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甘肃酒泉过年的风俗
我是酒泉的，老家过年非常热闹。有秧歌。给亲戚拜年，挨家吃喝特别热闹。各个村的秧歌集中到城里表演。相当热闹。
求关于甘肃酒泉的神话传说
霍去病生于汉武帝建元元年(公元前140年)这一年这是汉武帝刚登基的年份这时的朝廷正在实行建元新政但是这一切好象离霍去病和他的家族很遥远他的家族好象是平阳公主的家生*婢一家子都生活在平阳公主的府中姨妈卫子夫是府中个歌女舅舅是骑卒也就是保镖霍去病命运的基本上也会和舅舅一样是平阳侯的家*但是在他一岁时候的一件事彻底改变了他们家族的命运也改变了霍去病的命运中国历史上一位伟大的少年将军出现了.
建元二年(公元前141年)就是霍去病一岁的时候朝廷上发生了一件大事窦太皇太后把赵绾、王臧罢免废明堂废除了汉武帝的建元新政让许昌等人为三公掌握朝政估计此时的汉武帝是很窝囊的但是手中没有实权也是没办法的事情朝堂不能如意家里的情况也不好汉武帝的皇后是长公主刘*的女儿按现在的标准来说应该是一个典型野蛮女友估计不少男孩子会喜欢但是她遇到的是汉武帝一个控制欲很强的男人而且还是皇上她的这种性格就注定了悲剧的发生而且最致命的一个问题就是她有不孕症在那个时代女子不孕尤其是皇后不孕是天大的问题因为皇后最重要的任务就是生下足够健康的皇位继承人但是这位陈皇后花了大笔的金钱也没有能够达成这样的目标汉武帝心中的失望是必然的.
在事业和家庭都不顺利的时候他的心情必然要有一个宣泄当他去霸上祭祀到平阳公主家歇脚的时候看到了表演歌舞的卫子夫心理的宣泄口找到了在换衣服的时候就临幸了卫子夫然后赏赐平阳公主千金把卫子夫带回宫中但是此时卫氏家族的命运还没有改变多少汉武帝把卫子夫带回宫中后好象就忘了她再没有见她直到一年后汉武帝要淘汰宫人卫子夫哭着要求出宫汉武帝才想起她再次临幸卫子夫在这之后有了身孕才尊贵起来.这说明女人的眼泪确实是**力巨大的**连汉武帝这样的花丛老手也不能幸免.
从此之后卫家的命运彻底改变了少儿改嫁为詹事陈掌妻，少儿姊君孺也改嫁太仆公孙贺卫青做了太中大夫也就是说卫少儿成了司局长的夫人她的姐姐成了国务院副总理的妻子弟弟成了司局长这时的霍去病应该只有34岁一下子从*仆的后代成了**子弟应该说生活发生了巨大的改变.
霍去病的童年和少年时代应该是幸福的应该是在父母的宠爱下度过的这时卫家的地位一直在提升先是在元光五年(公元前130年)舅舅卫青官拜车骑将军兵出上谷直捣龙城成为四路出塞**中唯一获胜的**以功封为关内侯然后就是对于卫氏家族来说另一个重要的年份元朔元年（公元前128年）.在这一年先是霍去病的姨妈卫子夫生下皇子刘拒被封为皇后走上当时女性的顶峰然后是秋天舅舅卫青奉命率骑兵三万人从雁门出击，击败匈*然后在第二年卫青率领所部从云中出击，又经云中郡至朔方郡（今内蒙河套以南伊克昭盟等地）之高阙向西扫荡追击，直至陇西郡（今甘肃西南部）。这次漠南之役，卫青所部汉军纵横数千里，击败匈*，赶跑白羊楼烦两王，遂以河南地为朔方郡夺取了匈*入侵中原的前哨鄂尔多斯草原.战后，封卫青为长平侯，食邑三千八百户。此时的卫家已经是身份尊贵今非夕比了.
这时的霍去病应该是123岁正是一个拥有梦想的年龄舅舅的巨大成功无疑对他是一种榜样也许这是这个时候少年立下远大的志向驰马北疆对于少年是一个并不远的目标.
过了4年到了元朔五年(公元前124年)车骑将军卫青率所部三万余骑从高阙出击；同时，以卫尉苏建为游击将军、左内史李沮为强弩将军、太仆公孙贺为骑将军、代相李蔡为轻车将军，各率所部从朔方出击，皆受卫青指挥。这次战役大败匈*部众，右贤王率领残部数百骑远遁此战之后汉武帝拜卫青为大将军后迁大司马成了大汉**的实际总指挥卫青的三个儿子也都被封侯也正是在这一年霍去病登上了历史的舞台.
这时的霍去病已经18岁了作为皇后和大将军的侄子应该是除了皇族子弟以外最受宠信的**子弟了他作为汉武帝的侍中，出入宫禁，侍从武帝，深受信任。
但是少年的梦想一直还在他的心头缭绕所以他向汉武帝请战汉武帝出于对这个外甥的喜爱或者说是希望少年成材答应了他的请求在元朔六年出击匈*的时候让霍去病上了战场一代少年英雄从此鹰击长空.一段传奇就此展开.
元朔六年(公元前123年)大将军卫青从定襄出击匈*，接受武帝诏令，任二十岁的去病为骠姚校尉，以所部壮士为其部属。作为大将军的外甥和汉武帝的爱将霍去病受到了很好的照顾他本身就是羽林出身羽林本身就是汉朝的精锐**汉武帝时选陇西、天水、**、北地、上郡、西河等六郡良家子宿卫建章宫，称建章营骑。后改名羽林骑，取其“如羽之疾，如林之多”的意思，属光禄勋，为皇帝护卫，长官有羽林中郎将及羽林郎。上面说的六郡都是在边地民风彪悍善于骑射同时又都是良家子弟就是说的又红又专的好青年霍去病的800骠骑应该就有这些精锐.
