广东客家黄焖鲩鱼的做法？(广东焖鲩鱼做法大全)-冷知识百科

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广东客家黄焖鲩鱼的做法？

配料：鲩鱼1条约900克，姜300克，葱2条，酒1茶匙，糖3大匙，黑醋2大匙，酱油2大匙，胡椒粉、生粉、香油各适量做法步骤：1.将葱洗净切段分成2份。姜半份拍裂，半份切丝2.将鲩鱼剖净，由鱼肚剖为两片(注意不可切断)，放进锅中，注满清水，加葱1份、拍裂的姜、酒，煮滚后，用小火焖10分钟，捞起，盛入碟中，将姜丝遍滤鱼身3.烧热油锅，放葱爆香，然后把葱去掉，将葱油倒入碗中。注2杯清水入锅中，加糖、盐、黑醋、酱油、胡椒粉料煮滚，用生粉水勾芡，再注入葱油，盛起淋在鱼上，洒上香油即可

焖鲩鱼的做法，焖鲩鱼怎么做好吃，焖鲩鱼的家常做法？

广东客家黄焖鲩鱼的做法？

步骤1.先把鱼洗干净2.姜切丝3.锅里先放油盐4.再把鱼放下去5.煎好翻过来煎另一面6.加入姜丝7.加水，大火烧开转中火焖8.焖至水减半时，加入豉油调味调色。9.焖到收汁可以装好上桌

鲩鱼八种做法？

脆肉鲩鱼腩 500g
、盐少许、油少许、酱油适量、蚝油适量、糖适量、料酒适量、蒜适量、姜适量
烹饪步骤
步骤1/6
将鲩鱼腩洗净，沥干水分后加入油、姜丝、蒜片、酱油、料酒、盐、蚝油拌匀放入冰箱腌一晚
步骤2/6
不粘锅倒入油，放入姜片和蒜头片爆香
步骤3/6
蒜、姜片爆香后，放入腌制好的鱼腩，慢火将两面煎至肉变白色
步骤4/6
两面煎好后把腌制鱼腩酱汁倒入锅里，再放少许料酒、白糖调味
步骤5/6
盖上盖子稍微焖一会儿让鱼腩熟透
大火收汁，上碟

紫苏焖鱼腩做法广东？

做法：1、准备一条草鱼洗净处理好，配菜青椒，姜丝，蒜末切好备用。2、准备紫苏100g，洗净备用。3、锅中热油，把鱼两面微煎下(建议使用不粘锅，这样鱼皮不易划破)。捞出。4、锅中热油，倒入姜丝，蒜末，八角，青椒爆炒几下，倒入一勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，半勺糖，然后再倒入适量的水，再把煎好的鱼放入锅中，用小火焖煮半个小时5、待快熟时，放入紫苏，焖煮3分钟，最后加盐调味，即可出锅了。

脆肉鲩如何腌制？

做法：脆肉鲩鱼先用白胡椒粉和料酒腌制15分钟后用油煎两边至金**。炒锅加油烧热，倒入姜蒜爆出香味再加入煎过的脆肉鲩鱼炒拌均匀。加入调味料汁和一大碗水（我用了海鲜酱）再倒入炸面筋炆至脆肉鲩鱼和面筋变软。加入香芹菜略炒就可以装碟了。

焖大头鱼广东做法？

原料大头鱼 500g，盐适量，油适量，酱油适量，葱头 2个，豆豉少许做法步骤：1/7把大头鱼开肚，冲洗干净，切成小块，然后装在盘子里。2/7把姜、葱头、盐、油、酱油、豆豉放入装有鱼的盘子，把鱼腌10分钟。3/7浇热油锅。（油不要太多）4/7把鱼倒进锅中，翻炒数下。5/7放入适量的清水。6/7盖上锅盖，小火煮15分钟左右。7/7直至干水为止，即可起锅。

鲩鱼焖锅的家常做法？

鲩鱼焖锅的做法主料2人份鲩鱼900克辅料姜300克葱2条白酒5毫升白砂糖3大匙黑醋2大匙酱油2大匙胡椒粉适量淀粉适量香油适量食盐适量水2杯步骤1将葱洗净切段分成2份。姜半份拍裂，半份切丝步骤2将草鱼剖净，由鱼肚剖为两片(注意不可切断)，放进锅中，注满清水，加葱1份、拍裂的姜、酒，煮滚后，用小火焖10分钟，捞起，盛入碟中，将姜丝遍滤鱼身步骤3烧热油锅，放葱爆香，然后把葱去掉，将葱油倒入碗中。注2杯清水入锅中，加糖、盐、黑醋、酱油、胡椒粉料煮滚，用生粉水勾芡，再注入葱油，盛起淋在鱼上，洒上香油即可。