今天冷知识百科网小编 段俊哲 给各位分享鸡排做法制作方法的知识，其中也会对自制鸡排的家常做法？(自制鸡排的家常做法不油炸)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
自制鸡排的家常做法？
1材料：鸡胸肉、面包糠、淀粉、鸡蛋液、盐、胡椒粉、耗油、生抽、油
2下面开始做：鸡胸肉洗干净，片成两大片，用刀背轻轻敲打几下，碗里放耗油、生抽、盐、胡椒粉，把鸡肉放进去抓匀腌一下。
3把鸡蛋打入碗里搅拌成鸡蛋液，面包糠，面粉分别放盘里
4把腌好的鸡胸肉先沾一遍淀粉、再裹上鸡蛋液，最后沾一遍面包糠。
5锅里倒油，热油（锅里多倒一点油），油温差不多的时候把鸡排放进去炸，等到两面金黄就能出锅了。
6最后将鸡排用剪刀或者刀切开，撒上胡椒粉，或者番茄酱就可以吃了。
如何**排？
材料:A.鸡胸肉1/2块，B.柠檬1颗，糖1茶匙，盐1/4茶匙，小苏打1/4茶匙，水30CC，料理米酒1大匙，C.炸鸡排粉100克，胡椒盐适量做法:1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）；柠檬压汁，备用。2.取一碗，加入作法1的柠檬汁与材料B一起拌匀制成腌汁备用。3.将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中腌渍约30分钟捞起、沥干。4.取作法3的鸡排，以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。5.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡表皮酥脆且呈现金**时即捞起沥油。6.食用前均匀撒上胡椒盐即可。
如何**排简单做法？
配料:
鸡胸肉1块、鸡蛋1个、油适量、面包糠适量、淀粉适量、盐5g、胡椒粉5g
烹饪步骤:
1.准备好食材，鸡胸肉洗净
2.放入适量料酒
3.适量胡椒粉
4.适量盐，搅拌均匀腌制十分钟左右
5.打一颗鸡蛋
6.放适量豌豆淀粉搅拌均匀
7.拿一块鸡胸肉放入翻滚均匀
8.再放入面包糠翻滚一圈
9.翻滚不满，直接把面包糠洒在鸡胸肉上
10.每个地方都要沾上面包糠
11.锅内放入适量油，烧热
12.放入鸡胸肉油炸至两面金黄
13.鸡排出锅
14.按喜好，淋上番茄酱
鸡排是什么做的？
鸡排是鸡胸肉和淀粉做的。鸡排，是小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香。呈米白色，上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸肉片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成“排”似的鸡胸肉。热油锅，待油温烧热至150℃时放入鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金**时即捞起、沥油。
自制鸡排最简单的方法？
用料
鸡胸肉 1块，
料酒 1勺，
面包糠 200克，
酱油 ，
鸡蛋 三个，
淀粉 差不多一个鸡胸脯用80克淀粉，
盐 适量，
葱姜 若干，
十三香 适量，
步骤 1
鸡胸脯切片，加入盐，葱，姜，，十三香，酱油，料酒一点点就够，倒边上，不能直接倒肉上！少量食用油，抓匀！腌制一个小时！
步骤 2
准备玉米淀粉，
步骤 3
挑出葱蒜，裹上淀粉，压实！
步骤 4
准备鸡蛋，打散，先裹上鸡蛋液，再裹面包糠！压实！
步骤5
油热，小火慢慢炸！金**就可以出锅了！
鸡排制作方法？
买回来的鸡铺肉洗净，把它切成薄片，大约2到3毫米厚，
把生粉倒入盘子，切好的鸡肉在淀粉里滚一圈，使其沾满淀粉，
然后在鸡蛋液里，蘸一蘸，使淀粉吸满了鸡蛋液，颜色更加好看，我只用了鸡蛋清，
最后在面包糠里滚一圈，由于已经蘸满了鸡蛋液，所以，面包糠很快就吸附上去去，
锅里放适量的色拉油，待油温六成热以后放入沾满面包糠的，鸡肉，并让它展开，
小火煎至两面金黄，，出锅后，撒上适量的孜然粉，五香粉，番茄酱的也可以蘸番茄酱或其他酱料，非常酥脆，一点都不比外面卖的差，
鸡排做法家庭版？
1、鸡排需要提前腌制才能更入味，需要过夜的话放入冰箱冷藏。
2、买回来的鸡胸肉太厚，从中间切开，然后用刀背把纤维拍散，做出来的鸡排口感更好。
3、锅中的油五六成热的时候下入鸡排，先用中火定型，然后转小火炸制，不能用大火，要不然外面炸糊了，里面还没炸透。
4、想要炸出来的鸡排鲜嫩多汁又不柴，加适量的清水或者高汤腌制是关键。
5、炸好的鸡排可以根据口味放孜然粉或者番茄酱，可以吃辣的朋友，也可以放些细的辣椒