这一年出征匈*的一共有两次一次是在春天以合骑侯公孙敖为中将军，太仆公孙贺为左将军，翕侯赵信为前将军，卫尉苏建为右将军，郎中令李广为后将军，左内史李沮为强弩将军，斩首超过千人.第二次是在秋天卫青又率六将军从定襄出击，斩首万余人.但苏建、赵信率所部三千余骑逢匈*单于所部大军，接战一日，汉军寡不敌众，死伤殆尽，赵信降匈*.但是正是这一次的失败，使一颗年轻的将星冉冉上升。
在这次战役中，霍去病带领他的800骠骑勇士径直抛开大军几百里，寻找有利的机会攻杀敌人，少年的心中没有害怕，没有惶恐，有的只是建功立业的雄心，以及不顾危险的豪迈，你可以说他是年轻，出生的牛犊不怕虎，但是正是这种豪迈使少年成功了，他在匈*的腹地袭击了营地，**了匈*相国和当户，**单于祖父一辈的籍若侯产，活捉单于叔父罗姑比，斩首二千零二十八人，这样的功劳在大军失利的衬托下更加耀眼，汉武帝也是出于对这个外甥的欣赏，封霍去病为冠军侯，划食邑一千六百户。
此一战霍去病横空出世，如猛虎出柙，一位年方十八的少年从此成为称雄大漠的匈*的克星。
在这次战役中投降匈*的赵信，出计让单于远走漠北，等汉军远征疲惫而击破之。单于听从他的计策，远走漠北。由于匈*的单于亭是面对云中，代郡的，所以这两年在汉朝的东北方没有什么战役，但是在汉朝的西北，年轻的将军霍去病又将掀起一次次的进攻浪潮。
到了元狩二年（公元前121年）春天，就是霍去病上次初露锋芒的两年后，汉武帝又一次开始对匈*的进攻。这次出塞前，汉武帝封霍去病为霍去病为骠骑将军，品秩与大将军相等。其实在上次作战中霍去病的骑兵损失也不小，但是由于是那次作战没有什么功劳，还有本来是投降汉朝的匈*人翕侯赵信又复降了匈*，汉武帝为了鼓舞士气，要找一个英雄出来，霍去病在这次立了功，同时又是汉武帝宠信的外甥，这个英雄非他没属。
而这次出塞，汉武帝的目的应该是检验一下霍去病的大**作战能力，所以给了霍去病一万骑兵，出陇西，从处于守势的西北出发，面对次一级的右贤王**，除了出其不意以外，也希望霍去病在这里锻炼自己的军事才能。
这次出塞作战，霍去病发挥了骑兵的高机动性，转战六天，越过焉支山一千余里，经过五个匈*的部落，与敌人短兵相接，**了折兰王，砍掉卢胡王的头，诛杀全副武装的敌兵，抓获了浑邪王的儿子及匈*相国、都尉，歼敌八千余人，缴获了休屠王的祭天金人。
在这次战役后不久，在这年的夏天，骠骑将军又一次领军出征，这次进攻中没有卫青的身影，又是四将军出塞，好象是元光五年的翻版，估计汉武帝是希望霍去病在这次出征中和他的舅舅卫青一样，能建立功勋，在军中树立起权威。
这次出塞的四位将军是骠骑将军霍去病与合骑侯公孙敖都从北地出兵，分道进军；博望侯张骞、郎中令李广都从右北平出兵，分道进军。在东北汉武帝出动了一万四千人，由李广和张骞率领，从汉武帝的意图来看，这次东北的作战是一次战略牵制，是为了西北的出击，目的是全力打击匈*在西北的右贤王集团，以达到通西域的战略目的。
在西北作战中，合骑侯公孙敖没有能和霍去病会合，只有霍去病自己率领骑兵越过居延泽，经过小月氏，攻到祁连山，俘虏酋涂王，率众投降的有二千五百人，杀敌三万零二百人，俘获五个匈*小王、五个匈*小王的母亲、单于的妻子、匈*王子五十九个，还俘获匈*相国、将军、当户、都尉等共六十三人，获得了很大的胜利。同时在这次战役中霍去病的指挥日臻成熟，汉军的损失只有十分之三左右，不像上两次有接近一半的损失。
在这次战役中，霍去病的部下有赵破*、高不识、仆多三人封侯，随霍去病到达小月氏的校尉们都被封为左庶长的爵位，霍去病的军中班底开始形成。
元狩二年（公元前121年）是一个多事之年，在这年秋天又发生了令人拍案叫绝的事情。匈*的单于由于西方的浑邪王屡次被骠骑将军率领的汉军打败，损失几万人而大怒，想召来浑邪王，把他**。在匈*的制度中，是以左为尊，左贤王一般都是太子兼任，左贤王集团也要比右贤王集团兵力精锐，对于右贤王的关照本来就没有左贤王集团多，再加上由于这一年中浑邪王屡次被骠骑将军击败，所以本来就地位不太高的右贤王集团的浑邪王被单于盯上了，估计是要作为一个典型案件来处理，振作一下军心士气，估计是消息不机密，所以被浑邪王知道了，于是浑邪王和休屠王等想投降汉朝，就先派人到边境迎住汉人。这时，大行李息率兵在黄河岸边筑城，见到浑邪王的使者，立即就命令传车急驰而归，向皇帝报告。皇上听过汇报后，怕浑邪王用诈降的办法偷袭边境，于是就命令骠骑将军领兵前去迎接浑邪王和休屠王。骠骑将军已经渡过黄河，与浑邪王的**相互远望着。
这时浑邪王的**中的副将们看到汉朝**，又听说是霍去病领兵的**，估计是前一段时间被霍去病打怕了，再加上本来对投降汉朝没什么想法，于是很多人就开始逃跑，这时霍去病的气势表现出来，一般的情况下，在当时匈*人一片混乱、情况不明，霍去病完全可以任由匈*人自行内乱，不必自己冒险到一堆炸了窝的匈*人中去犯险，因为被匈*乱兵**或俘虏的机率很大，而霍去病竟然大胆地冲入匈*军中，不伤己方一人却**哗变的8000匈*人，再降伏了余下四万人。少年英雄的胆识可见一斑，他当时应该是像战神一样威武，这个形象刻在了匈*人的心中，也刻在了中国历史的画卷上。
在**哗变的匈*人之后，霍去病命浑邪王一个人乘着传车，先到皇帝的行在所，然后由他领着浑邪王的全部**渡过黄河，投降者有几万人，号称十万。他们到达长安后，天子用来赏赐的钱就有几十万。划定一万户封浑邪王为漯*侯。封他的小王呼毒尼为下摩侯，鹰庇为煇渠侯，禽梨为河綦侯，大当户铜离为常乐侯。
从此，河西走廊成为汉朝的领土，不久汉朝在河西地区设立了武威、张掖、酒泉、敦煌四郡，汉与西域之间的交通，从此畅通无阻。不仅如此，在这次河西战役之后，汉朝在西北方向的压力大减，减少了陇西、北地、上郡戍守之兵的一半，从此汉朝摆脱了两线作战的形式，可以专一对付东北的匈*左贤王部和单于本部。
