胶东冬季习俗是什么？速速回答(胶东是什么气候)-冷知识百科

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胶东冬季习俗是什么？速速回答

　　胶东冬季的习俗有很多，从冬至开始有腊八节、过小年、年除日、春节、元宵节。
　　1.冬至
　　古代对冬至十分重视。古人认为冬至阳气生而君道长，是乱而复治之机。从汉代以来都举行庆贺仪式，到了宋代，达到顶峰。冬至前一天叫做小至或小冬，冬至叫做长至或大冬。冬至后一天叫作至后。节日三天，百官朝贺，君不听政，民间三日歇市，学生放假，民谣说“冬至大似年”，所以旧时利津、夏津等地又称冬至为亚岁、小年，同春节差不多，只是没有拜年这一条。济南、济阳、福山等地，官府庆贺如同春节，读书人也相互赠送贺片。莒县的士大夫阶层举行酒会，叫做“消寒会”，画“消寒图”。邹城则画九九图，同时亲朋之间互相赠送御寒用具，农家儿童则做“拿寨”、“打瓦”的游戏，少年开始学武术，叫做“看冬”，但是没有拜贺的习惯。据说孟子死于冬至日，乡人非常悲痛，于是废除庆贺冬至的仪式。山东其他地区普遍有学生拜老师和晚辈拜长辈的习俗，农家有祭祖的习俗。临沂民间认为，冬至是为死者送寒衣、固房屋的日子，家家户户用火纸剪制衣服，焚于墓前，尔后添土。莒县则祀祖于祠堂，仪式十分隆重。崂山县旧俗，冬至分两天过节，第一天叫
“鬼冬”，摆供祭祖，吃水饺;第二天叫“人冬”，吃包子。临沂、历城、临朐等地的妇女，习惯回娘家，庆云、无棣从这天开始窖菜，妇女开始做针线。邹城开始筑地窖、织席和纺线。日照民间传说冬至日如果云迎日出，云迎日落，则来年大吉。即墨民间根据冬至日期在当月的月初、中旬或下旬来预测当年冬天的寒暖，民谣说：“冬在头冻死牛，冬在中暖烘烘，冬在尾冻死鬼。”
　　2.腊八节
　　十二月八日为腊八节。古代腊日没有定期，到了晋代以后，都以十二月为腊月，所以，十二月八日称为腊八。传说佛祖释迦牟尼于这天成道。为了纪念释迦牟尼，北宋东京(开封)各大寺庙都在这天举行浴佛会，做七宝五味粥，这种粥叫腊八粥，又叫佛粥。后来民间也做腊八粥，甚至朝廷也做腊八粥，以赠百官。山东各地腊八日吃腊八粥极为普遍。德州的腊八粥用八种粮食和果品制作，其中必定有枣，象征吉祥。腊八粥的枣是“早“，栗是“力”，就是早下力气，争取明年五谷丰收。要把腊八粥做得稠一些，粘糊糊的，粘是“连”的谐音，意味着连年丰收。黄河口垦荒人家，家有新妇，腊八日用黄米、红枣制糕，名为“吃碗糕”。即墨把腊八节作为农家的节日，据说取自“七人八谷”，是对谷的纪念。
　　腊八节正是隆冬季节，天气寒冷，俗话说：“腊八腊八，冻死叫化。”旧时，邹平等地的地主为了表示对长工的仁慈，过了腊八节才行辞退，临走时，赠送几个腊八糕。
　　3.过小年
　　腊月二十三日为祀灶日，民间俗称为“过小年”，亦称小年、小年下、小年节。这天送灶神上天言事，称为送灶、辞灶、醉司命。
　　祀灶是在二十三日晚间进行的。胶东地区灶神画像贴在正屋东面的锅灶墙上，两旁有一幅“上天言好事，回宫降吉祥”对联，横批是“一家之主”。祭祀时，摆上糖瓜、果品和一碗面汤，然后烧香叩头，把旧灶神揭下烧掉，这就是送灶**上天了。烧时要加一些谷草和杂粮，好给灶王喂马。过去有
“男不拜月，女不祭灶”的说法，山东通常都由男人致祭，但在恩县、博平等地却是妇女率儿童焚香拜奠祀灶。旧灶烧了以后，有的把新灶当时贴上，有的则到除夕再贴，所以对联又有“二十三日上天去，正月初一下界来”的词句。
　　祀灶多用甜和黏的食品。普通用的是糖瓜、枣等，临朐还用羊枣、柿饼，威海用糯米饼、小糖瓜，无棣、恩县、博平、招远、日照等地加用黍糕或枣糕，意思是粘住灶王的嘴，不让他上天说坏话，或者是让灶王的嘴甜，光说好话，所以成武等地称此为“涂神口”，有的还真在灶神的嘴上或锅灶门口粘上一小块糖。也有的在灶门口抹点酒糟或酒，谓“醉司命”。
　　供品除糖瓜之类外，有的供水饺，取民间“起身饺子落身面”之意，有的供面条，有的还供上用秫秸插成的灶马、灶鸡，好让灶**骑马上天，一路顺风。祭祀之后，还要举行欢送仪式。一家人跪在灶王像前，一边磕头一边烧掉旧灶王像和一匹纸马，同时老年人念念有词：“灶王灶王，你上天堂，多说好，少说歹，五谷杂粮全带来。”那些迫切需要生儿育女的则念道：“腊月二十三，灶王上西天，多说好来少说歹，马尾巴上带个胖小子来。”这样就算把灶**送走了。淄川、招远等地在辞灶之后还有卜灶的习俗，即悄悄外出听人说话以卜吉凶。
　　辞灶后，据说是诸神上天，百无禁忌，民间家贫不能成礼者多在此时嫁娶，谓之“乱岁”。古代称大寒后10日为阳宅乱岁，嫁娶无禁。现在农村还多在年底结婚。
