吃腌制的萝卜干有哪些好处和坏处?(吃腌制的萝卜干的好处和坏处)-冷知识百科

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吃腌制的萝卜干有哪些好处和坏处?

腌制萝卜干好处：
萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素B、铁质含量高，是高级养生食物，有“素人参” 之美名。

腌制萝卜干主要危害是：
1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；
2、影响粘膜系统(对肠胃有害)；
3、易得溃疡和发炎。腌制食物是传统食品，很多家庭都有腌菜的习惯。但腌制食品多吃、偏吃对人的身体则不利。

腌制的白萝卜吃多了有什么好处或坏处

吃腌制的萝卜干有哪些好处和坏处？

第一：吃腌制白萝卜的好处
1、萝卜的含水量较高，热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高。
2、白萝卜中含有丰富的消化酶，该消化酶不耐加热，所以萝卜适宜生吃。
3、白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
第二：吃腌制白萝卜的坏处
1、腌制食物中含有较多的**胺和多环芳香烃化合物，吃多了容易致癌。不过，适量食用并没有多大的影响。
2、白萝卜性偏寒，脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
第三：腌制白萝卜的具体做法
1、需要准备的食材：白萝卜、食盐、生抽、白糖、白醋、水。
2、将白萝卜切片，并撒上一层食盐。
3、腌渍15分钟左右用清水冲洗白萝卜，并将水分挤干。
4、倒入适量的白醋和生抽。
5、加入适量白糖。
6、冷藏后口感更佳。

吃腌的生白萝卜有什么好处？

好像没有什么好处呢！常吃腌制的食物不好呀！因为腌制品中含有**酸盐。
腌制类食品主要危害是：1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2、影响粘膜系统(对肠胃有害)；3、易得溃疡和发炎。腌制食物是传统食品，很多家庭都有腌菜的习惯。但腌制食品多吃、偏吃对人的身体则不利。这是因为：蔬菜腌制后，其所含的维生素损失较多，维生素C几乎全部损失；腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，由于酸度高，食后容易在肠道吸收，经肾脏排泄时，草酸钙结晶极易沉积在泌尿系统形成结石。腌制食物在腌制过程中，常被微生物污染，如果加入食盐量小于15％，蔬菜中的硝酸盐可被微生物还原成**酸盐，人若进食了含有**酸盐的腌制品后，会引起中毒。其症状为皮肤粘膜呈青紫色，口唇和指甲床发青，重者还会伴有头晕、头痛、心率加快等症状，甚至昏迷。 **酸盐在人体内遇到胺类物质时，可生成**胺。**胺是一种致癌物质，故常食腌制品容易致癌。所以，腌制品营养受损且有害，不是人们的理想食品，以少吃为。