在这次战役后，还有一个关于霍去病的传说流传了下来，霍去病河西立下大功，汉武帝特派使臣载了美酒到前线去慰问他。霍去病对使臣说：谢谢皇上的奖赏。但重创匈*不是我一人的功劳，功劳归于全体将士。命令将御赐美酒抬出犒劳部下。但酒少人多，怎么办？霍去病吩咐手下，将两坛美酒倒入营帐所在的山泉中，整个山谷顿时酒香弥漫，全体将士纷纷畅饮掺酒的山泉，欢声雷动。这就是“酒泉”的来历。不管这是传说还是史实，千年之后我们读到这个故事，还是会有一种荡气回肠的感觉，一位英勇却浪漫的少年将军的形象在我们面前栩栩如生。
河西战役结束后，霍去病又被汉武帝封赏，划定一千七百户增封骠骑将军。这位少年将军只休息了一年多，又一场战役在等待着霍去病，这就是赫赫有名的漠北战役。
在元狩四年（前119），由于复降匈*的翕侯赵信替匈*单于出谋画策，认为汉朝**不能越过沙漠轻易留在那里，于是汉武帝命令大将军卫青、骠骑将军霍去病各率五万骑兵，几十万步兵和转运物资的人跟随其后，骠骑将军从代郡出兵，大将军卫青从定襄出兵。在霍去病的军中都是敢于奋力战斗和勇于深入的士兵，而且为了让霍去病统一指挥，没有让老将军跟随霍去病，而是任用李敢等人做大校，充当副将，完全是年轻人的天下，而大部分老将都在卫青麾下。唯一在霍去病麾下的老将是右北平太守路博德，但也是偏师。
我想汉武帝的意图是用霍去病和匈*单于的主力交战，因为霍去病出兵的代郡是正面面对匈*王亭的，但是这次由于一系列的*错阳差，卫青面对的是单于主力，而霍去病面对的是左贤王集团，上面说过，一般匈*的太子自兼左贤王，所以左贤王集团也是匈*的一级主力，但是霍去病充分发挥骑兵的机动作战能力，越过大沙漠，渡河捕获单于近臣章渠，诛杀匈*小王比车耆转而攻击匈*左大将，斩杀敌将，夺取其军旗和战鼓。翻越离侯山，渡过弓闾河，捕获匈*屯头王和韩王等三人，以及将军、相国、当户、都尉等八十三人。然后在狼居胥山祭天，在姑衍山祭地，并且登上高山以望大沙漠。转战两千余里，彻底打垮了左贤王集团，既打败右贤王集团后，再次击垮匈*的另一只战略集团，霍去病这次胜利和卫青打败匈*单于的主力，至此，匈*的三大战略集团都被打垮，没有能力再和汉朝进行大规模的作战，漠南从此无匈*王庭。
这次战役过后，汉武帝又划定五千八百户增封骠骑将军，和霍去病一起出兵的将领都得到了封赏，右北平太守路博德隶属于骠骑将军，与骠骑将军在与城会师，没有错过日期，跟随骠骑将军到达梼余山，俘虏和斩杀匈*二千七百人，划定一千六百户封路博德为符离侯。北地都尉邢山随骠骑将军捕获匈*小王，划定一千二百户封邢山为义阳侯。从前投降汉朝的匈*因淳王复陆支、楼专王伊即靬皆随骠骑将军攻匈*有功，划定一千三百户封复陆支为壮侯，划定一千八百户封伊即靬为众利侯。从骠侯赵破*、昌武侯赵安稽都跟随骠骑将军打匈*有功，各增封三百户。校尉李敢夺取了敌军的军旗战鼓，封为关内侯，赐食邑二百户。校尉徐自为被授予大庶长的爵位。另外骠骑将军霍去病属下的小吏士卒当官和受赏的人很多。
霍去病在军中的势力大长，已经和他的舅舅并驾齐驱了，大将军和骠骑将军都当了大司马。而且定下法令，让骠骑将军的官阶和俸禄同大将军相等。这次漠北战役是霍去病生命中的顶峰，但也是少年将军的最后绝唱，一代战神的传奇在这里画上一个句号。
在霍去病生命中的最后两年中有一件事的发生，使这个少年将军的一生出现了一块*影，那就是射杀李敢。
李敢是李广的三儿子，在漠北战役中是霍去病的大校，实际上就是副将，这说明霍去病还是很信任李敢的，因为这样的人事安排表明在霍去病战死后就由李敢指挥**，两人都是富家子弟，又都是将门之后，关系应该不错，但是由于李敢的父亲李广在漠北战役中由于迷路耽误军机，最后**了。当时李广是在卫青麾下，所以李敢对卫青很不满。同时漠北战役后霍去病军团的人多有封赏，卫青军团的赏赐就不是很多，汉武帝也越来越欣赏这个外甥，当时卫青的老友和门客多半离开了他，而去奉事骠骑将军，这些人常常因此而得到官爵，所以李敢认为卫青失宠了，而且还认为霍去病和卫青有了矛盾，于是就打伤了卫青，卫青把这件事隐瞒了下来。
但是李敢错误估计了霍去病，霍去病所处的时代是个十分看重家族血缘关系和家族荣誉的时代，这是形成汉王朝统治集团内部门阀之争的重要因素之一。霍去病毕竟和卫青是甥舅之亲，李敢这样做，是对霍去病家族的挑战，同时卫青应该也是霍去病少年时的偶像，我认为霍去病之所以要上阵杀敌，而不是在长安城中做一个纨绔子弟，卫青的影响是很重要的因素，当李敢打伤了卫青，家族的荣誉和少年的偶像情节，于是霍去病在陪汉武帝到甘泉宫打猎，李敢、霍去病同为扈从，霍去病射杀了李敢。
从现在人的角度来说霍去病这样的做法不妥，但是在当时的时代，家族的血缘是很重要的，即使是几百年后的魏晋南北朝，血缘也是很重要的**因素，李敢这样的行为无疑是挑战卫家的**地位，同时这时的霍去病只有23岁，还是一个年轻人，此时的他让人想到他整个人就像一只黑豹，造物将这大猫的全副骨骼和肌肉打造得极为精致而强悍，就如一个随时可以紧缩或强力张开的弹簧，它的四肢修长华美，锐利的爪子可以缩在肉垫之中，使它行走起来悄无声息；而那炯炯的目光甚至有一种勾魂摄魄的磁性魔力。它可以长久地不动声色地**、守候一个猎物，极为耐心地等待可乘之机，时机一到，这黑色的精灵就会如闪电般暴起一举将仇敌击毙。对匈*是这样，对于李敢也是这样，因为都是敌人。
霍去病从童年时代就是生活在富贵之家，当时他的家族在当时的长安也是属于大家族的，所以霍去病天生是个大少性格（很酷很冷很倔），于是在当时他出兵打仗时，天子派遣太官赠送他几十车食物，待他回来时，辎重车上丢弃了许多剩余的米和肉，而他的士卒还有忍饥挨饿的。他在塞外打仗时，士卒缺粮，有的人饿得站不起来，而骠骑将军还在画定球场，踢球游戏。这是一种天生的毛病，是家族给他的烙印，考虑到霍去病的身份、年龄和心理成熟度（军事才能上的成熟不等同于其他方面的同步成熟），不要强求一个天生富贵的小孩成为一个圣人，让霍去病有机会多活上几十年、也许他也会向李广看齐，何况，尽管霍去病不体恤士卒，好像并不妨碍这些士卒替他卖命。其实从汉朝士兵的角度来说，也许更愿意在霍去病的麾下，因为毕竟大多数人还是渴望一战成名，功成封侯。