　　4.年除日
　　腊月的最后一天为除日，除日晚上叫除夕、大年夜、大节夜、大尽等，民间称年三十、大年三十。除夕零点为两年的分水岭，俗语说：“**连双岁，五更分二年。”
　　除日的活动很多，主要有三个特点：一是响(放鞭*)，二是红(贴春联)，三是火(点灯守岁)。
　　5.春节
　　春节拜年的习俗由来已久，至今不衰。首先进行家拜，一家人中，晚辈给长辈拜年，平辈之间互相拜年;尔后进行近拜，就是给没出五服的长辈拜年;最后是远拜，给出了五服的长辈和亲朋好友拜年。旧时拜年要磕头，现在一般只是问好。商人拜年，除了问好外，还要互道恭喜发财。晚辈向长辈拜年时，长辈要给压岁钱。临清初一拜年，男子与已婚妇女参加，男女分开，拜过自家长辈，再拜族内各长辈，此谓“合族拜年”，之后，由族长率领到各庙宇、异姓祠堂内敬拜神位，此谓“拜庄乡年”，最后，村长指挥全村人于村中十字路口互拜，以解往年纠纷怨气，此则谓“拜团结年”。郓城等地有“春节五更乞长”的习俗。儿童起床后一声不响，先去紧紧抱住椿树，同时唱“椿树椿树王，你长粗来我长长，你长粗了做材料，俺长长了穿衣裳”。邹城则有捣鼠洞的特殊习俗，初一早晨，用面杖捣鼠洞，边捣边说“戳打戳，戳打戳，十个老鼠九个瞎，还有一个不瞎的，也要叫我戳煞它”，意在保证粮食安全。
　　初一忌讳很多，各地大同小异。莒南忌推磨(年前封磨，直到初五才准用磨)，忌挑水，忌扫地，忌打人骂人。临沂则忌动针钱，忌包饺子，忌吃荤，忌捣蒜。沂源初一晚上忌点灯，据说点了灯，老鼠就会泛滥成灾。胶东各地最忌初一打破东西，万一打破东西，要手持碎片，不回头，不说话，直走到井边，将碎片抛掷井中，否则“主凶”。也有的地方在打破器物之后，念吉语“岁岁(碎碎)平安”来**。初一煮饺子，破了不可说“破了”，要改说“挣(赚)了”。商店过年吃饺子同时吃蒜时，因“蒜”与“散”音同，改称蒜为“义和菜”。
　　春节期间开展娱乐活动，在山东民间极为普遍。秧歌、龙灯、狮子舞、跑旱船、武术表演、球赛等形式多样。正月初二至十六日，曲阜城内有鼓楼门会，并开放孔庙。会上，有花鼓、瞎腔等地方戏表演，有曲艺表演，有卖玩具、卖花*、卖花、卖油炸糕等诸种摊贩。此会以十四日为最盛，乡下有不少人进城赶会，俗称“赶逛会”。孔府的小姐、太太为观赏会中热闹场面，在孔府大门里面墙边筑台搭棚，悬灯结彩，在台子临街一面挂起竹帘，隔帘观光。
　　6.元宵节
　　正月十五日为元宵节，因元宵是节日食品而得名，元宵节的主要活动是观赏灯火，所以又称灯节。道教称正月十五为上元，合七月十五、十月十五的中元、下元为三元，分属天地水三官的诞辰。民间一般习惯称作正月十五，或称过十五。曲阜、邹城、泗水一些地方称正月十五为“过小年”、“小年”。十五是继春节之后的一个比较重大的传统节日，至今城乡仍然普遍庆祝。
　　山东的花灯种类繁多，各有特色。胶东、鲁中和鲁西南地区习惯用豆面和玉米面做成生肖灯，照家庭成员属相，每人一盏属相灯，节日晚上共置一盘中点燃，俗传谁的灯燃亮的时间长，谁必长寿。有的做全部十二生肖灯，寓意在于消除病灾，使人丁兴旺。此外做代表十二个月的月灯，用于祈祷各该月收获的农作物、水果和蔬菜取得丰收。做狗灯摆在门口，做牛灯、马灯送在牛棚、马棚，**灯放在鸡窝上，做金鱼灯放在水缸里，做荷花灯、寿桃灯、娃娃灯放在居室各处。*山等地做一盏“看场佬”灯，形为一肩扛各种农具的老人，节日晚上由家中男孩点燃送到打谷场园中间，燃尽之后由家中长者据燃烧情况预卜当年各种作物的丰歉。也有的地方，元宵节傍晚，人们插上灯芯，填进食油，然后庄重地点燃。据说从灯芯燃烧后的形状可以得到各种“信息”。如六月灯的灯芯烧成米粒状，就预示小麦将获得丰收。民间传说，元宵节的灯光，是吉祥之光，能驱妖避邪除百病。所以人们往往端着灯互相照照脸庞，还要照一照屋内屋外的各个角落。诸城的习俗与胶东相似，不同的是女主人等家人入睡后，端着面灯逐个地照一下*门，边照边念：“豆面灯，豆面灯，照照腚眼不招虫。”据说，这样做可以防止肠道传染病。
　　元宵节这天，一些地区庙会十分热闹。费县玉皇庙会在元宵节这天举行“送驾”仪式。送驾队伍由八杆彩旗前导，继而是锣鼓队，高跷、旱船、狮子舞等尾随其后。进了庙宇，焚香献供，载歌载舞。最后将立春时做的“春公鸡”纷纷撒下，兴尽而归。曲阜、邹城、泗水交界处的尼山，是孔子诞生地，正月十五有夫子洞庙会(又有“圣庙会”、“夫子洞会”等名称)，会期三天，会场设在尼山孔庙门前，参加者多为年轻妇女与儿童，会中有卖玩具、小吃的摊贩，有唱戏等文艺活动，赶会的人常多达数万人。滕州的元宵节“打花”更是令人倾倒。人们用铁锨端着铁水，向树林中扬撒，火树银花，飞珠溅玉，令人拍手叫绝。

