今天冷知识百科网小编 卓若儿 给各位分享客房衡量标准有哪些指标的知识，其中也会对考核酒店经营业绩的指标有哪些？怎么计算？(酒店经营业绩考核办法)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
考核酒店经营业绩的指标有哪些？怎么计算？
酒店经营衡量标准
一家酒店的经营业绩如何衡量？中国国内酒店业常用的标准就是看这家酒店的客房出租率是多少。而在欧美酒店行业，酒店经营者、酒店投资人以及酒店投资分析家则普遍习惯以RevPar（Revenue Per Available Room，即：每间可供出租客房收入）这一概念作为其酒店经营业绩衡量和分析的基础。RevPar这一国际酒店业普遍采用的衡量手段反映的是以每间客房为基础所产生的客房收入，因此能够衡量酒店客房库存管理的成功与否。不可否认的是，酒店经营管理者的目标就是要通过客房出租率和平均房价的提高来实现RevPar的最大化，因为客房收入在酒店经营的总收入中的确占有很大的比重。一般来说，提供全功能服务的三星级以上酒店的总收入中有50%—65%是来自客房。而在附属服务设施（主要是餐饮服务）有限的经济型酒店或者长住型酒店，高达90%的收入则是来自客房。
与RevPar相比，中国的酒店业用客房出租率作为衡量酒店经营业绩的标准从某种意义上讲是不科学的。尤其是对于那些为了追求高出租率而实施低价竞争的酒店而言，客房出租率就根本不能说明问题。尽管RevPar是国际酒店行业产业公认的而且是最常用的经营业绩衡量标准，而且能够提供大致的市场趋势和一些收入指数，但是在仅以RevPar为基础分析一家酒店的经营业绩时也存在一些值得注意的不足。于是，国际上的一些专家也提出了一种可以弥补RevPar不足的业绩衡量概念，即：GopPar。
一、关于RevPar的计算
RevPar既可以用一家酒店的净客房收入（即在扣除折价、销售税等项目之后的收入）除以可供出租客房总数而得出，也可以用一家酒店的平均每日房价（ADR）乘以客房出租率来进行计算。具体公式如下：
客房总收入÷客房总数÷每年天数=RevPar
如：2,555,000÷100÷365=70 元RevPar
或：
平均每日房价（ADR）X客房出租率=RevPar
如：100 元× 70% = 70 元RevPar
二、用RevPar衡量酒店经营业绩的一些不足之处
收入组合：众所周知，酒店客房的收入有时候并不会高出酒店总收入的50%至55%。这主要涉及那些有大量餐饮经营及会议展览业务的酒店。在这种情况下，RevPar所反映的只是一家酒店收入业绩的一个部分，而没有考虑所有其它的收入来源。这样的话，我们在比较酒店的经营业绩时就会产生不准确的分析。比如，甲酒店的平均房价是70元，客房出租率为70%，房间总数是100间。该酒店其它部门的经营收入（包括餐饮及其它经营收入）是500,000元。另一方面，假设乙酒店的规模及平均房价与甲酒店相同，而客房出租率只有60%，而其它部门的收入则达到了 1,000,000元。尽管甲酒店的RevPar 比乙酒店要高出大约15%（49元与42元），而乙酒店的总收入却比甲酒店高。如果两家酒店的直接开支相似（比如：占总收入的35%），而且两家酒店的人头费用相同的话，尽管乙酒店的RevPar尽管并不很理想，但是其最终赚的钱却比甲酒店多。
规模：如果同小型酒店相比，RevPar衡量方法对大型酒店是不利的。常识表明，一家只有100间客房的酒店比一家拥有200间客房的酒店更容易取得更高的出租率，尤其是有季节性高峰和低谷时。这样的话，在相同的市场条件下，一家大型酒店的RevPar就有可能比一家小型酒店的RevPar低。因此，酒店经营管理者和投资商在比较一家酒店与其它酒店的RevPar业绩时，需要考虑这家酒店的规模。由于规模经济和零星收入等因素，一家大型酒店的财务业绩比一家拥有较高RevPar的小型酒店更理想不是不可能的。
价值涵义：酒店的价值是以其净自由现金流，而不是以其总收入为基础的。尽管RevPar与一家酒店的价值有些关联，但是它并不能确切地与一家酒店物业的收入资本化价值相关联。不过，酒店价值的变化往往与RevPar的变化有十分紧密的联系。因为它所反映的是一种弹性关系。
三、什么是GopPar？
GopPar的英文全称是：gross operating profit per available room，其具体含义为：每天每间可供出租客房的经营毛利润（GOP）。在这一定义中，经营毛利润（GOP）等于酒店总收入减去部门经营总收入和经营开支。下表对GopPar的计算做出了较为清晰的阐释。表一 GopPar的计算说明（单位：元）