元狩六年（前117），年轻的将军霍去病去世了，而死于什么原因史书中没有记载，这位伟大的少年将军就如流星一样从历史的舞台上消失了，汉武帝对他的死很悲伤，调遣边境五郡的铁甲军，从长安到茂陵排列成阵，给霍去病修的坟墓外形象祁连山山的样子。给他命名谥号，把勇武与扩地两个原则加以合并，称他为景桓侯。
他的舅舅卫青在10年去世，卫青和霍去病的墓都在汉武帝的茂陵旁边，霍去病的墓很像祁连山，而卫青的墓很像匈*境内的卢山。两山之中，是牢固的汉室江山。霍去病好像就是为了打败匈*来到这个世界上，在他短暂一生中，从18岁第一次出塞，19岁歇了一年，20岁三出河西，春天的时候在河西走廊纵横了近4000里，带着一万人冲杀于匈*各部，回来的路上更是在今兰州城西北郊的皋兰山跟匈*两个部落王鏖战一场，一万人最后只剩下3000人，可以想见其战斗的激烈。稍事修整过后，又在夏天再次出塞，这一次在军事史上堪称经典的大迂回作战，让霍去病在沙漠戈壁中一路砍杀驱驰了近7000里路。在带着他的胜利之师浩浩荡荡地回到长安后不久，被他杀败的两个匈*王就要求降汉，霍去病再次出河西迎降然后，21岁又休息了一年，22岁时做了一生中最后一次也是功勋最卓著的一次出征，带着5万骑兵，北向追杀匈*左贤王部数千里直至今贝加尔湖。
少年将军的生活是平淡的，除了战争还是战争，这样一位年少得志，功高权重、冷峻刚毅、英武帅气而又出入侯门帝府如闲庭信步的奇男子，自是流韵生风，在男女大防尚不严苛风气甚为开放的汉朝，无疑会使上层社会的贵妇淑女芳心暗许为之倾倒，演绎出莎士比亚笔下奥赛罗的玫瑰之约和罗马大将安东尼的浪漫之旅是再正常不过的了。令诗家扫兴让史家阙如的是，查霍去病短暂一生，似未有任何旖旎香艳的绯闻**可供炒作。他有一个儿子，但是翻遍史书，也不知道这位为少年将军留下后代的女性是谁。当武帝着人为他造豪华府第让他审视接收时，他都断然予以谢绝。“匈*未灭，何以家为”他说出了这流传千古的八个字。他真是将国家的安危、社稷的轻重、军人的荣辱看得比什么都重，比泰山都重，遑论儿女私情了。他为抗击匈*而生，他天生注定就是匈*的克星，击灭匈*成了他生存的意义，生命的价值。也可能有一种七尺男儿宁愿马革裹尸，也不愿连累如花美眷的潜意识吧？检点史籍，再没有见这伟岸男儿有何豪言壮语。仅此八字足矣，它已成为历代爱国志士的箴言，胜过许多高头讲章。二千一百年来，它始终轰响在历朝历代戍边将士的心头耳际。他冷峻寡言，善于行动，他的一生行状都写在铁马驰骋战旗翻飞的征战中。
这位少年将军是和匈*联系在一起的，从霍去病去世以后，汉武帝再没有发动对匈*的大规模战略作战，少年将军好象把汉武帝一代对匈*的仗都打完了，像一位演员，完成了他在历史舞台的表演，从此不在出现。但是他永远以冷峻傲岸强悍的少年姿态留存于千古的记忆之中，他没有机会享受丰富的人生，却避开了他的大多数亲戚和同僚们最后悲惨的下场：族灭、宫刑、失侯、弃市。汉武帝族灭卫氏外戚、汉宣帝族灭霍氏外戚时，都不再顾念这个少年曾经为帝国立下的功勋。这个汉武一朝的天字第一号幸运儿因自己的早逝而画上了一个遗憾却又完美的句号。汉武帝是如此的宠爱他，不仅让他长伴茂陵，还把代表有汉一代艺术典范的大型组雕耸立于霍去病墓前。
“严风吹霜海草凋，筋干精坚胡马骄。汉家战士三十万，将军兼领霍*姚。流星白羽腰间插，剑花秋莲光出匣。天兵照雪下玉关，虏箭如沙射金甲。云龙风虎尽交回，太白入月敌可摧。敌可摧，旄头灭，履胡之肠涉胡血。悬胡青天上，埋胡紫塞傍。胡无人，汉道昌。”李白一首《胡无人》， 让人于千载之下犹能想象出霍骠姚的虎虎生气。连他墓前那石雕的骏马，也以其内蕴神韵博大气魄而彪炳青史于不朽。“霍骠姚”已成了英勇果敢一往无前的代名词。只活了24岁，却长命二千多年。这是一种境界。更是一种超越。人生如此，夫复何求
介绍一下自己家乡的美食20字？
家乡的葱油拌面是一道家常却精致的菜肴，每每想起，都会让人不由得咽一下口水。它主要是由切面、猪油、黄瓜丝、葱、姜等食材做成的，从中不难看出，中华美食的一个特点——即使是家常菜也毫不马虎，力求精致细巧。材料都是很平凡、很家常的，但组合在一起，用巧妙的手法进行烹饪，就变成了一碗冒着葱油香气的江南拌面，让人食欲大开。这道简单的小点，有着不短的历史，估计大多数老人家的童年回忆，正是一碗母亲亲手制作的葱油拌面吧?对于中国人说，美食并不仅仅是用充饥的事物，更是一段回忆，一种精神，食物，也是生活。这，正是中华饮食文化远流长的原因，只要我们的回忆还在，精神还在，我们的记忆中的味道便不会消失。
酒泉婚嫁风俗拜托各位大神
婚姻，自古是“合二姓之好”的喜事，备受重视。远古先民，群居杂处，不辨婚姻。后来逐渐认识到“同姓不繁”，而辨内外之别，结婚姻之好。部落间相互通婚，以求种族繁衍。及至春秋制礼作乐、确立婚姻规则，“娶妻不娶同姓，买妾不知其姓，故卜之”。婚姻成为部落联盟、两国通好、二姓相合的大事，形成了严格的婚姻制度和民间习俗。婚姻不只讲究门当户对、命相相合，还形成纳彩(提亲)、问名(询问女子母亲姓氏)、纳吉(占卜吉凶)、纳徵(订婚)、请期(占卜选定日期)、亲迎(迎亲、娶亲)等主要仪节，称为“六礼”。形成一整套繁琐的仪式。这一婚俗一直延续到唐代。到宋代，简化为纳采、纳币(相当于纳吉)、亲迎三种仪式，一直延续到清代。近代以来，破除旧俗，提倡新风，婚姻走出门当户对、家族结盟的窠臼。婚姻已经摆脱“父母之命、媒妁之言”的旧习俗，变成男女相悦、自由恋爱、自主结合的新式婚姻，婚礼从传统婚姻的繁文缛节中摆脱出来。现今，多民族杂居，婚姻已经打破民族、国家界线，自由结合。婚礼也按不同民族风俗及个人喜好，自由选择安排，程序大为简化。婚典不仅可在自家庭院，还可在宾馆、饭店、教堂举行，或旅行结婚，形式多样，仪式也逐步形成多样化。 