冬天的习俗

胶东冬季习俗是什么？速速回答

冬至

春节期间是一年中最重要的节日，所以产生许多行事的禁忌例如：大年初一忌吃稀饭，要吃干饭..等，你知道有哪些呢?

■腊月

冬至过后，进入农历十二月，俗称腊月，腊月初八要吃腊八粥，腊八粥用糯米、红豆、桂圆、枣子、栗子、花生、榛子、白果、松子混煮成甜稀饭，据说腊八粥源于印度，佛祖释迦牟尼独坐**树下苦行六年后，终于在腊月八日之夜悟道成佛，后人为了不忘他成道前的苦难，于腊月八日吃。

【尾牙（农历十二月十六日）】

作尾牙算是感谢土地公一来对信众的农作收成与事业生意顺利的庇佑，所以会比平常的作牙更加隆重，且各公司行号的老板会在公司、家中或餐厅犒赏员工，做为慰劳员工一年来的辛勤。

【送神（农历十二月二十四日】

「送神日」，也是原在人间鉴察人们言行善恶的灶神与其它诸神，一年一度返回天庭向玉皇上帝禀报人间善恶的重要日子，以定来年人们的吉凶祸福。

▲灶神

粥以做纪念。过了腊八也开始做年终大扫除的工作。腊月十六是尾牙，这天要拜土地公，商家在当天宴请员工，过去如果老板要解雇员工，只要把白斩鸡的鸡头对准那位员工，就心照不宣了。这天应节食物是「刈包」。腊月二十三或二十四祭灶神，传说灶神是天上派来住在每户人家的，年底会返天报告该家一年善恶，由天帝分别给予吉凶，人们为了让灶神说好话，就用丰盛的祭品贿赂他，黏住他的嘴，不让他打小报告。

