怎样用鲜牛奶做奶油？(怎样用鲜牛奶做奶油胶)-冷知识百科

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怎样用鲜牛奶做奶油？

鲜牛奶做奶油的方法如下：准备材料：鲜牛奶250g、吉利丁片（吉利丁粉）7.5g、白砂糖（糖粉）35g制作步骤：1、吉利丁片隔水融化（首先吉利丁片要隔凉水泡软，然后极力攥干水分，最后放小锅理隔水融化）。2、将吉利丁片液倒入牛奶中。3、将白糖放入牛奶中，用打蛋器搅匀，放入冰箱冷藏。4、放入冰箱冷藏七十分钟左右拿出来搅打。（搅打次数越多，打发后状态越稳定）。5、牛奶很浓稠的时候，就可以用打蛋器开始打发奶油了。由高速到低速顺一个方向打发即可。

用纯牛奶如何自制奶油？

怎样用鲜牛奶做奶油？

1.先把一张吉利丁片剪成小块，放在水里，浸泡5分钟泡软。2.锅里倒上一杯纯牛奶，两勺白糖，开小火，加热到室温，就可以关火。3.把泡软的吉利丁片放进牛奶，并搅拌至溶化，之后倒入碗里。4.放凉后用打蛋器快速搅拌，并产生丰富的气泡，放冰箱冷藏5分钟左右。5.取出再次搅拌，然后放进冰箱，重复两到三次这样的过程，直至牛奶变成粘稠酸奶状。6.用打蛋器中速，打10分钟左右，打到出现清晰的纹路，奶油出现小弯钩即可。

奶油的做**宗做法？

备用食材：冷水60毫升，全脂牛奶250毫升，吉利丁片10克，糖粉32.5克，香草精7.5毫升

制作过程：第一步，首先将所有的食材准备到位，并且称好重量，将冷水先放入在锅中，加上吉利丁片，先别急着搅拌，让其静置5分钟第二步，然后小火开始加热，注意过程中需要不停搅拌，直到将吉利丁片可以完全融化，这个时候变可以关火了，放在一旁静置一会，然后准备出一个稍微大点的碗

第三步，将全脂牛奶倒入在碗中，同时将融化好的吉利丁液也放入在其中，用手动打蛋器将其搅拌均匀，差不多20秒钟的时间即可，不用过度搅拌

第四步，接着将香草精和糖粉一同放入在牛奶混合液中，充分搅拌均匀，将其放入在冰箱中，静置1个小时的时间，中途需要每隔15分钟取出来用手动打蛋器搅拌一下

第五步，待将其静置好后，混合液便会非常浓厚，最后将其拌均匀奶油就做好了，用电动打蛋器便可以轻松打发。

在家怎么用生牛奶做奶油？

　　做奶油的方法　　食材：淡奶油（生牛奶）；搅拌器；柠檬；　　步骤　　将买来的淡奶油储存在适当的条件。（未开盒的奶油，低温下可储存时间长一点，在10度以下可储存半个月左右。未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻。否则，会影响奶油品质。）　　将未打发的奶油待完全解冻后取出。奶油打发前的温度高于10℃，或者低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。　　将奶油倒入搅拌缸内，还可以适当添加一些柠檬。容量在搅拌缸的10％-25％。　　用手搅拌或者搅拌机搅拌都可以。如用搅拌机，中速或高速打(160-260转/分)。　　打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中储存。