虾头是虾的哪一部分?
1、虾头是虾的一部分，通常在吃虾时会去掉虾线条，而保留虾头。然而，罗氏虾的虾头是否可以吃呢？哪些部位不能吃？贝类食品也是如此，你并不会区分哪些是肉，哪些是内脏。虾头的味道比虾的身体更加鲜美。
2、虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由7 节体节组成。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。虾以鳃呼吸，鳃位于头**两侧，为甲壳所覆盖。
3、虾头的部分能吃的是虾脑。虾脑位于虾头的顶部，是虾身体中最小的**之一，呈绿色或褐色。虾脑富含营养，包括蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，因此被视为美味的食材。
4、虾的大部分的**确实是在头部，肝脏、卵巢和胃部都在，没有消化好的食物也确实会存在虾的头部，虾头的确有屎，可能会累积大量的重金属物质，所以一定要处理干净再吃。
虾头哪个部位要去掉
虾头部可以用剪刀剪去虾头三分之一，取出沙包，尽量保留虾油。
虾胃要去掉 在大虾头部靠近虾黄的部分，有一点稍微深色的部分。这部分就是大虾的虾胃了，而这部分没有去掉的话，不管我们做哪种大虾的做法，都容易带一点腥味并且还会出现发苦的问题。
虾背上的虾线是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，会影响食欲，因此应除掉。选择鲜虾时，应该注意以下几点 色泽鲜红、身体软而掉头的虾可能不新鲜，最好不要购买。**变质的虾绝对不能食用。
其次，虾头的须也是不能食用的部分。虾头中的须有时会被误以为是燕麦虫，其实是虾头的须。这是虾头用来捕食和移动的**，通常长而柔软，不易消化。因此，在享用虾头时，应该将其须去除。
而虾线作为龙虾体内仅次于头部第二脏的部位，很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家在吃龙虾前一定要把虾线去除。
大头虾是什么虾?
1、大头虾，学名是罗氏沼虾。罗氏沼虾（学名：Macrobrachium rosenbergii）是长臂虾科、沼虾属动物。体大，最大雄性个体的体长可达400毫米，养殖1年通常可达到150～200毫米。
2、大头虾是罗氏沼虾，大头虾是广东的方言。因头部远大于身体，因此被称为大头虾，是长臂虾科、沼虾属动物。从幼虾到成虾阶段生活在淡水中，成熟的母虾在淡水中交配、抱卵，在咸水中排苗，幼体在咸水中发育。
3、种。根据蓝色动物网显示大头虾，俗称罗氏沼虾，因为头比起基围虾要大很多。因此，在有些地方称罗氏沼虾为大头虾，总的两种叫法。罗氏沼虾是长臂虾科、沼虾属动物。
4、大头虾是属于河虾。河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾，又称青虾，学名叫日本沼虾，是优质的淡水虾类。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。
5、大头虾是红壳虾（舟山叫法），现在价格有点贵，因为是禁渔期。相比较别的虾，就有些便宜。
虾头部黑黑的东西是啥?
1、虾头里面黑色的东西是吃进的食物，胃的部位在虾头。虾头为虾重金属富集的主要部位。虾的头和胸分界不明显，合称头**。
2、龙虾头里的黑色物质可能是两种东西： 虾黄：这是龙虾接近成熟卵子，俗称虾黄。母虾到成熟期，头颈处会含有虾黄，所以有虾黄的虾一定是母虾，但没有虾黄则不一定是公虾，母虾未成熟也看不到虾黄。
3、河虾头部黑色的物质是河虾的内脏，其中包括有胃、肝脏、心脏、精巢或卵巢、排泄**触角腺、膀胱和排泄孔。
4、换壳活动伴随着龙虾成长的一生。小龙虾的头部有多个**，小龙虾头里面黑色的物质多是小龙虾的胃部，里面有小龙虾的消化物、泥沙、细菌、寄生虫等。
5、一般来说，水体中的重金属会通过虾鳃呼吸或摄食等渠道进入到小龙虾体内，并富集在不同组织中。虾体肉中重金属富集最低，富集最多的是外壳和消化**—肝脏。
6、虾变黑主要是酶的作用，和微生物关系不大。即使在冷冻或冷藏条件下，酪氨酸酶依然有活性，因此仍然会发生黑变。虾头也是虾的内脏所在，如果虾在捕捞前正好吃了很多深色藻类，比如褐藻，也可能出现虾头发黑的情况。
有些人吃虾时会去虾头但有些人不会去虾头,那么虾头究竟能不能吃?
1、有人吃虾去虾头，有些人不去虾头，可以看出每个人的口味还都是不一样的，另外虾头其实是可以吃的，不过为了自己的生命安全着想，尽量不要吃，不然会导致里面的一些有害成分进入到身体当中，从而破坏身体一些功能的正常运转。
2、很多人在吃虾的时候会把虾头去掉，他们不吃虾头，是因为他们觉得虾头发黑，是有害物质，吃了对人的身体有害。
3、在我们的沿海地区，他们最为常见，经常吃海虾，而且都是刚从海里采来的，在我们的家乡，经常听到老一辈人说虾头含有重金属，不能吃，会中毒。吃虾头补钙有一些夸张的成分。这和吃虾皮补充江湖中的钙是一样的道理。
4、由于生物本身结构的不同，所以虾的几乎所有内脏全都长在它的头里，只有一根虾肠贯穿身体用于排泄，所以虾头跟兔头、鱼头的情况就不能一概而论了。
5、从这个营养学的角度而言，虾头是可以吃的，而且相比虾肉更具有营养的。
6、虾头能不能吃，要看虾在哪里养殖。如果是正规厂家，还是可以做新人的，也就是说可以吃。但实际上，认真来说，虾头中的重金属含量确实高于虾肉。如果你介意，最好不要吃。另外虾头里没有肉。
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