■除夕

这天家家户户远游在外的、分家出去的全回老家过团圆夜，围炉吃年夜饭，年夜饭里最不可少的是一条大鱼，但不可吃完，以象征「年年有余」。年夜饭吃完，家中最大的长辈坐在正厅，小辈依次拜年，拜年时发给压岁钱，通常发完压岁钱，一般人家就准许开场赌小钱了，不管赌不赌钱，一般都要守岁，守到夜里十二点，鞭*一放，新的一年正式开始。还要在夜半到附近著名庙宇祭拜准备「抢头香」。

■初一

根据干支来定开正时刻，一到时刻就鸣放爆竹，在神前供上甜料—红枣、冬瓜、糖、花生糖等糖果，并烧金纸一同祭拜，天亮时，把春联贴在门上，点蜡烛和烧香，以清茶、甜茶、花生糖、蜜

▲祭祖

柑、饭、发粿、甜粿、鸡鸭鱼肉为供品，祭拜**祖先牌位，放鞭*后，**一同礼拜，此即开正或称开春。又初一除祭拜家中**以外，还可到所信仰的寺庙上供祭拜。另外，初一乃一年之始，为了能有个好彩头，一家人不能讲不吉利的话、斥责、宣哗、殴打等，也不能使用刀叉，更不准破坏东西，**男女老幼均着新衣，或去给亲友拜年，或到郊外踏青，或参加各种游戏与**。

□初一禁食菜汤和甜粿

初一早上要吃素菜，及不吃荤也不煮，把前天的饭菜蒸来吃，不喝菜汤，只能饮冰砂糖茶，**人认为如果喝菜汤，出外旅行会遇大雨，有的人初一到初三都过这样的生活。元旦也不吃甜粿，初二才能吃，油稞要在锅中煎，**有句俗谚云：「煎赤赤赤」，赤有贫的意思。

□家中垃圾的处理

初一到初五这几天家中的垃圾不得拿出门外丢，要集合在一起，这是认为把家中的东西拿出去，就是把家中的福带出去。所以即使是垃圾也要留在家里。

■初二

出嫁的女儿本来哪一天都可以回娘家的，但俗信初一回娘家会导致娘家贫穷，所以要等到初二才回去。另有一说，初二回娘家是一种硬性规定的社会规范，因为以往女人地位不高，担心女子嫁出去后，遇到恶婆婆，可能一辈子都不准她回家，故有此习俗。初二，出嫁的女子偕同丈夫以及子女们携带一些礼品回娘家拜年，回到娘家后先向祖父母及父母拜年，再分送红包给他们，而这些长辈也要分赠红包给女儿带回来的孙子。如果家中有弟妹，当然有要分赠红包。所以每年正月初二，娘家充满一片喜气与热闹。

■初三

▲老鼠嫁女(陕北高原剪纸艺术)
正月初三俗信为赤狗日，「赤」字的台语发音和赤贫的赤字相同，为凶日，故不宜外出或宴客。据民间另一传说，初三晚上为老鼠的结婚日，在这一天的半夜要避免点灯，每个人都要早点入睡，洒一些食物在家中角落，表示一年的收成与老鼠共享。早期农夫并相信这一天与老鼠结缘可因此减少鼠害造成的损失。

■初四
【接神日（农历正月初四）】

神明上天述职，禀报人间善恶，至正月初四会再返回人间，继续接受祭拜与监察人间的善恶，因此该日必须非常谨慎地迎接神明下凡，故称为「接神日」。
正月初四是迎神的日子，年前腊月二十四日是送神的日子，下界诸神都在送神时**向玉帝拜年并报告人间行为的善恶，于正月初四再度下凡。俗谚云：「送神早，接神迟。」所以送神要在大清早，接神却在下午四点钟左右，家家户户备牲礼果菜，并焚香、烧金纸、放鞭*以示恭迎。据说腊月二十四日到正月初四这段期间，天界改派其它天神到下界巡逻，监视一切事物然后上奏天神。

■初五
【迎财神（开张）】

因为这天也是「五路财神」的生日，因此初五接神更能获得吉祥如意，也期望来年生意更为兴旺，财源广进。正月初五一般都是商人开始营业，迎接财神，称为开市或开张。先选吉祥的时辰，把大门打开并燃放鞭*。另以牲礼供拜「关老爷」，关老爷被商人称为财神爷。初五隔开即是一个过年的段落，从开正以来的新春假期一般至年初五告一段落，一切恢复正常。