各地婚姻风俗因不同民族而有所不同，但同一民族间男女结婚风俗基本一致。同时，为增加婚礼喜庆气氛，表达对新人的祝福，人们还在延续着某些传统风俗，通过举行婚礼来答谢亲朋好友的盛情，报答父母养育之恩。敦煌汉族的婚俗自解放至今，大体格式没有变化，但随着时代的发展，婚俗在继承中不断发展，其大致过程如下： 说媒 封建社会男女“授受不亲”，强调“天上无云不下雨，地上无媒不成亲”。男女双方一般都要经人从中说合，才能“结丝罗”“谐**”“结连理”“通二姓之好”。这种说合，就叫“说媒”。建国之后，“说媒”曾改称为“介绍”，做这种说合工作的人，被人们雅称为“月老”，俗称为“媒人”。说媒是一种技巧，媒人不仅要熟悉男女双方及其家庭的基本情况，力求门当户对地提亲，而且必须做到既准确地向男女双方及其父母反映对方的情况。又要尽可能隐恶扬善，使双方充分认识对方的长处，从而乐于达成嫁娶的意向。做媒人要勤于跑腿，从开始为男女双方牵线搭桥之日起，要经常往来于男女两家之间，交流情况，传达彼此的愿望和要求，防止发生意外的变故。习惯上男女两家都有义务招待媒人，有句俗话叫“媒婆婆，嘴吃成个油饽饽”，之所以把媒人称为“婆婆”，是因旧时说媒者一般以女性居多。媒人在旧式婚礼中是一个重要角色，在男女两家对婚事达成基本一致的意见之后，要引导男方去相亲，代双方送换庚贴，过礼订婚，选择成亲吉日，引导男方接亲，协办拜堂成亲事宜，一直到“新人进了房”，才把“媒人抛过墙”。媒说得好，双方都满意，以后常来常往，成为故旧：媒说得不好，双方不满意，往往归咎于媒人，从此视为**。说成一桩媒，媒人可以得到一些钱财，称之为“谢媒礼”，这笔钱一般由男方支付(如果是男到女家，则由女方支付)。旧时，谢媒钱是在约定成婚的前一天，连同送给媒人的鸡、肘子、鞋袜、布料一起送到媒人家。媒人第二天一定要去引导接亲，称之为“圆媒”或“启媒”“发媒”。谢媒钱的多少视主家经济状况自行决定，但无论多少，均需用红纸封好，称为“红包”或“包封”。现今，谢媒的方式已经不再拒泥于过去的套式了。 上门 雅称“相亲”。是在男女双方经媒人说合后，若女方经过打听认为男方情况尚可，便答应男方上门。一般是由媒人带领男方到女方家进行初次走访，目的是为了让女方及女方父母和长者相未来女婿。上门是婚姻能否成功的一个关键环节，特别是男方，尤其要慎重对待。礼物并不在乎数量多、价值高，但切忌触犯对方父母的禁忌，衣着打扮要大方入时，言行举止要谦虚有礼。古时相亲时，男子只能由媒人创造机会**看姑娘一眼，看亲的结果往往并不直接表白出来，而用各种暗示来表现。一般都是在男方进门之后，女方父母先给小伙子倒上一杯热茶，小伙子看了姑娘觉得中意，就把这杯茶一口饮干，然后姑娘的父母才同姑娘一起商量是否同意，如有意结亲，就留男方和媒人吃饭，不同意就任由男方告辞回家，甚至还要托媒人将男方带来的见面礼退还。现在不同了，男女双方可以直接见面、谈话，双方都有机会进行初步了解。 看家道 在男方上门之后，由媒人探问女方家意见，若女方家同意，由男方家提出邀请，请女方及家人到男方家做客，即“看家道”。一般是女方及其父母、叔叔、舅舅等人在媒人的引领下，回访男方家。所谓“看家道”，就是看男方家的生活境况，要看前院的房屋、后院的牲畜，甚至还要看粮仓的储备等等。在很早以前，“看家道”时还有一个约定俗成的做法．就是男方父母先奉上香茶一盏，然后和女方父母交谈。女方父母通过察看男方的家境，对男方财产、生活、家居环境等情况进行了解，如果对婚事认可，就将香茶喝尽，男方父母立即以“亲家”相称，并盛情款待客人。否则，女方父母起身告辞，男方不勉强留客。现在“看家道”多是履行一下程序而已，有些男女双方已将这一程序简化并取消。 订婚 在“上门”“看家道”之后，由媒人询问男女双方家的意见，如果男女双方都满意，认为时机成熟，就要履行订婚手续。订婚日期由双方确定后，媒人带女方及其父母等直系亲属到男方家去订婚，男方家则邀请亲属长辈在家恭迎认亲。订婚是大事，男方要向女方送一笔重礼，包括给女方父母的衣料，给姑娘的衣物、首饰、彩礼等等，这些一般都是事先由媒人同双方分别协商好的。男方要准备酒席，款待女方家人。待女方家宾客齐至时，第一顿饭吃菜和馍。然后认亲戚，重点是女方认男方家亲戚，逐个敬酒称呼，长辈要给女方端礼钱，婆婆给未来的儿媳妇佩戴耳环、项链、戒指等，女方给男方赠送一套衣服。认亲的程序结束后。男方家摆酒席，做臊子面，新亲戚上桌喝酒交流，增进情感。 结婚 婚期确定后，男女双方就开始着手做一些准备工作。重要的一项就是男女双方要亲自到民政部门办理结婚登记手续，领取结婚证，然后选择黄道吉日，男女双方两家确定并邀请亲朋好友参加婚礼。婚礼前一天下午，男女两家都要待东，即招待东家和所有帮忙的亲戚朋友。傍晚时，男方家要选个干净的空地给**烧纸，向祖先通说后人婚事。同时，男方请亲威、同事、朋友开始布置、收拾新房，主要是张贴喜字，裁剪张贴鸳鸯、拉花、窗花等饰物，营造喜庆气氛。晚上，女方和姑嫂以及朋友还要到男方家看新房布置情况。男方则和媒人、伴郎一道到女方家送大红“肉方”。新房布置完成后，不铺床，晚上由新郎与一个亲属的未婚男孩一起在新床上就寝，俗称“压床”。压床的人有条件限制，不是任何人随便就能压的，一般由新郎的亲弟弟，或朋友或同学，但必须是岁数小于新郎的未婚青年。另外，有的家庭还讲究请四五岁的男孩儿压床，这是从延续子孙的角度来考虑的。次日，便要举行结婚仪式，一般分乔亲、典礼、认亲、闹洞房几个环节。 乔亲 就是新郎亲自到女方家迎娶新娘。婚礼当天，新娘一大早首要的是化妆和打扮，然后穿上漂亮的结婚服装在娘家等候。新郎则与伴郎、伴娘及娶亲人员(不论迎亲人员多少，但必须是双数，且男女各半)在媒人的引领下乘车(车队要求是双数)，从男方家出发前往女方家娶亲。行前准备好双份礼品(红酒、挂面、猪“肉方”、红糖、点心等)及红包，还要拿一红木匣子，内装香、艾、挂面、酵面、棉花、红枣、桂圆、莲子、碗、筷、化装品、钱等物，均是双份。