二十四节气美食之一黄豆苦瓜汤,清凉祛火毒、油腻,你知道该怎么做吗?
1、准备黄豆苦瓜汤所需的原材料：苦瓜1个，黄豆200克，猪骨500克。 猪骨焯水，清洗去血沫；苦瓜去籽去瓢，切块后焯水，以去除苦涩味；黄豆清理整洁。 将黄豆和猪骨放入锅中，加入清水6碗（若使用电高压锅，一般锅需要8~10碗水），再加入苦瓜。
2、苦瓜黄豆排骨煲 材料：苦瓜300克，黄豆100克，排骨500克。 做法： 先将排骨洗净氽烫后用清水冲干净，与切块的苦瓜和浸泡好的黄豆一起放入砂锅，加水。 用大火煮15分钟后改为小火，再焖煮60分钟，调味后即可食用。苦瓜味苦，性凉，有清热解毒的作用。
3、二十四节气对应食物图如下：春，二月；立春韭菜，雨水豆苗。春，三月；惊蛰梨，春分荠菜。春，四月；清明香椿，谷雨芹菜。夏，五月；立夏蚕豆，小满黄瓜。夏，六月；芒种苦瓜，夏至西瓜。夏，七月；小暑莲藕，大暑冬瓜。秋，八月；立秋南瓜，处暑山药。
4、清明前后北方风大雨少，气候干燥，容易干燥上火，而青蒿正是美味娇嫩的时候，怕上火的朋友，不妨吃上一些青蒿蹄花汤，清热滋补润燥。 谷雨 “三月三，荠菜当灵丹。”农历三月初三这天，不少地区都有吃荠菜煮鸡蛋的风俗。
5、现在，我们将古老的二十四节气融进一碟一味，一时一餐，那么二十四节气要吃什么。 二十四节气要吃什么1 立春 太阳到达黄经315度时为立春。立春养生要防病保健。注意室内通风，加强身体锻炼。此外，还要注意口鼻保健。 宜：辛、甘、温、发散的食品，口味宜清淡可口。主食推荐糯米、大米、玉米。
排骨苦瓜汤,凉拌苦瓜怎么做才好吃?
1、第1步、苦瓜一根，清洗干净，切掉头尾，对半切开，用勺子刮去瓜囊，由于瓜囊比较苦，尽量去除干净。第2步、苦瓜切成均匀的薄片，用清水再次清洗一遍，装盘备用。第3步、小米辣切细圈，大蒜切碎末，放在苦瓜上备用。
2、排骨洗净切大块，冷水下锅，放料酒、姜片。煮出血沫捞出洗净血污。苦瓜洗净去瓤切大块，用盐抓两把腌制1小时去苦味。 毛豆洗净豆皮，放入碗中备用。请点击输入图片描述 排骨、毛豆放入锅中，武火烧开，转文火炖1小时，开盖放入苦瓜，继续炖1小时。请点击输入图片描述 放入适量的盐调味，出锅。
3、先把准备好的苦瓜的尾巴翻过来，然后从中间劈开。用勺子挖出果肉，果肉里有内层的白膜也必须去掉。这是冷苦瓜不苦的关键一步。将加工好的苦瓜切成薄片备用，然后放入清水中浸泡五分钟备用。将一个准备好的红辣椒切成细丝，六瓣大蒜切碎，三个小米椒切成圈备用。向炒锅中加入适量清水，烧开。
4、将绞肉、香菇、马蹄、虾仁等食材混合，调味后填入苦瓜段中。蒸制或清蒸至熟透，浇上蚝油或酱汁即可。外酥里嫩，馅料鲜美，苦味被肉馅中和，适合**人享用。 苦瓜汤 将苦瓜去籽切片，排骨洗净焯水。将苦瓜和排骨放入汤锅中，加入姜片、蒜头和调味料。大火煮开后转小火炖煮至排骨软烂。
5、第一步：将苦瓜对半切开去除所有的瓜瓤。第二步：将苦瓜切成薄片。小贴士：苦瓜切得越薄越好，这样方便入味。第三步：锅中放入适量的清水，待水烧开，倒入苦瓜烫两分钟。第四步：将苦瓜捞出过凉水。第五步：将苦瓜捞出控干水分，加入适量的盐腌制十分钟，倒掉多余的水分。
苦瓜汤有几种做法
1、苦瓜瘦肉汤。主料：苦瓜250克，猪瘦肉100克。调料：盐。做法：苦瓜洗净，去瓤，切块状；猪瘦肉洗净，切片。锅中加入适量水，放入苦瓜与猪肉片，先用大火煮沸，再用小火煮至熟烂，最后加适量盐调味即。苦瓜排骨汤。
2、苦瓜百合煲汤 材料：- 苦瓜半个 - 百合适量 - 鲜菇适量 - 瘦肉适量 - 姜片适量 - 盐适量 做法：1）苦瓜去瓤切片，百合用清水泡发。2）锅中烧水，放入苦瓜和百合焯水后捞出备用。3）锅中加适量清水，放入鲜菇和瘦肉，大火煮开后撇去浮沫，再转小火慢炖20分钟。
3、苦瓜鱼蓉汤 原料：苦瓜1个、草鱼肉250克、盐、鸡精适量、葱姜末。做法：1）苦瓜洗干净去瓤，切成小片，鱼肉清洗干净剁成泥，葱姜切末备用。2）锅中加足够的水，放入苦瓜、鱼泥，大火煮沸后转小火焖煮约15分钟。3）加入少许盐、鸡精和葱姜末搅拌均匀即可。
清热解毒巨好喝的苦瓜汤
苦瓜绿豆汤可以清暑除热、利二便等等的作用。苦瓜可以帮助人体清热祛暑，很适合在夏季食用。并且还能保护视力。绿豆中的植物纤维，可以促进食物的消化，从而预防了便秘。并且还能及时的将体内的毒素排出，保护肝脏的健康。这道食谱，可以很好的预防了三高，还能清热解毒。
这道汤以苦瓜、鱼头、黄豆、排骨、咸菜熬制，可令你感到舒爽，没烦躁。全因苦瓜可消暑，是治中暑热病的良药，黄豆又有清热解毒之效，而大鱼头益脑去头风，故此在这温度渐高之时，不妨多煲此汤饮。此汤有汤可饮，又有汤料可吃，但身体较虚寒的人就不是那么适合了，可少吃。
豆豉苦瓜汤是一道简单而健康的家常菜，它结合了苦瓜的清苦与豆豉的鲜香，不仅味道独特，而且具有清热解毒、提神醒脑的功效。
苦瓜是非常常见的蔬菜，做法也非常多，苦瓜清热解毒降暑，但是口味较苦，接受它的口味的就非常喜欢它。苦瓜煲汤一般放排骨或者筒骨，加点黄豆，煲的汤就不会那么苦，很多人可以接受，这样煲出来的汤营养比较丰富，清热解暑。
苦瓜汤怎么做和苦瓜汤怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!