■初六

正月初六挹肥，清理家中的水肥到田间灌溉作物，是开始工作的日子。现在虽然不必再挹肥了，不过工商业还是在今天开工，这是一种传统的演化。另外正月初六是清水岩祖师的生日，在这一天，各祖师庙都要张灯结彩准备牲礼或演戏来祭祀。

■初七

正月一日为鸡日，二日为狗日，三日为猪日，四日为羊日，五日为牛日，六日为马日，七日为人日，八日为谷日。传说造物者在今日创造人类，人日以七种菜为羹，日本为了驱逐邪气和疾病，学习中国在正月七日食七种菜，正月七日的七草由此而来，只是**现在已没有这种风气了。

■初九
【天公生（农历正月初九）】

民间俗谚说：「天上天公，**母舅公」，便道出天公神格的高贵。

正月九日乃玉皇大帝的生日，台语称为天公生。玉皇大帝在佛教称为「帝释」，道教称「元始天尊」，儒家称为「昊天上帝」，民间信仰叫「天公」，认为是万物的创使者，最伟大的神。半夜十二点到凌晨四点举行祭典。祭拜时焚烧天金，天金俗称太极金，为极高贵的金纸，是祭拜天公与三界公时所用的。

■十五
【元宵节（上元）】

元宵节又称「上元节」，古代是延续农历过年的热闹气氛的节日，因此又有「小过年」之称。

【拜天官大地（农历正月十五）】

由于天官大帝地位与天公一样尊崇，所以祭拜方式与所准备的供品皆与祭拜天公生时相似。
正月十五为上元，又称元宵，也是天官大帝的诞生日，天官大帝为三官大帝之一，三官大帝指上元赐福天官紫薇大帝、中元赦罪地官清虚大帝、下元解厄水官洞*大帝。**人在元宵夜团圆吃汤圆，表示新年假期已过。汤圆也称元宵，一般店里因为数量庞大，通常是用摇的，叫摇元宵。十五的晚上有猜灯谜的活动，这是古**高尚游戏的一种，盛行于学者和学生间，现在则流行于各地。除了猜灯谜，还有迎花灯的活动

▲花灯

早年农业社会闹元宵的活动有偷葱，古时人惯说：「偷挽葱，嫁好翁。偷挽菜，嫁好婿。」因此未婚少女已于元宵夜能偷得他人所种得葱或菜为吉兆。其它传统活动还有穿灯脚、听香等。

北京过年有段谚语：“(农历十二月，即腊月)廿三(日)糖瓜儿粘；廿四(日)扫房日；廿五(日)糊窗户；廿六(日)炖大肉；廿七(日)杀公鸡；廿八(日)把面发；廿九(日)蒸馒头；三十(日)晚上熬一宿；大年初一扭一扭。”

农历正月初五这一天叫“破五”，不到“破五”不能用生米做饭。正月初七日称“人日”、“人胜节”，或曰“七元”。春节期间，北京人爱逛庙会，大钟寺庙可以敲永乐大钟，白云观庙会可以摸石猴、打金钱眼，厂甸庙会可饱览古玩、字画、字帖、珠宝、翡翠等稀奇玩意儿和高跷、太平鼓、小车会、五虎棍等花会表演。

胶东地区过年习俗有哪些

一、午夜饭

过年了，一家人团团圆圆，除了交流情感，吃便是很重要的事了。午夜饭，也就是“年饭”，是指大年三十半夜时分的那顿饺子。人们辛辛苦苦了一年可以说就是奔着这顿饺子来的。因此，无论穷富，都要吃这顿饺子的。

除夕夜的饺子与平时不同，有子夜新旧交替的“交子”之意，那时，无人入眠，都在等候着新一年的到来，是为“守岁”，俗称“熬年”。等12点的钟声响过，热气腾腾的饺子端上桌，便长了一岁，故此这顿饺子也叫“增岁饭”。家里人都守着
电视
看春节晚会，11点过后，就开始包饺子，在12点以前把饺子煮熟。煮饺子的水一定要比平时多放许多，取来年日子“绰绰有余”之意。还不能说下饺子，要称“清水煮白银”。饺子煮碎了，不能说“碎”和“破”，要说“挣”，就是挣钱、发财的意思。为了图吉利，人们还在十来个饺子里包上铜钱或者红枣，成为“大钱饺子”，吃着了的就标志着新的一年大吉大利大发财。

