今天冷知识百科网小编 鲍翠岚 给各位分享红糖的质量标准是什么的知识，其中也会对有谁知道红糖的等级标准(红糖等级划分)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
有谁知道红糖的等级标准
红糖采用的是赤砂糖的标准，标准号为：QB/T 2343.1-1997 《赤砂糖》，赤砂糖分为二个等级，一级赤砂糖和二级赤砂糖。
红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。
由于红糖的生产流程主要是物理过程，基本保存蔗汁的成分，为此，先要了解蔗汁中除蔗糖以外的成分。右是专用实验室压榨机榨出甘蔗原汁的各类别成分。
从右中看到甘蔗原汁含多种氨基酸、无机阳离子均具人体需要的营养成分，这些氨基酸是合**体蛋白质、支援新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质，对促进健康有绝对的正面效用。
红糖质量级别
赤砂糖等级分一，二级，一级的总糖份是92%，二级89%。不溶于水的杂质项目，一级是120mg/kg,二级是200mg/kg.还有一项是干燥失重，一级二级是一样的，都为3.5%。
什么样的老红糖最好
在选购时可以通过色、香、味来辨别红糖的品质：
1.红糖的颜色
根据生产工艺及甘蔗原料的不同，颜色会有所区别，比如淡**、**、棕红色、褐色等。红糖的颜色越深质量越差，因为劣质红糖是经三次熬糖、两次提取糖分后剩下的糖，里面的色素、杂质、焦糖较多，颜色就看起来比较深了。这样的红糖不经过洗糖工序，所以糖的质量差。认为颜色深的红糖可以补血的说法是没有科学根据的。
2.红糖的颗粒：
优质红糖：呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块、不成团、无杂质，而且水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物;
一般红糖：结块或受潮溶化;
劣质红糖：溶化流卤，有杂质，糖水溶液中可见沉淀物或悬浮物。
3.红糖的气味
品质好的红糖闻起来会有特殊香味，劣质产品则没有香味或有异味。除含有蔗糖外，红糖里还含有葡萄糖、果糖、糖蜜等甜味成份，总糖含量在89%以上，所以红糖水应该是甜味较浓，如果味道较淡，可能添加了一些其它成份。
优质红糖：具有甘蔗汁的清香味;
一般红糖：气味正常但清香味淡;
劣质红糖：有酒味、酸味或其他**气味。
4.红糖的味道
红糖里添加一些保健成份后，功效要比单纯的红糖要好。由于采购的原料不同，可能会出现同一品牌的产品口味却不同的情况。一般超市售卖的保健红糖质量都合格，产品的营养成份相差不大。
优质红糖：口味浓甜带鲜，微有糖蜜味;
一般红糖：滋味比较正常;
劣质红糖：有焦苦味或其他外来异味。
一级红糖好，还是二级红糖好
一级好，各方面检测都是最好的。