今天冷知识百科网小编 长孙惜琴 给各位分享酒糟的标准是什么的知识，其中也会对发酵酒糟做猪饲料用的饲料发酵剂怎么辨别好坏(酒糟发酵饲料危害)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
发酵酒糟做猪饲料用的饲料发酵剂怎么辨别好坏
饲料发酵剂是指能经过微生物的生命活动将一些粗饲料（粗蛋白、粗纤维等）发酵成为优质饲料的微生物菌剂，通常的饲料添加剂主要含有三类菌：*酸菌、酵母菌、芽孢菌，这些菌通常能产生足量的有机酸、纤维素酶，淀粉酶等，这些有机酸和酶类能将粗饲料中的纤维素和粗蛋白等分解为动物能够吸收利用的优质蛋白和淀粉糖类，但现在的饲料发酵剂可谓是目不暇接，少说也有几百种，那么如何辨别饲料发酵剂的优劣呢？发酵剂的效果不是我们说了算，要用户自己肯定才是真理。优秀的饲料发酵剂应该是发酵结果看得见、闻得出，您不妨自己动手做一些简单的对比实验。
取生大米50克（注意要完整的大米，不要粉碎，颗粒越大的越好）、5克帝亿菌—饲料发酵剂（怎么使用照shengwujunji周技术员），放入罐头瓶子中，再加入水150克（或毫升），搅拌均匀，用塑料薄膜盖口，再用绳子扎口，这样不会炸瓶子，因为塑料薄膜总会有缝隙走气的。注意保温发酵，冬天可以在暖气片、炉灶旁边发酵试验。特别需要指出的是，冬天一定要保证发酵的温度，至少应该让液体水温达到15度以上，才能进行正常的分解。
在发酵过程中注意观察：发酵一天，可以看到帝亿菌发酵的效果是：产气，有酒香味，大米粒变小了，发酵两天时，大米明显变成细颗粒，大米变成细砂一样细，也产气，但产气量不大，酒味浓香，品尝则口味纯正爽口带有微微酸味，如果加入少量甜味剂，当场品尝，口感胜于优质糯米酒，但如果加白糖，只能当场品尝，不能隔天品尝，因为白糖在隔天后，又会发酵消耗掉，就没有甜味了，如果加糖精适量，则永远都有甜味，甜味不会消失，饮用此保健液，对人有益无害，没有任何副作用。
以上发酵效果，目前一般同类产品很少能达到。最直观的对比是其他产品不能分解其中的大米，大米不管发酵多少天，还是完整的米粒。
酒糟蛋白质含量是多少
要看是什么酒糟，白酒糟大约在10%左右的样子，啤酒糟最高折干可达25%，米酒糟折中大约在14%左右。
干草与酒糟发酵怎样制作?
发酵酒糟干草的方法（参考惠乐农酒糟发酵剂发酵酒糟干草的方法）：
首先将干草粉碎，将粉碎后的干草与酒糟混合加玉米粉（谷粉、高粱粉、麦麸、薯粉均可以）按八比二的比例，惠乐农酒糟发酵剂的添加比例为1‰，混合搅拌均匀，控制含水量在50-60%混 合搅拌均匀，控制含水量在50-60%左右最好（即用手抓一把成团，有水从手指间印出，但不滴出为度），混合后装入大缸或池中用力压紧压实 后，用塑料薄膜压边密封，也可以直接装入密封塑料袋中将口扎紧。密封发酵三天即可饲喂。
醪糟在开水里煮了一会还会有酒精吗
醪糟在沸水中煮开是否会产生酒精，原理是什么？
醪糟在沸水中煮开是否会产生酒精，原理是什么，还是会有的，但比较微量，酒酿本身含有的酒精就不是很高。平均约在2%左右。加上酒精易于挥发，加热的情况下更容易挥发。但挥发也需要一个过程。一般来说加热煮开后5分钟左右，基本上就没有什么酒味了。
一般来说，最简单的吃法是吃生醪糟。南方人习惯上把未经加工的醪糟叫做生酒酿或生米酒或生醪糟。吃生醪糟就是直接吃了。其中，以湖北孝感的孝感米酒（湖北多称为伏汁酒）为例，当地人以生吃或稍加白水吃为主，孝感米酒因此成为湖北人的最爱。不过，这种吃法也有讲究，刚刚发好酵的醪糟有些微温，口感发酸，要等凉透了才好吃。后来有了冰箱，连盆带醪糟一起放进去就行了，既可吃到凉透的醪糟，又可防止因过度发酵而导致醪糟变酸了。
对于酒酿来说，它带有十多种碳水化合物，在其中有8种是身体不可以生成而又必不可少的。每升酒酿中磷酸氢钙的成分比红酒和葡萄酒要高于多倍，为全世界其他营养成分酒水中所少见的，因而大家称其为“液体生日蛋糕”。酒酿香甜芳醇，能**性消化腺的代谢，提高胃口，有促进消化。用江米酒炖制肉类食品能使肉质地更为鲜嫩，便于消化吸收了。
总结：醪糟在沸水中煮开是否会产生酒精，原理是什么，还是会有的，但比较微量，酒酿本身含有的酒精就不是很高。平均约在2%左右。加上酒精易于挥发，加热的情况下更容易挥发。但挥发也需要一个过程。一般来说加热煮开后5分钟左右，基本上就没有什么酒味。
什么是什么：美食和营养
这样吃才有营养