今天冷知识百科网小编 葛光权 给各位分享江鳅有什么功效的知识，其中也会对请问这是什么鱼？好像不是江鳅。(江鳅鱼是什么鱼)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
请问这是什么鱼？好像不是江鳅。
鲶鱼吧
鲶鱼怎么炖好吃呀！做法
鲶鱼粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 利尿食谱 滋*食谱 产后调理食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮鲶鱼粥的制作材料： 主料：粳米100克,鲶鱼150克
辅料：香菜5克
调料：香油3克,大葱4克,味精1克,胡椒粉1克,盐2克教您鲶鱼粥怎么做，如何做鲶鱼粥才好吃 1. 将鲶鱼从鳃部撕开，挖出内脏，冲洗干净；
2. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3. 将大葱、香菜分别洗净，切段，末备用；
4. 取锅加入冷水、鲶鱼、葱段，煨煮至鲶鱼熟烂；
5. 捞出鲶鱼，去除葱段；
6. 加入粳米，用小火慢慢熬煮；
7. 待粥煮好后，把鲶鱼肉拆下，放入粥内，加入盐，味精调好味，撒上香菜末，胡椒粉，淋上香油，即可盛起食用。 小帖士-食物相克：
粳米：唐�6�1孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清�6�1王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鲶鱼：鲇鱼不宜与**油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
蒜烧鲶鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 利尿食谱 补虚养身食谱
口味：蒜香味 工艺：蒜烧蒜烧鲶鱼的制作材料： 主料：鲶鱼1200克
辅料：大蒜（白皮）100克
调料：植物油30克,猪油（炼制）60克,大葱1克,姜10克,盐4克,料酒15克,味精2克,酱油15克,醋15克,豆瓣20克,淀粉(玉米)15克,白砂糖5克教您蒜烧鲶鱼怎么做，如何做蒜烧鲶鱼才好吃 1. 鲶鱼去鳃、内脏，洗净，在背上剞几刀，成连着的鱼段；
2. 葱姜洗净切成段、片备用；
3. 锅内倒植物油烧热，放入大蒜炸至金**，捞出；
4. 锅内倒熟猪油，下入鲶鱼，将鱼两面煎好后，拨在锅一边；
5. 下豆瓣翻炒，放入葱段、姜片、盐、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、炸好的大蒜、用小火煮开，加味精，用水淀粉勾芡即可。 蒜烧鲶鱼的制作要诀： 本品有油炸过程，需备猪油约300克。小帖士-食物相克：
鲶鱼：鲇鱼不宜与**油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
红花黑豆鲶鱼汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 水肿食谱 老人食谱 滋*食谱 产后调理食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮红花黑豆鲶鱼汤的制作材料： 主料：鲶鱼500克
辅料：红花12克,黑豆150克,陈皮5克
调料：盐5克教您红花黑豆鲶鱼汤怎么做，如何做红花黑豆鲶鱼汤才好吃 1. 将黑豆放入铁锅内（不加油），上火炒至豆皮裂开，洗净沥水；
2. 鲶鱼去鳞、鳃、内脏，冲洗干净；
3. 川红花漂洗干净，装入纱布袋内；
4. 陈皮择洗干净；
5. 锅内注入适量清水烧开，放入黑豆、川红花、陈皮、鲶鱼，水开后撇净浮沫；
6. 用中火续煮至黑豆熟烂，鱼肉酥烂，放精盐调味即可。 小帖士-食物相克：
鲶鱼：鲇鱼不宜与**油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
红烧鲶鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 幼儿菜谱 营养**食谱 益智补脑食谱 通*食谱
口味：甜咸味 工艺：红烧红烧鲶鱼的制作材料： 主料：鲶鱼500克
辅料：韭菜20克,小麦面粉20克
调料：料酒10克,白砂糖20克,酱油10克,葱汁10克,姜汁10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）120克红烧鲶鱼的特色： 肉质酥嫩，咸甜适口，香浓味美。教您红烧鲶鱼怎么做，如何做红烧鲶鱼才好吃 1. 鲶鱼收拾好，两面刳上兰草刀，切成段；
2. 韭菜洗净切段；
3. 鲶鱼段沾匀面粉，在七成热油中炸透至略硬捞出；
4. 勺内留底油15克，放入白糖10克炒成深红色；
5. 加入鲜汤、酱油、料酒、葱姜汁、精盐烧开；
6. 下入炸好的鱼段，用小火烧透；
7. 加入白糖、胡椒粉、味精烧至汁浓；
8. 用淀粉勾芡，放入韭菜段翻匀出勺。
红烧鲶鱼的制作要诀： 1. 本品有油炸过程，需备猪油约500克。
2. 鲶鱼也是没有小刺的鱼，孩子吃挺适合；
3. 如果鱼大，可分几次吃；
4. 比如做鲶鱼豆腐，鲶鱼煮汤等。小帖士-健康提示：
鲶鱼营养价值高，《名医别录》说它“主治百病”，是婴幼儿理想的保健佳肴。
小帖士-食物相克：
鲶鱼：鲇鱼不宜与**油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
