气氛,在 7.2°C 的温度下,可以延长菠萝的保质期。
(3)药物保存方法
据介绍,半个成熟的菠萝在100ppm 2,4,5-T溶液中浸泡后,常温下可保鲜6~14天。另据报道,将25%的微**菠萝用100ppm萘乙酸钠溶液浸泡后,在室温下存放9天后,只有50%的小果实变黄,可以保持菠萝独特的风味和果肉组织。