由于GopPar不能表明一家酒店物业的收入组合，因此也不能够对客房收入部门做出准确的评价。不过，GopPar却能够对一家酒店的利润潜力提供一个明确的指示。而且，GopPar在多数情况下能够更好地反映出酒店的赢利状况、管理效益，以及整体价值。
四、GopPar衡量标准的优点
收入组合：由于GopPar 所反映的是一家酒店的经营利润，它也能够更清晰地表明这家酒店的整体经营业绩或现金流潜力。因此，酒店管理公司、酒店投资商、投资评估人、以及酒店开发商在评价一个酒店管理公司的业绩时不会仅仅是以客房收入为依据，而是以经营总收入以及经营效益为基础。
规模：GopPar要考虑所有的经营开支，其中大部分包括固定的和可变的开支。固定开支主要与酒店的规模和要求有关，而可变的开支与酒店的业务量有关。即使在同一市场条件下，一家大型酒店较之于一家小型酒店无疑就会产生更高的经营开支。而一家小型的酒店在每间可供出租客房的基础上其开支可能会更高（因为大型酒店的规模经济）。假如一家有400间客房的酒店每年产生的能源开支为175,000元（即每间房为437元），那么在同一城市里的一家只有200间客房的酒店的能源开支就会达到100,000元（即每间房为500元）。因此，不管规模大小，GopPar能够为酒店提供不错的业绩衡量。有时候，一家小型酒店也可以从较高的RevPar中受益（因为小型酒店在客房出租率和房价的最大化方面更有效），其每间客房的经营开支可能比一家大型酒店的客房经营开支高。
值得注意的是，GopPar对RevPar中的任何一点变化和波动都十分敏感。酒店房务部门的利润边际比其它任何营业部门都要高得多。因此，RevPar中的一点细微波动可以极大地影响到GopPar，进而影响到一家酒店的价值。在表二中，假设丙酒店的出租率和平均房价都下降了5%，导致RevPar也相应下降了10%。另外，再假设其它收入下降了2. 5%，而且部门开支也会随业务量而变化。因此，丙酒店的GopPar就相应**滑了大约16%，即从42元降到了35元。 表二 丙酒店RevPar 向GopPar 的转变（单位：元）
可以看出，RevPar向GopPar的转变很高, 几乎是一比一的关系。RevPar的一个小小的波动就有可能对GopPar产生很重要的影响。因此，酒店经营分析家在分析一家酒店或一组酒店的业绩时，不应该只依赖于一种衡量方法，而应该把GopPar看做是RevPar的补充。
总而言之，RevPar表明的是一家酒店在客房库存管理方面的业绩，能够提供一些基本的市场趋势，但是不能提供一家酒店的任何成本指示，因此也就不能表明这家酒店到底赚了多了钱。而另一方面，GopPar通过考虑管理控制及效率，排除小型酒店的潜在优势能够更清晰地表明酒店的赢利。作为中国的酒店经营管理者，在衡量经营管理业绩时不管是继续沿用客房出租率标准，还是采用RevPar,或者是GopPar这些国际酒店行业的通用慨念，一个基本的原则就是要从实际出发
星级酒店评分标准
旅游饭店星级的划分与评定
前 言
本标准代替GB/T 14308-1997《旅游涉外饭店星级的划分及评定》。
本标准与GB/T 14308-1997相比主要变化如下：
a)用“旅游饭店”取代“旅游涉外饭店”，并按国际惯例明确了旅游饭店的定义；
b)规定旅游饭店使用星级的有效期限为五年，取消了星级终身制，增加了预备星级（见5.2）；
c)明确了星级的评定规则（见7.5），增加了某些特色突出或极其个性化的饭店可以直接向全国旅游饭店星级评定机构申请星级的内容（见7.5.3）；
d)对餐饮服务的要求适当简化（原标准6.1.6,6.2.6,6.3.7c、e,6.4.9b、d、e，6.5.9b、c、e、f）；
e)将一星级饭店客房的最低数量要求由原来的20间改为15间（见6.1.8）；
f)将原标准三星级以上饭店的选择项目合并，归纳为“综合类别”、“特色类别一”、“特色类别二”和“特色类别三”四大部类，删去了原有部分内容，增加了饭店品牌、总经理资质、环境保护等内容（见6.7）；
g)对四星级以上饭店的核心区域前厅、客房和餐厅强化了要求，增加整体舒适度等内容（见附录A中的3.12、4.21和5.5）；
h)借鉴一些国家的做法，增设了“白金五星级”（见3.2和6.6）。
本标准的附录A、附录B和附录C为规范性附录，附录D为资料性附录。
本标准由国家旅游局提出。
本标准由全国旅游标准化技术委员会（CSBTS/TC 210）归口。
本标准起草单位：国家旅游局质量规范与管理司。
本标准主要起草人：张润钢、杨强、周政、贺静、戴斌。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
——GB/T 14308-1993；
——GB/T 14308-1997。
五星级酒店的评价标准是什么?