鱼的种类有哪几种？
鱼的种类有以下几种：
1、鲤鱼
鲤鱼，又被称为鲤拐子、鲤子、毛子，红鱼。鲤鱼的体色为褐色，而且鳞大，上颚两侧各有两根须。平时喜欢栖息在平静且水草丛生的泥底的水域中。鲤鱼是杂食性鱼类，荤素都吃，饵谱广泛，经常拱泥觅食。鲤鱼属于无胃鱼，所以新陈代谢非常快，所以它的摄食习惯为少吃勤食。
2、鲫鱼
鲫鱼又被称为鲫瓜子、土鲫、鲋鱼、河鲫 。鲫鱼头很像小鲤鱼，体色一般为黑色，有极少数为白色。鲫鱼属于底层鱼类，一般情况下是栖息在底层游动、觅食。鲫鱼是杂食性鱼类，喜欢群居而行。鲫鱼主要是以植物性食物为主，因为水生植物在水域中非常丰富，而且品种繁多。除了这些植物性食料外，另外鲫鱼还把小虾、蚯蚓、幼螺，昆虫等当食物。
3、青鱼
青鱼，又被称为黑鲩、螺蛳青，是我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。青鱼体形呈圆筒形，体色一般为青黑色，鳍灰黑色，头比较宽平，没有须。青鱼一般栖息在水域的中下方，主要食物是螺蛳、蚌、蚬、蛤等，捕食虾和昆虫幼虫。
4、草鱼
是我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。体呈亚圆筒形，体色一般为青**。头部宽平，没有须，尾部侧扁。草鱼一般喜欢栖息在水域的中下层和离岸较近的多水草区域。草鱼是典型的草食性鱼类，性子活泼，喜欢群居，而且比较贪食。草鱼的鱼苗一般摄食浮游动物，幼鱼期时以昆虫、蚯蚓、藻类等为食，等到草鱼生长到10厘米以上的时候，就可以开始摄食水生高等植物。
5、黑鱼
黑鱼，是乌鳢的俗称，又被称为乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。黑鱼体呈长棒形，后部侧扁，头部较大，而且扁平，体色一般为灰黑色。黑鱼是水族中的强者，肉食性鱼类，而且比较贪食。黑鱼的生性凶猛，胃口很大，经常能吃光某个水域的所有鱼类，甚至连自己的幼鱼都不放过。
淡水水产品有哪些
各种淡水鱼：鲤鱼、鲢鱼、草鱼、鲫鱼、泥鳅、黄鳝、塘角鱼、鲶鱼、罗非鱼、鲳鱼、黑鱼、七星鱼等。
水鱼（鳖）、乌龟、青蛙，蚌，河蟹，草虾，田螺等
江鳅是什么鱼
江鳅，是鳅鱼的一种，学名叫做泥鳅，属鳅科。
江鳅头部较尖，吻部向前突出，倾斜角度大，吻长小于眼后头长。口小，亚下位，呈马蹄形。唇软，有细皱纹和小突起。眼小，覆盖皮膜，上侧位视觉不发达。鳃裂止于胸鳍基部。
此外江鳅的体表黏液丰富。体背及体侧2/3以上部位呈灰黑色，布有黑色斑点，体侧下半部灰白色或浅**，栖息在不同环境中的泥鳅体色略有不同。
目前国内也有很多观赏用泥鳅，体态和一般泥鳅一样，只是颜色更为艳丽，适合用于家庭饲养及观赏。
扩展资料：
此外泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，**的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。美味又滋补，还易获得，价廉物美。
一般人群均可食用，特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养**、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育，同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用。
尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降；同时适宜**、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。
中医认为泥鳅具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。
参考资料来源：百度百科-泥鳅
什么是文化鲶鱼
文化鲶鱼，是人们根据鲢鱼的习性，结合文化界的学者、文人的一些脾性而发明的一个新词汇。近日以易中天为代表人物。2010年2月3日，媒体引用一些人的言论，称易中天已**成一条文化鲶鱼，并披露著名**评论员董路为主持人抱不平而发表的博文。
2009年7月22日，法制晚报载，易中天发飙了，在北京电视台播出的《非常网络》访谈节目中，他狂砸两位主持人，以问题愚蠢为由拒绝回答问题。
登上央视“百家讲坛”的易中天，以一种不羁的风格，把复杂的三国“品”得引人入胜。那一刻，他就像一条“鲶鱼”，摇头摆尾搅得一池死水微澜，让公众重为历史着迷。在易中天横空出世之后不久，各种“学术超男”、“学术超女”粉墨登场，真可谓“你方唱罢我登台”。学术开始以一种迷人姿态进入普通人视野，把这个浮躁的社会熨得平了一些。不管褒贬如何，易中天这条“文化鲶鱼”，确实做出了一定的贡献。[1] [2]
然而，真正令人想不到也颇感惊喜的是，易中天并没有满足于“名利双收”，也不顾外界讥讽为“不甘寂寞”，继续坚持出现在公众的视野之内，而且，这一次他是跳出了历史之外，把自己和公众的目光领向现实。他开始频频对**现象发难。比如在“文怀沙事件”和余秋雨“捐款门”之中，他都坦率地提出了自己的批评。
在北京电视台的节目中，易中天再次展示了特立独行的性格，拒绝一团和气地配合节目主办方，而对察觉到的**现象进行抨击，敢于刻薄地揭穿那些“皇帝的新装”。这样一位敢说敢为的易中天，不是一条“文化鲶鱼”，我们又该称其为何？