炒茶有什么好处？(炒茶有什么好处和功效)-冷知识百科

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炒茶有什么好处？

喝茶有啥好处呢？
1、降脂降压现代医学研究表明，许多中老年的常见病，如脑溢血、冠心病、动脉粥样硬化、血栓、肥胖症等都和高血脂有关。茶叶中的儿茶素能与脂类化合，并通过粪便排出体外。高血压也是人类的常见病，茶叶中的***、儿茶素能使血管壁保持弹性，从而增加血管的有效直径，通过血管舒张使血压降低。
2、利尿通便茶中的茶***可通过扩张肾微细血管促进尿液形成，**膀胱排尿；利于预防尿道和肾结石，解除自来水中氯化物的毒害。茶多酚可增强大肠的收缩和蠕动。
3、固齿防龋茶树能从土壤中富集氟元素，氟有固齿防龋作用。茶多酚类化合物可**齿缝中能引起龋齿的连锁球菌等病原菌，不仅对牙齿有保护作用，而且可去除口臭。
4、解毒醒酒茶多酚等物质能与细菌结合，使细菌的蛋白质凝固变性，以此杀菌解毒。茶可使汞、铅、镉等重金属沉淀并加速排出体外。茶中维生素C能加速酒精分解成水和二**碳达到醒酒。茶中的***有利尿功能，可促进人体通过尿液把酒精排出体外。
5、消炎灭菌茶叶中的儿茶素及茶多酚对肠炎弧菌有显著抗菌作用。对**葡萄杆菌、伤寒杆菌等多种致病细菌也有明显的抑制作用。可用来防治鼠疫，治疗伤寒痢疾。
6、祛腻消食茶水中的多种芳香类物质有解腥祛腻的作用。乌龙茶还具有独特的分解脂肪的能力。茶叶中的***、黄烷醇类物质可增强消化**的蠕动，并可增加胃酸和消化液的份量，以此来促进消化，强身健体。
7、提神益思茶叶中的*****神经并增进筋肉收缩力，使中枢神经兴奋、新陈代谢作用加强，可消除疲劳，使人精神愉快。
8、保肝明目茶的保肝明目功能主要是茶中含有多种维生素和儿茶素。维生素C和胡萝卜素对眼睛很有好处。缺乏维生素C，易患白内障。茶叶中含有胡萝卜素，可转化为维生素A，与赖氨酸作用形成视黄醛，可增强视网膜的辨色能力，因此，多饮茶可明目。
9、防辐射抗癌变茶中防辐射的物质主要是茶多酚，经常接触放射源或天天看电视的人要多饮茶。茶也是一种防癌饮料，茶叶中抗癌的有机物主要是茶多酚、茶碱和多种维生素，抗癌的无机物主要有锌、钼、锰等。其中绿茶和乌龙茶防癌效果最好。

缺少锌硒元素的危害
儿童：味觉障碍、厌食、偏食或异食;皮肤疾患、易患口腔溃疡、受损伤口不易愈合、青春期痤疮等;生长发育**、身材矮小、瘦弱、免疫力下降、经常感冒、发烧、智力发育迟缓等。
成年男性：男性不育、少精、弱精或**不液化、男性前列腺炎。
妊娠期妇女：妊娠反应加重、嗜酸、呕吐加重、宫内胎儿发育迟缓、胎儿畸形率增高、脑部中枢神经系统畸形。

茶叶可以拿来做菜吗？有什么功效？可以做哪些菜？

炒茶有什么好处？

茶叶富有色香味形四大特点，能饮用，能调和滋味，增加色彩，又具有药理成分，所以茶叶菜肴一般都具有双重功效，既可增进食欲、解除饥饿，又能防治某些疾病和增强人体健康。

1 茶叶粥用料：绿茶花10克，粳米50克，白糖适量。制法：将绿茶茶煮成浓茶汁100毫升并去渣，粳米洗净，加入茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稠粥。食法：每日两次。凡精神亢奋，不易入眠者，晚餐勿服。茶叶粥能适应急慢性痢疾、肠炎、急性肠胃炎、阿米巴痢疾、心脏病水肿、肺心病和过于疲劳等症，《保生集要》说：“茗粥，化痰消食，浓煎入粥。”