吃饺子前，是要先放鞭*和发纸的。发纸就是烧纸，意味着来年财源广进。渔民们则要到海边的海神庙前发纸、放鞭*，祈求海神护佑来年海上平安，鱼虾满仓。

二、广义的“年饭”

广义的年饭是指正月十五以前的吃喝。每年进入腊月二十六七，家家户户要蒸饽饽，做年糕，包包子，蒸“元宝”和“盛虫”。饽饽多用大枣蒸成，大枣饽饽有九颗枣，小的只有五颗枣。年糕则以糯米为主蒸成，既粘又甜，取“年年高”的意思。元宝就是用面做成元宝的模样，大年三十把它放在箱柜里，取发财之意。“盛虫”则状如小龙，大年三十把它放在粮屯、面缸里，寄寓来年五谷丰登、粮食满仓。

过年为了图个吉利，吃的喝的用的不少都有另一种叫法，“蒜”因为与“散”谐音，就称为“颐和菜”，吃“醋”不吉利，就称吃“忌讳”。

三、祭祖敬天地

大年三十，家家户户都会敬请先人“回家”过年，仪式是“摆碗”，碗底用箩卜丝什么的先垫起来，在碗顶上铺上一方一方的大肥肉、菠菜等鲜艳的东西，再插上一双大红的筷子。大饽饽、盛着各种食物的碗儿、香炉都摆在一张桌子上，敬完天地，祭完**，家人才可以吃饭。

四、放鞭* 贴春联

放鞭*是从年三十一直放到正月十五，其中有两次响鞭是不可少的，一是年三十半夜发（烧）纸的时候，二是初三送年走的时候。放的鞭*越响越多，就预示着来年挣得越多，所以，讲究的人家都争着与邻居比谁放得更向更多。威海禁放鞭*9年，去年开始开禁，今年的鞭*就越发的响越发得多。

年三十贴春联是每家每户必做的一件事。以前是自己写或请人写。现在多数人是买现成的对联，大红纸，亮金字，招财进宝吉祥如意的对联洋溢着喜庆，到处了大家对生活的企盼。

五、扮耍

扮耍是一种近似与文化*******的娱乐活动。初一这天一大早，男女老少走上街头，演活报，耍大戏，不亦乐乎。

扮耍内容很杂，包括耍狮子，过去有南竹岛的海带狮子、北竹岛的缦麻狮子，耍的乱纷纷的一地海带草和缦麻，不少稍上点年纪的人仍记忆犹新。扮耍还包括必不可少的跑旱船、跑毛驴、踩高跷、扭秧歌、打花鼓等等，一波一波的，类似一个个方队。

这些方队的前面有一个领头的。这打头的手执一根木杆，用花纸包着，忽手上忽脚下忽腰间忽背后的耍，称为“磕花棍”。磕花棍的先开开场子，有的开场词诙谐幽默，几成经典，让不少威海人记忆犹新：“说我诌，我就诌/房子顶上撩（方言：挖）水沟/水沟帮我栽柳树/柳树梢上结葫芦/结个葫芦破两半/拿到东庄去要饭/东庄给了碗冷面汤/西庄给了碗冷干饭/走到门口磕撒了/公狗子吃，母狗子看/巴狗子气的乱打转。”

六、正月十五捏面灯

正月十五家家户户要忙着蒸面灯和属相。不是蒸所有的十二属相，而是家里人属什么属相就蒸什么属相，一般老少三代都要蒸。面灯一般用豆面作原料，因此也叫豆面灯。面灯制作简单，形状像只倒扣的碗，顶部捏个灯碗，下面捏个囤底。十五晚上，在灯碗里倒上豆油，用棉花捻成灯捻儿，孩子们都争着占一个灯碗，看谁的面灯亮得长久，来年谁就最兴旺。

七、过年禁忌

过年到人家家里做客，有些规矩必须遵守，否则会让主人很反感。如吃饭时严禁把筷子直着插在碗里，因为这是祭死人的方式。走亲戚朋友，礼物严禁带五件或十件，“五”和“十”被视为大不吉。大年三十、初一放过鞭*后，无论院子里有多厚的纸屑，也不能清扫，因为纸屑被看成满院的钱财，轻扫掉，会被认为是将钱财扫地出门。