乔亲人马到女方家门口时，放鞭*告知。女方家则事先准备好难题，或提问题、或让乔亲人员喝酒等，待嬉闹后才开门。进门后，女方家准备荷包蛋等招待新郎，准备简单饭菜招待娶亲人员后，新娘拜别父母，给父母敬茶或敬酒。迎亲人员还要从女方家象征性地“偷”点东西，所“偷”东西中必须有木材类的，意为“偷财”。女方将男方带来的红白糖、“肉方”、挂面等留下一份，让男方带回一份，对红木匣子中带来的离娘钱及馍馍留在娘家，再由娘家对等换个过，其它物品原封不动随新娘带回。时辰一到，新郎或抱或背新娘从娘家出来，送上乔亲新车，与娘家送亲人员同行。乔亲车队中途不能随意停留，不能走回头路，也不能走重复路线。乔亲车队在路上与别家乔亲车队相遇，要互换手帕以图吉利。乔亲车队到新郎家门口，放鞭*、撒花，或喷彩带。下车时，新娘脚不沾地，新郎将新娘抱人新房，换礼服，准备典礼。在新娘进门时，公婆、“阿伯子”(新郎的兄长)都要回避，不能照面。 典礼 待宾客到齐，坐定，吉时一到，就开始进行典礼仪式。由司仪宣布婚礼开始，放鞭*，或奏婚礼进行曲，或鼓掌，新郎、新娘携手缓缓步入典礼厅堂。结婚典礼仪式开始后，新郎、新娘携手站在典礼台上，由主婚人、证婚人讲话，并宣读结婚证书，然后新人互赠礼物，互带红花，以示相敬相爱，并进行拜礼。旧时讲究一拜天地，二拜高堂，三是夫妻对拜，现在则简化为新人向双方父母三鞠躬，向亲戚朋友鞠躬答谢，新郎、新娘互相鞠躬致礼。为了喜庆，公婆的好朋友还要给公婆“抹花脸”，还要给婆婆的耳朵上挂红辣椒，其意就是让公婆在媳妇面前出丑，以此来缩小媳妇与公婆之间的距离。在典礼结束后，司仪宣布新郎、新娘携手入洞房时，由亲朋好友将事先准备好的纸花、五谷杂粮、白沙糖等混合物打向新郎、新娘的头上，称为“打煞”，意为驱灾避邪。 认亲 典礼之后，敦煌还有“认亲”的习俗，即在婚宴开始，由司仪带着一对新人认长辈、认亲戚，新人叫着长辈亲属的称谓，并鞠躬行礼，有些地方有叩头习惯。而长辈则要事先准备礼金红包，当面分别给新郎、新娘，以示祝贺，称为“拜礼”，一般要多次鞠躬行拜礼，尤其父母则要多次给红包。婚礼的当天晚上，新郎和新娘不吃婆家饭，而是吃娘家派人送来的素食“宽心面”。所谓“宽心面”，就是我们所说的“宽板”拉条面，其意就是让新人在成婚后放心过日子，不要怕事。 闹洞房 也称“耍床”。婚礼当天晚上，有闹新房习俗。在过去，由于很多新人婚前都不太熟悉甚至不相识，新婚之夜要他们生活在同一空间心理上可能会感到不自在，闹洞房无疑可以通过公众游戏让新人消除隔阂，捅破羞怯的“窗户纸”。而在今天，闹洞房主要是向新人们表示祝福之意。年轻人准备各种雅俗共赏的节目，让新人表演，逗乐、起哄，增加喜庆气氛。如表演取筷子，将一双筷子置于酒瓶中，只露出很短一截，让新郎、新娘全力用嘴唇把筷子取出，实际就是让两人有意亲吻。另外，过去闹洞房时还要耍闹小叔子，让小叔子给嫂子扫地，扫地要从门口往里扫，扫的东西要堆在屋角，意思不能把财扫出门。第三天回门回来后，再由新娘清扫出门。闹洞房结束后，新郎、新娘人睡前还必须完成一个很重要的程序，就是给新人铺床。铺床十分讲究，要请父母健在、儿女双全的女性给新婚夫妇铺床，把两床被子的四角夹人核桃、花生、莲子、红枣等物，一边铺床一边口中还要念念有词：“反铺席子正铺毡，生下的娃娃坐**；双双核桃双双枣，儿子多来女子少……”而后，新婚夫妻才能同床共寝。第二天清晨，新婚夫妇不能随便出门，也不能睡懒觉，更不能随意开门。必须等候小叔子或侄子叫门时，才可开门。叫门时称“哥哥、嫂子(或叔叔、婶婶)开门来，金银财宝滚进来”，这时才能打开新房门，并由叫门的孩童递进来两个熟鸡蛋、两个小馒头、两杯糖水，寓意财源流进，甜甜蜜蜜，新郎、新娘要给叫门送餐的孩童红包。新婚夫妇在新房内吃完后，再出门拜见公婆。但新娘在回门前不能进伙房。回门前若进了伙房。则日后的日子会过得很不顺利。 回门 按照约定俗成习惯，结婚第三天，新娘便要偕同新郎一起回娘家，也称“回门”。这是一种必不可少的礼节。新娘家非常重视婚后第三天的回门，因此新郎事先无论是从思想上还是在礼品上都要有所准备，争取给岳父、岳母留下愉快的好印象。回门一般在上午进行。回到娘家，新郎、新娘首先要问候老人。这时，新郎要改口，或跟新娘一样称岳父母为爸爸、妈妈，或称姨父、姨娘，要叫得自然、亲切，对待亲友和邻居也应表现出亲切热情、彬彬有礼，见人先打招呼，以礼相待。吃饭不做菜，只有饺子，馅内包有酸甜苦辣等各种味道，寓意今后漫长人生道路上的坎坎坷坷。吃完饭后要按婆婆的叮嘱不能久留，放下筷子就回家。意思是说，新媳妇回门在娘家待得时间长了，婚后就不大顾家了，所以不能久留。
酒泉有什么特产。 什么东西好吃如题 谢谢了
酒泉特产，主要是一些手工业产品，汉唐以来，玉器、皮革、毡毯、毛褐等制品，传世不绝。夜光杯，肃州窝窝久负盛名，其它如土纸、栽毛绒毯、毛毡。、靛张布、肃州水烟，芨芨草席等也畅铺各地。近些年来，由于机制产品的增多，手工产品多被代替，有的已气息奄奄。而其独特风格，精巧手艺，仍有保持与借鉴的必要。 一、夜光杯；夜光杯它是产于酒泉的各贵酒器，取材于祁连山的硌臣石。(又名酒泉玉)，精工雕琢而成，雕法细腻，造型生动。色彩斑烂，盛酒味美醇香，为中外人士所喜爱。唐傅诗人王瀚作凉州曲而赞之，诗以杯名，杯以诗传，颂为午秋佳话。实为陈列，宴宾和馈送亲友的好礼品。 二、酒泉酒(肃州烧酒)：酒泉酒是以小麦培制的高温大曲为糖化发酵剂，以高梁、玉米、大米为原料，汲名泉之水，采用独特工艺精酿而成，酒液清澈透明，芳香浓郁，绵甜醇厚，诸味协 调，别具一格，为宴请宾客，馈赠亲友的佳品。 酒泉酒，历史悠久，清末已畅销兰州、青海、新疆等地，得到酒家好评。 三、栽毛绒毯：栽毛绒毯，由来已久，古时月氏族散居酒泉，月氏人善织绒毯。古乐府《陇西行》“请客北堂上，坐客毡戳毹”，约在西汉时，酒泉已能织栽毛绒毯，织毯原料以优质羊毛 或驼毛为主，采用传统工艺，纺织而成，色彩典雅，图案别致，壮观大方，经久耐磨，具有民族特色，誉为珍品，深受中外顾客的欢迎。 