红烧鸡爪的正确做法？

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红烧鸡爪的正确做法？

用料凤爪500克，郫县豆瓣适量，姜适量，八角1个，香叶3片，老抽 生抽适量，开水适量，盐适量，蚝油适量，干辣椒6个，葱白2根，肉桂1片，植物油适量做法
1/10 将凤爪剪去指甲，洗干净备用。
2/10 炒锅加适量的水把凤爪到入，切两片生姜同煮，烧开后煮10分钟左右。
3/10 准备佐料。豆瓣酱用刀剁碎。
4/10 佐料准备好了，凤爪也可以捞出控干水装盘备用。
5/10 炒锅置油烧至3层热把豆瓣酱炒香。
6/10 最后放入其它佐料同炒，炒出香味。
7/10 再放入凤爪，生抽，老抽，盐、蚝油翻炒。
8/10 添加适量的开水烧开，转中小火盖上盖烧上15—20分钟。
9/10 如果还有汤水，改用大火收汁。
10/10 装盘后可以放点葱緑即可。

红烧鸡爪子软烂做法？

用料：鸡爪500克，盐适量，老抽半勺，五香粉少许，玉米油适量，料酒1勺，大葱20克，蚝油1勺，冰糖10克。做法：1.鸡爪洗净，剪去指甲，凉水下锅焯去血沫，捞出洗净沥干水分，锅内放油，放入冰糖小火加热。2.熬出糖色后放入鸡爪翻炒，添水没过鸡爪，倒入老抽， 放入大葱和五香粉。3.倒入蚝油， 倒入料酒，放盐调味，大火煮开转中火煮约半小时。

冷冻鸡爪红烧需要多长时间熟？

煮20分钟左右就熟了。鸡爪非常容易熟，不宜煮太久，一般煮15分钟—20分钟关火余温焖至一会儿，鸡爪熟而不烂，吃起来口感刚刚好，有嚼劲。

红烧鸡爪最正宗的做法状元哥？

1．鸡爪剪去指甲洗净，入锅中穿烫一下，沥出备用。2．姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。3．热锅入油，油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。（这里要小心啊，鸡爪皮容易爆的，别烫到自己哦！）4．加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色，然后加一小碗水加盖转大火烧开。5．烧开后开盖尝尝水的咸淡，加盐调节，然后加盖转小火烧至软并入味。6．大火收干汁水，撒入葱绿起锅

红烧鸡爪怎么做？

准备好调料和食材鸡爪 200克白糖 10克盐 10克酱油 20克油 10克鸡精 10克葱丝 50克姜丝 20克鸡爪切开。

泡椒红烧鸡脚的做法？

用料:鸡爪 15只花椒 适量香叶 3-4片桂皮 中等大小1块八角 5-6个老抽 一小勺姜 6-7片生抽 2勺料酒 4勺干辣椒 适量百果 1个耗油 1勺鸡精 适量盐 少许黑胡椒 少许香葱 一小把泡椒 4-5个白芝麻 少量陈皮 少量泡椒红烧鸡爪的做法步骤:步骤 1 鸡爪无需解冻，清水加入料酒和生姜片，鸡爪冷水下锅，焯水2-3分钟，清水洗净鸡爪，去除指甲步骤 2 准备用到的调料步骤 3 高压锅内加清水，末过鸡爪就行，处理好的鸡爪和所有调料一起放入，我没有放糖，可以适当放一些，盖好盖，锅内上汽后20分钟关火，等待排气完后开盖。步骤 4 开盖后汤汁没有收好，开盖继续煮，煮到后面汤汁比较浓稠的时候关火，这个收汁的过程中大家可以尝下味道，进行少许调整，关火前洒入少许熟白芝麻
步骤 6 装盘，洒葱花。