-----过年，各地的风俗都不尽相同，我纪录的是威海、也可以说是胶东一带过年的风俗，体现了这一带人民的风土人情。
山东省西南部的一个小县，隶属于山东济宁。进入腊月20以后，逐渐开始蒸馒头，做豆腐，杀猪卖肉，打扫房子，买鞭*，做新衣服。腊月23过小年，主要活动为打发老灶忽爷爷（灶君）上天，通常在傍晚进行，一般扎纸马，连同灶君一块洒酒焚烧，口中念念有词，让他上天多说好话，并摆有贡品，灶君像旁的对联通常是：上天言好事，下界保平安，横批一家之主。大年三十中午开始帖春联，并上林请先人回家过年。到了晚上，家家点亮天灯，一个大家的男人们一般聚在一起喝酒熬夜，而妇女则会在一起包水饺，包完后一般就睡觉了（我们那里没有晚饭一说，都不吃）。大年初一，男人们在凌晨四点左右就把**人喊起来，都穿上新衣服，祭老天爷爷，还有门神，放鞭*，发马子，下水饺吃早饭。而后家中留下一中年人照顾老年人，接待拜年的人。而其他人则会出门拜年，一般先到近门近族家拜年，给长辈磕头。然后近门近族聚在一起到别人家中拜年。就不用磕头了，见面问的第一句话往往是吃扁食了吗？然后抽棵烟，喝口茶，吃点瓜子，同老人聊聊天。从村西拜到村东，不管姓什么，只要家中有老人，都拜一遍。这些活动都在天亮之前完成。东方发红的时候，都已经拜完年了。然后可能有人会到其他村子给同姓人拜年。这是初一，给本家及本村人拜年。到了初二，开始外甥到姥娘家拜年。初三四到姑姑家，初五初六到老丈人家。特别初六，一般新姑爷都在初六上门。初七初八开始到姨家等等。初三还要吃水饺，还有初五

胶州风俗

胶州风俗习惯青岛婚丧嫁娶风俗
节令习俗
年除日农历十二月最后一天为年除日，即除夕。是日，做供品、办酒菜、挂年画、贴春联，中午合家团聚吃隔年饭，下午到祖坟前烧纸磕头，告祭祖先回家过年。各家堂屋正北要挂财神像、挂祝子、列祖位、摆供品、香案。院内撒干草、马料。晚烧香，**年饺子。三巡香后，接回灶神，做好过年的一切准备。晚上，旧时守岁至新年开始。建国后，提倡移风易俗，部分封建迷信习俗渐减，但鞭*、礼花的品种、花样和数量大增，欢乐喜庆气氛益浓。
过年农历正月初一，即春节，在传统节日中，最受重视。除夕夜子时起，新年伊始。旧时，在供桌上供素饺子，并由家长为首，儿孙相随开门接神，焚纸马、酹酒浆、叩首拜。**人穿新衣、食素饺，俗称过大年五更。此时只许说吉利话，为避免禁忌词语，多不许小儿说话。饭后，子孙辈于供桌前依次给长辈磕头拜年。父祖则分给 “压岁钱”，盼孩子们长命百岁，福寿双全。拂晓，邻里亲友互致庆贺，作揖口呼“恭喜”、“发财！”谓之拜年。建国后，此节依旧，但祭神、祀祖等习俗已不盛行。机关、团体盛行团拜，慰问烈军属，送光荣灯、光荣牌成新风俗。
正月十五即元宵节，主要活动为张彩灯、踩高跷、“打灯虎”、放鞭*、虔“拴孩”、游寺庙、放焰火、吃“元宵”（汤圆）。农村有做“神虫”、面油灯的习惯。晚上将面神虫放在粮囤，将面油灯放在祖坟、庙前，院内院外处处灯火。十四日为试灯，十五日为正灯，十六日为续灯。此三日，白天高跷、旱船、秧歌等民间杂耍演于街市（农村各村相互串演），热闹非常；夜间，街市、庙宇、店肆均张挂彩灯，灯上写有谜语为“灯虎”。人们看花灯、“打灯虎”、放鞭*、点“焰火”，童稚各打彩灯到处照。各庙宇开山门迎香客，善男信女罗拜佛像前；寺内香烟缭绕，烛光闪耀，钟磐声声，纸灰纷飞，一派迷信气氛。胶城钱市街财神庙中，香烟尤盛，拜神者多为不育**，手捧红线，套于佛前泥娃颈上，叩首再三，以求生子，此为“拴孩”。各寺庙游人如堵，常有**被冲散者，儿啼母喊，加上鞭*交响，震耳欲聋之声深夜不衰。1945年后，庙宇多废。建国后，“拴孩”等迷信活动已无人相信，但庆元宵活动依旧，尤其彩灯加以电器化，质更好，量更多。1983年元宵之庆，盛况空前，新花样彩灯数以千计，焰火以万数。胶州城区花灯齐放，游人比肩接踵，欢声笑语不绝。
二月二农历二月初二，也称龙抬头，谓龙开始治水，春雨将临。主要活动为“打囤子”，凌晨各家于院内、场中，用草灰圈画囤子形，囤边画梯子，“囤子”中心置五谷数十粒，以此预祝五谷丰登。并炒黄豆、炒“旗子”（鸡蛋、白糖和面粉做成的菱形小块）为节日食品，以祝人丁兴旺。
清明胶州民间也称“寒食”。虽有禁火三天以寒食纪念介之推的故事流传，但禁火习俗已除。主要活动为扫墓和春游、放风筝、植树。节日大都食炒面和菠菜豆腐做的“青龙白虎汤”。建国后，大批干部、职工和学校师生到烈士陵园扫墓，以缅怀忠烈和向青少年进行**传统教育。
五月端午农历五月初五称“端午节”、“端阳节”、“五月节”，相传是为纪念诗人屈原。此日吃粽子，儿童的手腕、脚踝系五彩线，谓“端午线”，据说能防蛇蝎。耳鼻中涂雄黄，谓能避瘟疫保平安。日出前，青少年去野外以巾沾露水擦眼，谓能防眼病，称“拉雾露”。家家门窗悬艾，谓能驱恶魔。囊裹朱砂，谓能祛邪祟。食小蟹，饮雄黄酒，谓能防百病。
过半年农历六月初一，谓过半年，一般只吃顿饺子。
入伏入伏多农历六月，是日吃面条，谓吃入伏面。
乞巧节农历七月初七，传说为牛郎织女相会之日。因时逢雨季，胶州流传喜鹊搭桥，织女落泪等神话故事。此日，妇女做各式印花小面食，以线串连，称为“巧饽饽”。当晚，少女齐集一堂，做素饺子、瓜果在院里摆供，向织女祈祷，请求帮助提高缝纫刺绣技巧，因名乞巧节，现农村仅存做小面花的习俗。

