嘎嘣脆萝卜干怎么做
1、准备食材：白萝卜1000克、大蒜适量、辣椒适量、味极鲜酱油300克、老陈醋300克、白糖150克。选择新鲜脆嫩的白萝卜，洗净后去头尾，切成四瓣，皮不用去。将萝卜放在案板上，切成夹刀片，前两刀不切断，第三刀切断。将切好的萝卜片放入盆中，加入盐和白糖，翻拌均匀，腌制3小时以上，期间多翻动几次。
2、腌渍晾晒。萝卜切成条之后，把萝卜装进大盆里，一层萝卜一层盐，腌渍1个小时左右，杀出萝卜里面的水分和辛辣味。腌渍好后，把萝卜条挂在有阳光又通风的地方，晾晒1天左右，不用晒得太干，以半干状态为宜。这样做出来的萝卜干吃起来嘎嘣脆，再干一点就有点嚼不动了，口感也不好。
3、、晒到萝卜软软的干干的，盆里的卤水也快没有了的时候为止。1如果不希望储存太久则不用太干，捞出再晒至80%干的程度即可搓辣椒粉，如果喜欢干的需要储存到来年，则要晒得完全干，加点花椒粉和盐炒制的椒盐、辣椒粉反复搓揉，装进密封的坛子里储存。
萝卜干怎么做
1、第一步 清洗萝卜，如果表面有些坑坑洼洼的，可以把表面削掉一些，但是萝卜皮千万不能削掉，萝卜皮是萝卜干的灵魂。把准备好的萝卜去掉头尾，先切成片，再切成段，不用切得太细，之后还会晾晒，切得太细晒干之后就会太干。 第二步 萝卜全部切好之后放在盆中，加入适量的食盐，搅拌均匀，放在一边腌制3小时。
2、准备一些新鲜的萝卜，洗干净后切掉两头，然后切成指头粗的萝卜条。萝卜不削皮，晒干后更加有嚼劲。把萝卜条放进大盆里，加入几勺食盐，用双手抓拌均匀，包上保鲜膜，腌制至少4个小时。腌制4小时后，萝卜已经杀出了很多的水分。准备一个簸箕或板子，放在阳光下晾晒2~3天时间。
3、俗话说家有万贯不如萝卜干拌饭，说明这玩意儿有多么受人欢迎了啊。 对于奶奶做的晒萝卜干，真的是百吃不腻啊。尤其配稀饭，超级的好吃。
萝卜干怎么做?
1、准备食材：白萝卜1000克、大蒜适量、辣椒适量、味极鲜酱油300克、老陈醋300克、白糖150克。选择新鲜脆嫩的白萝卜，洗净后去头尾，切成四瓣，皮不用去。将萝卜放在案板上，切成夹刀片，前两刀不切断，第三刀切断。将切好的萝卜片放入盆中，加入盐和白糖，翻拌均匀，腌制3小时以上，期间多翻动几次。
2、材料：萝卜、盐、糖、辣椒面、花椒面、麻油。萝卜洗好切条。放入簸箕晒2天以上。晒干后加盐糖腌制2小时以上。把腌制的水倒掉。挤干水分。加花椒面辣椒面麻油拌匀。香辣萝卜干完成。
3、俗话说家有万贯不如萝卜干拌饭，说明这玩意儿有多么受人欢迎了啊。 对于奶奶做的晒萝卜干，真的是百吃不腻啊。尤其配稀饭，超级的好吃。
4、萝卜干制作方法： 首先取一根大青萝卜大概400克，清洗干净后切去根部和头部不能食用的。 再切成1厘米厚的薄片，最后再切成1厘米宽的萝卜条，切好后装入盆子里面。 加入20克食用盐，把萝卜里面水分杀出来。
5、冬天里吃萝卜最好了，而且萝卜还是最新鲜的。老一辈的人常说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天的萝卜可以炒着吃、凉拌吃、包饺子、做大烩菜，腌萝卜干、腌酸菜，都非常的美味。不过我还是特别想吃腌的萝卜干，做出来香脆爽口，咬着脆脆的，可以夹馍、拌饭，都非常的好吃，保存的时间特别久。
自制萝卜干的做法步骤图,自制萝卜干怎么做
购买两棵白萝卜 将白萝卜清干净，切成小片 装到盆里 洒上盐，拌均，使每一片萝卜片都摸上盐 过一会就可以发现萝卜里的水份渗出来了 将洒过盐的萝卜片铺开放在太阳底下暴晒，晚上的收回来放在盆里，继续晒上一些盐，第二天继续晒。
用料 主料；绿萝卜2根。辅料；盐30克糖30克花椒面5克辣椒面5克味精1勺麻油1勺。腌制萝卜干的做法 萝卜切条。加盐腌制。腌制2小时倒掉水分。加糖在腌制2小时倒掉水分。挤干放入簸箕晾干吹2天。然后放入盆里。加入辣椒面花椒面味精麻油拌匀即可。腌制萝卜干成品图。
准备材料：萝卜5斤、食盐30g。首先把准备好的萝卜洗净去皮。然后使用菜刀把萝卜切粗条。依次切好所有的萝卜，放一旁备用。切好后放通风处晒干。晒干后把萝卜放入开水中焯水。焯水后捞出沥干水份，放凉。放盐拌匀。然后腌制15天，这样咸萝卜干就做好了。
步骤：这是一元钱买到的六斤萝卜缨。拔下一部分小萝卜洗净。煮一锅盐水，放上八角花椒煮入味。把萝卜放在盐水里泡一天。咸度自己掌握就好，现在也没有把咸菜做的很咸的了。但如果做的多，想吃很久的话，要做的咸一些。把小萝卜放在窗台上晒干，晒到什么程度可以看个人喜好。
步骤1 2种胡萝卜的做法一样，以本地胡萝卜分享做法 步骤2 胡萝卜去皮，切片不要切厚了，厚了会增加烘烤的时间 步骤3 把切好的胡萝卜片放入锅里，加入白砂糖和清水 步骤4 大火煮沸，转中火慢煮 步骤5 一直把水分煮干，大约煮了30分钟。
晒萝卜干做法 做法步骤白萝卜洗干净，去掉根须后切成两半，再切断，每一块都切成底部相连的连刀快将所有的萝卜块都切好，放在大盆里，将盐倒在上面，拌均匀，腌制一个晚上将腌制好的萝卜放在太阳下晒至微微干，烧。
关于本次萝卜干是怎么做的和辣萝卜干怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。