2 鸡茶饭用料：鸡胸肉8小片，鸡蛋1个，小麦粉100克，粳米饭、食盐、干紫菜丝、绿茶末等适量，酒20毫升。制法：将鸡胸肉纵切成丝，用刀背轻轻敲打，撒上精细食盐和黄酒，放置4~5分钟。鸡蛋打入碗中，加冷水150毫升，调入小麦粉，迅速用力搅匀成蛋糊。鸡**蘸上蛋糊，在热油中炸熟，捞出放在粳米饭上，撒以绿茶末、细盐及干紫菜丝即成。食法：工余假日服用鸡茶饭，可增进食欲，有助于健康。
3 茶叶蛋用料：鸡蛋若干，红茶末、桂皮、茴香、八角、味精和红酱油适量制法：先将鸡蛋（最好红壳鸡蛋）洗净，用水煮熟，捞出后轻轻敲打，使蛋壳开裂而不碎。锅中放入红茶末、桂皮、八角、茴香、红酱油和水，投入熟鸡蛋，急火烧沸，然后文火煮半小时，加入味精即成。咸淡程度可调节红酱油加入量，也可加些食盐。食法：可作点心，也可上桌作菜肴，居家旅游，男女老少皆宜。

4 龙井虾仁用料：新鲜活河虾1000克（约250只左右，大小均匀），龙井新茶（特级）1克或鲜茶叶（一芽二叶）约5克，鸡蛋一个，味精确度2.5克，绍酒15克，精盐3克，湿淀粉40克，熟猪油1000克（约耗75）。制法：将虾去壳挤出虾肉，其方法是一手捏住虾的头部，一手捏住的虾尾，将虾颈部一挤，虾仁即脱胎换骨脱壳而出。将虾肉盛入小竹箩，用清水反复洗至虾仁雪白，盛入碗内，放入精盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有粘性时加入湿淀粉，加味精，拌匀，静置1个小时，使调料渗入虾仁，待用。将龙井茶用50毫升沸水冲泡，1分钟后，弃茶汤30毫升，茶叶及剩汁待用。鲜叶用法大致如此。将炒锅置中火上烧热，滑锅后下猪油，至四成熟时，倒入虾仁，迅速用筷子划散，待虾仁呈玉白色，倒入漏勺沥去猪油，暗葱炝锅（即用葱炒油锅，用时去葱，留其葱香而不见葱），再将虾仁倒入油锅，迅速把茶叶及汁一同倒入，烹入绍洒，抖动几下，出锅装盘，即成一盘虾仁玉白、鲜嫩、茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，风味独特的龙井虾仁。
食法：作佳肴食用。龙井虾仁是受苏东坡“休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒趁年华”的启发，利用龙井茶“色绿、香郁、味甘、形美”的四绝，与入时鲜活河虾仁相配，创制的杭州名菜。1972年美国总统尼克松来华时，***总理在杭州设宴招待，当侍者捧上天堂菜龙井虾仁时，人们赞不绝口。 5 清蒸茶鲫鱼用料：活鲫鱼500克一条，绿茶10克。制法：活鲫鱼去鳞、肠、鳃后洗净，将绿茶塞入鲫鱼腹内，置盘中上锅清蒸，约40分钟即可。食法：不加食盐每日1次。一个疗程为3-5天。补虚损，止消渴，能治糖尿病烦渴、饮水不止，也适宜热病。

5 龙井肉片汤用料：猪腿肉150克，龙井茶1. 5克，四川涪陵榨菜10克，鲜汤1000毫升，鸡蛋1个，调料少量。制法：将腿肉切成薄片，加绍酒、细盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉拌匀，置半小时待用。龙井茶用沸水冲泡，沥去水分，再用开水100毫升冲泡，待用。榨菜切丝，待用。将腿肉片下开火锅氽熟后捞出。鲜汤中加入调料，再加茶汁及茶叶，煮沸后加榨菜丝，最后倒入肉片即成。食法：作为菜肴食用。 7、绿茶番茄汤用法：绿茶1.0-1.5克，番茄50-150克。制法：番茄洗净，用开水烫后去皮、捣碎，和绿茶混合置于杯中，中国菜肴世界闻名，是中华民族文化的又一宝贵财富。《吕氏春秋》中《素问.脏器法时论》提出：“……五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”说明药食同源，药补与食补的相互关系。茶叶富有色香味形四大特点，能饮用，能调和滋味，增加色彩，又具有药理成分，所以茶叶菜肴一般都具有双重功效，既可增进食欲、解除饥饿，又能防治某些疾病和增强人体健康。