五星级酒店到底是什么标准？
酒店管理公司和酒店集团有什么区别？
酒店管理公司，业务重点在于管理，即向酒店提供各种专业的管理咨询和输送专业的管理人才。由于这类企业是向酒店行业提供管理服务和解决方案的，所需要的资产规模较小，属于“轻资产”企业，所以一般的形式是有限责任公司。
酒店集团，即集团公司性质。从《企业集团登记管理暂行规定》来看，分成全国级、省级、市级集团公司，其中要求最低的市级集团公司也需要母公司注册资本1000万元以上、有两个以上全资子公司（控股企业）、母公司与子公司注册资本总和应在2000万元以上。省级和全国级集团公司的要求则更高。由此可见，酒店集团是由母公司和子公司构成的，母公司下属至少需要成立三个酒店业公司，其**公司的经营范围可包括有经营酒店、酒店管理、酒店投资等。
【超级李市民 百度知道答问 均为原创 转载请注明！】
我看见您以前提的问“酒店宾馆各个部门的绩效考核指标”，可以把您得到的答案给我不？谢谢
前厅部关键绩效考核指标：
1、客房营业额
2、对客结账差错率
3、预订信息差错率
4、分房准确率
5、行李运送与保管差错率
6、客人有效投诉数
7、紧急事件处理速度
8、部门协作满意度
客房部关键绩效考核指标：
1、客房营业额
2、部门GOP值
3、部门GOP率
4、经营成本节约率
5、对客服务设备设施完好率
6、客人满意度
7、投诉解决率
8、卫生服务达标率
管家部关键绩效考核指标：
1、部门GOP值
2、部门GOP率
3、卫生合格率
4、衣物收发准确率
5、洗涤合格率
6、叫醒服务准确率
7、布草收发准确率
8、废旧布草利用率
9、成本节约率
10、设备设施完好率
还有：餐饮部经理、工程部经理、康乐部经理、大堂副理绩效考核指标量表，但是内容太多，您给我留一个邮箱，我把资料给您上传！
Catherinlan
酒店客房该怎样进行成本核算，才能进行客房定价，定价多少才有利润空间。谢谢
这个比较复杂的·
首先，你要确定你的固定成本是多少？就是说，即使你们的酒店一个人都没有，但是你还是得支付那么多的钱。比如人工费，电费，一些水费等等
还有就是针对你们当地的工资，你们支付给工人的工资
利润空间的话呢，那么你就估算一下，大概有多少住客。假设一间客房是X元，那么总的客房N。两个相乘·就是你的收入。然后你用这个减去你的固定成本，然后再减去变动成本。就是你的收入了。所谓的变动成本就是，随着顾客的增加，你的一些折旧费，清洗菜单，清洗房间，相关费用也就增加了
利润=收入-固定成本-变动成本。
这里面变动成本变化比较大，相关的一些可以是你们定的。成本越小，你们的利润也就越大。还有一定要记住，别忘记了折旧，因为这个是看不见的成本，比如你们酒店的一张床，总不能用一辈子吧。客房的一些设备，总不能用一辈子吧。都是会有折旧费的。