四、肃州水烟：肃州水烟的主要产地在城郊讨赖河一带，因土肥水足，所产烟叶色泽金黄，气味芬芳，水烟的配料、*制稚很讲究，除烟叶外，还加油料香草、薄荷、当归、川芎、冰片， 麝香等药材，别具特色。清末就有几家作坊，如王家烟坊，陆家烟坊等，产品行销河西各地。 五，肃州窝窝：肃州窝窝（毛制棉鞋），为明、清时代的肃州特产，以牛毛渗水洗搓而成，俗称毛窝窝，形厚拙而御寒力强，经久耐用，人多喜爱。 六、府州麻纸：肃州麻纸（土纸），俗称麻纸，明、清时就有作坊，以破布、马莲、芨芨草、麻为原料，质地精细，柔软而坚韧，细纸可供书写印刷用，粗纸可供包装或其他杂用，尤以白家 纸坊、焦家纸坊等几家为著，现已组成土纸社，根据市场需要，制造多种质地不同的纸张。 七、芨芨蔗：酒泉境内到处都能生长芨芨草，农民就地取材，利用农闲，根据用途，编织成席，金色明亮、光洁整齐，修房、造桥、铺炕都不可少，结实可靠，省钱耐用。 八、毛毡：酒泉各族人民杂居，农牧业兼营，多畜产品，尤以毛毡最出名，制造工艺精细，毛质纯正，有红黑白诸色和羊毛牛毛之分，制成后，富有弹力，柔软耐用，隔潮保温，为各族人 民喜爱的生活必需品。 九、靛张布：自明代以来，河西农业生产稳定，家家男耕女织，农民种靛者甚多，因此，染布作坊在肃州崛起，城内及农村堡寨，都有人经营染坊，大都以蓝靛为主要染色原料，印染手工 织的棉布，色彩兰中泛紫，还能印染兰底白花的靛张布，**战争时期，靛张布又盛极一时，后因机制布畅销，靛张布被淘汰，染坊倒闭。 十、黑瓜籽：黑瓜籽也是酒泉的特产之一，具有个大肉厚，皮黑肉白，油多芳香的特点，深受省内外顾客的欢迎． 十一，洋葱：洋葱，是酒泉著名的特产，农民群众积累了一整套裁培经验，种植范围日渐扩大，它的特点是皮薄肉厚瓣肥硕，有清白的光泽，既是餐桌上的佳肴，更是健身良药，可炒食、煮食，其味香甜，与大肉温炒，香味特殊。 十二、皮革：酒泉土法制革，由来已久，其方法是先将兽皮浸泡数日后，以硝与黄米粉拌为稀糊，涂于皮上，复浸泡十余日后取出绷起，用刀刮剥脂肪，匀称柔软为度，做皮衣、皮帽及车 马免具等，柔韧耐久，为用者所喜爱。原组织皮革组从事生产，现又成立皮革厂采用科学方法机器制做，精巧美观，供应需要。酒泉特色食品--点心、烧饼、蒸馍类： 1、香酥火烧 取烧饼与京式点心的特点，将点心馅与食油和于面中，入火鏊烤炙而成。色呈浅**，大于点心，小于一般烤饼，最好是在饭馆中乘热食用，酥软香甜，油而不腻，作早点夜宵皆宜。清真火烧则用胡麻油配制。 2、油酥馍（也叫糖酥馍） 用烫面投入姜黄、红曲等味料，通过揉、卷、盘、压等技艺，形呈扁圆，有层次，中间凹下置糖浆适量，圆周面层盘绕，面上洒白糖粒，入鏊烧炙，色黄鲜亮，酥脆香甜，冷热皆可食之，多在街头巷尾叫卖。 3、油塔子 开水烫面，然后再掺入少量发面和食油，用力揉和多次，醒面适时，擀成薄饼，抹油一层，撒上油面子，卷成筒状，切成均匀的面剂，再拧成螺旋形塔状，上笼蒸制，出笼后，色呈深黄，一捏渗油，食用时，夹入盘中，提顶一抖，便绽成薄条片，酥软味香，故称“热油塔子”。适口不腻，冷热食皆宜，热食更佳。 4、油老鼠 兑好的面做皮，包入热葫麻油拌成的油面，捏成老鼠形状，上笼蒸制，出笼后面呈白色，心是焦黄，味香适口，冷食更佳，多在正月十五食用，馈送亲友亦称佳品。 5、甜水面蒸馍（也称罐罐馍） 不加盐糖等佐料，面团要揉多次，成长圆形尖顶，上笼蒸熟色白亮为佳，食用松软，耐嚼慢咽则有天然麦香，切片夹卤肉，其味更佳；吸水性极强，一经开水浸泡，即成海绵状，是喂养婴幼儿的佳品，亦最宜老人食用。 6、油馃子 分大油馃子和小油馃子两大类，味道也分咸甜两种。其花样单凭巧妇手艺，把兑好的面团采用翻、转、挤、压、搓、拧、攥、挑等技艺，做成各种花样图形，统用葫麻油炸制而成。在油馃子繁多品种中，值得一提的是，有些巧妇用姜黄、红曲、菠菜汁等色料，和成五色面团，然后显出手段，制成指头蛋大小的蜂蝶昆虫、鱼虾蜻蟹、虫蛹蝌蚪、龙虎马羊、鸟鼠鸡鹅、花卉草果等形状；经清油炸出色彩艳丽，形态逼真；端上桌面，五彩缤纷，琳琅满目，使人眼花缭乱，吃起来香脆酥甜，极为适口。这种小馃子，只是在年节时，妇女才精工细作，所以市场上尚不多见。另外，酒泉回族同胞制作的清真油馃和馓子，更是高出一筹，十分讲究。 7、锅盔 是酒泉烤饼类中的一个大家族，入鏊烤制的叫锅盔，上笼蒸制的叫蒸饼，它的大小要根据鏊笼大小而定，厚度则在5-10厘米，加红枣的叫枣儿锅盔，加沙枣儿的叫沙枣锅盔，还有卷入姜黄、红曲或香豆（酒泉特有的一种豆科香料植物），用刀切开后，红黄绿相间，层次分明，煞是好看。上市出售切块称斤。其他以形状不同而又有各自的名目，如长圆稍弯曲的叫“牛担角”，长方扁形另加茴香卤油等佐料的叫“笏板馍”，入鏊烧烤的花卷叫“烧疙瘩”，也叫“烧壳子”，所有这些上市出售时是论个不论斤。 8、甜米黄 是用黄米（糜子）磨成粉，入粬发酵，略有酒香后，放在小碗里，按瓷成半圆形米面团，上笼蒸制而成，色淡黄，其味松软微甜有天然异香，且有醪酒的清香味。甜米黄易消化，健脾胃，老少皆宜，城乡人均喜食。 9、灶干粮子 其实是一种家庭做的点心大小的小烧饼。腊月二十三是祭灶神的日子，到了晚上，家庭主妇洗手、净口后献供“灶干粮子”等供品于灶君神像前，念道：“灶君爷，吃干粮，吃饱喝足上天堂”。 10、热糕油饼子 将糯米红枣制成的米糕，放入锅中，上面放炸好的油饼，盖上笼布，锅下加火，要始终保持米糕和油饼的软、热，食用时，将蒸软的油饼上抹上米糕，香甜可口。 11、酿皮子 是酒泉人特别喜爱的夏令吃食。制法主要耍的就是调料：醋卤（熬制时加大料、红辣皮、粉汁勾芡，用火锅盛装，冬季火煨，夏季去火）、十香醋（加大料熬制不勾芡，熬好的醋里还泡几枚草果）、蒜泥（大蒜捣成泥状，加水搅拌，淡**）、红辣子（辣面子泼热熟油和稀，鲜红明亮）、芥沫子（芥沫子捣细，开水和稀）、炒盐（食盐干炒后捣细）等。 