今天冷知识百科网小编 叶向凝 给各位分享凉粉的水有什么用途的知识，其中也会对云南凉粉的做法(云南凉粉的做法与配方窍门)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
云南凉粉的做法,是不是加石灰水?
粉和水的比例为1：5，取半杯粉和半杯清水（1杯是240毫升）调成稀糊。锅里倒入2杯水烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，离火。
煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉，放入冰箱冷藏。将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状即可。
不是加石灰水
凉粉为汉族食品之一，流行于中国各地。调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。
在南方地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等。
而北方地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，如毛脸凉粉 、荣昌黄凉粉、遵义凉粉(南方)、四川凉粉(南方)、青海凉粉、山西凉粉等。
凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。制作方法:将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水晶状。
营养价值：
夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。
白凉粉的功效与作用？
白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。具有消暑、减肥、美容养颜等功效。
1、消暑
白凉粉含有丰富的碳水化合物、维生素和蛋白质，能够给人体补充大量的营养，并起到降血压、抗菌消炎和治疗中暑、感冒、关节炎的作用。
2、减肥
白凉粉中含有大量的碳水化合物，当人体食用之后，极易产生饱腹感，这样一来，人体对其他高热量食物的摄入也就减少了，可起到减肥的作用。
3、美容养颜
白凉粉中含有天然的植物胶质，能够起到滋*养颜的作用，长期食用可美容养颜，调节内分泌，对女性身体有益。
4、增进食欲
白凉粉能够促进胃液分泌，增进食欲，振奋精神，使人体产生活力。
5、润肠通便
白凉粉中含有80％的水分，在给人体补充水分的同时，也起到了促进新陈代谢、润肠通便的作用。
营养价值
白凉粉含有碳水化合物、蛋白质等营养成分。凉粉中80％是水分，食用后可以减少热量的摄入，具补水、减肥的功效。凉粉中的碳水化合物含多种可溶性的膳食纤维，能够减少食物中脂肪和胆固醇的吸收，可以防治心脑血管疾病，并有缓解便秘的功效。
凉粉和凉皮有什么区别？
凉粉一出锅就可以用凉水泡吗？
凉粉刚出锅的时候用凉水浸泡一下，可以让它吃起来的时候更加的湿滑，而且也不至于面掉。