12、凉粉 蚕豆（俗称大豆）粉制成，制法简单而普遍，主要是调料要好，与酿皮子的调料相同。在家宴时把粉制成薄块，卷成筒状，切成一寸厚的圆圈，浇调料，有时还加炒制好的肉沫，吃起来别有一番风味。 13、热豆粉 黄豆磨粉，上锅蒸熟，调料以鸡汤芡成卤。这种食品老少皆宜，易消化，营养丰富，四季皆宜。 14、蒸粉（也叫蒸饼） 小麦面和软揣硬，擀成圆形薄饼，上笼蒸制而成，晾冷后切成细条，装碗拌上各种调料，即可食用，是家庭中常见冷食之一。 酒泉特色食品--熟肉类： 1、脂裹：有板油脂裹和肠脂裹两种。板油脂裹的做法是，宰羊开膛时，把蒙在肚子表层油（叫蒙肚油的油皮）款款扯下留作外皮，再选肥瘦相间的精肉剁碎，加葱、蒜、姜等佐料，搅拌做成馅，用油皮裹好后，用麻皮或棉线将两头扎紧，中间还要斜绕几道捆好后，入锅煮熟。稍凉切片即食。食之不腻，较一般煮羊肉更是香味浓烈，晾冷后，切片再入炕锅，煎热食之，其味更佳。肠脂裹的做法是，把羊肠翻洗干净后，将羊的下水和血块等剁碎，加佐料和适量的炒面，搅拌成糊状，装入肠内，两头扎紧，水开后入锅煎煮，煮时要适时地用针在肠壁上扎眼儿放气，以免崩裂，稍凉后切斜片即食。 2、羊杂碎汤（也叫羊头汤）：将羊下水煮好，切碎；在原汤中，配以姜为主的佐料粉，汤呈白色，不可混浊，再把退肉的羊头骨入锅，切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。汤要滚烫，肉要烂嫩，若把煮熟的小麦粒或大麦粒投入汤中，舀碗与肉同烩，其香味更浓。羊头汤是当地人喜爱的早点和夜宵。 3、腊羊肉和腊牛肉：把羊牛肉切好，肥瘦掺匀，拌调料后分别装入各自的肚子里，封口入锅煮熟，捞出后，乘热放在适当的盆子里，上面加力压实，到完全**为止，食时切成薄片并撒以盐面，肉色红白黄相间，引人食欲。这是一种色、香、味俱佳的冷肉食品。 4、炕羊肠：是一种具有西部特色的小食品。将新鲜的羊血掺少许面粉，加料后灌入羊肠内，投入沸水内紧烫片刻捞出凉冷，切成一厘米薄厚的斜片，放入油鏊中炕炙，现炕现吃，热吃为佳。炕羊肠有止痢、止泻的功能。 还有一些民间吃头，诸如烧葫芦、麦索子、碾珍子、焖饼子等，不一而足。酒泉人在不同的节日里，食品都很有讲究，如正月初一到初五，一般不再动刀生火做饭，宴客时也只是将备好的菜肴半成品炒蒸而成；正月十五吃元宵、包子或油老鼠，取招财进宝之意；二月二日吃煎饼；惊蛰吃油炸鸡蛋；五月端午吃粽子、米糕、喝雄黄酒；八月十五吃月饼、油锅盔、葫芦锅盔；冬至节吃荤食；腊八吃腊八冰、腊八豆、腊八粥、豆豆饭，冬至节不吃素，腊八不吃荤，有荤冬至素腊八之谓；腊月二十三祭灶过小年，吃灶糖、枣饼、灶干粮；腊月三十吃稍面、饺子，半夜还要吃一顿饺子叫做“装仓饭”。
甘肃的风俗习惯有哪些？
甘肃岁时习俗
1、腊八
农历十二月初八的“腊八节”。武威习俗是日五更煮五色豆粥，**食用腊八粥。腊八日夜晚，也有垒火堆放麦草火的习俗。
2、除夕
俗称“年关”，腊刀三十(有的年份是二十九)，是农历一年最后一天。是日午后，家家户户打扫庭院，整理室内外环境，接着贴春联、门神、半帘子，挂黄钱，焚香祭祖，燃放鞭*，表示除旧。晚上，家家吃青粉烩菜，叫“装仓”，表示**团聚，人寿年丰。**老幼饱食后，还要剩厂一些，意在“生活富裕，年年有余”。是夜，**人彻底不眠，叫“熬年”或“守岁”。小辈给长辈磕头辞岁，长辈要给小辈发“福钱”，也叫“压岁钱”。
3、上元节
正月十五为上元节，亦称元宵节(又称灯会)。据乾隆十四牛张绍美编的《五凉考治六德集全志？武威县志》载：“元宵，四市竖坊，悬灯，杂扮花鼓．高跷．演百戏。”旧时，金塔寺等地有黄河灯会，情景亦十分壮观。建国后，历年元宵节的灯会胜似往昔。
节日之前，企事业职工，纷纷结扎彩门，悬挂花灯。有花卉灯、动物灯、八仙过海灯、西游记故事灯，争奇斗艳，气象万千。有爱好者在灯内装置微型电动机，胜似走马灯。最引人注目的是腾云驾雾的金龙灯，足有lo多米长。是夜，城内和城郊居民，蜂拥而至，万头攒动，人流如潮。武威习俗，观灯时必从龙灯下钻过，祈求合家平安，万字如意。又说龙是吉祥物，钻了龙灯，就会人丁兴旺。
农村灯会别有情趣，彩灯古朴典雅，乡土气息浓郁。有用玉米芯制做的火炬灯，也有用山药蛋、萝卜头制做的彩灯。墙头上、马棚下，处处有灯，灯光通明。据史籍记载：武威灯会之盛况，自唐已有，并闻名于长安。故有唐玄宗与道士叶法善夜游凉州灯会流连忘返的传说。 武威元宵灯会，不论新俗、旧俗，都要举办3天，即正月十四、十五、十六。
4、二月二
格有“二月二龙抬头”之说。据旧志载：是日城乡居民以牲醴祀土祈丰年，各家炒豆类和麻籽食之，意示杀蚤灭虫。如今祀土祈年活动已不存在，乡间仍有炒麦豆之俗。
5、中元节
农历七月十五为“中元节”。武威习俗，七月十五上坟扫墓，祭把祖先。有的人家在门前或街道巷口焚烧纸钱。旧社会在这天，城内有人把城隍庙寝宫的木架城隍爷抬到暑三日，这叫“城蝗出行”。人们在行宫过庙会，搭台演戏。当时行宫设在现东角，地名叫贺家园子。
6、冬至节
二十四节气之一。冬至是“交九”的开始，从这天起，白天渐长，夜间渐短各家要吃冬至饭。有的人家吃肉汤面条；有的人家用肉丁、面丁、豆腐、粉条做饭；也有人家吃“杏皮坛鞑子”，也叫“擞耳子”；也有吃羊肉香头饭或臊子面的民间有垒火堆，放麦草火的习俗。
7、腊月二十三
农历腊月二十三送灶神。民间有“腊月二十三，灶爷上了天”的歌谣。是日晚上约八点左右，户户提前备灶书（用黄表纸书写**人的姓名、生年月日)、灶糖(麦牙糖和豆糖之类)、灶干粮(烙饼)、灶马(黄表纸上印有备鞍的马)，并备一碟碎麦草，拌几粒豆，子均供于灶神牌位之前焚烧，意示送灶爷上天庭。
民间传说灶爷为一家之主，腊月二十三上天汇报，腊月三十日晚回府，祭灶是祈求灶爷“上天言好事，回宫降吉祥。”过了腊月二十三，已接近春节，家家户户购置年货，制作食品菜肴，拆洗衣服，打扫房屋，准备过大年。