八月十五即仲秋节。当晚，家家陈案皓月之下，供以月饼、西瓜、葡萄和苹果等，焚香祭月老。人们边吃月饼边赏月，合家团圆共享天伦之乐。
重阳节农历九月初九，旧时这一天有登高、赏菊、饮酒、赋诗等活动。
十月一农历十月初一，俗称农家节。此时农事结束，场屋门关闭，雇工回家另谋生路。建国后，农民多在这天改善生活，以庆丰收。
过冬即冬至，农家要上坟、烧纸，摆供品，祭祖先。**吃顿饺子。
腊八农历十二月初八，此日，民间兴以8种粟米干果煮粥喝，谓“腊八粥”。旧时塾学开始放寒假，塾师解聘。家家扫尘，准备迎接新年。
辞灶农历十二月二十三日，又称小年，旧时以糖瓜（麦芽糖）水果供灶前，焚香烧纸马，谓送灶**上天。建国后此俗大减，有的仅晚饭吃水饺。

生活习俗
服装解放前乡民服饰所费，占总收入的一、二成，衣料有土布（俗称小棉布）、“双龙”白布和蓝色的“*丹士林”布。男上衣为对襟褂、对襟袄，布扣、两个口袋。裤子为直裆带腰宽腿单、棉裤。女上衣为右偏襟褂、袄，裤与男式相同。冬季男女均用扎腿带子扎裤脚。男帽为毡帽头、三大扇帽，男鞋有双脸布鞋、圆口鞋；女鞋多为绣花鞋。冬季，也兴蒲鞋、毛窝子鞋。夏天也兴草鞋，俗称三里（亨）儿。建国后，男装兴国防服、中山服、学生服，女装有列宁服和各式大翻领、小翻领上衣。80年代，人们衣着多姿多彩，讲究款式先进新颖大方、流行色。衣着质料趋向化纤布为主。
饮食建国前，多数城乡居民终岁辛勤所得，十之七八用于食。冬季朝夕两餐，主食为甘薯杂以粟、豆、高粱、小麦。春夏秋三季每日三餐，食粟居多，杂以薯干、小麦。蔬菜普遍多食白菜、菠菜、韭菜、萝卜、茄子等。常年有自制的腌萝卜、腌辣菜和自制的豆酱。普通饭为饼子、粘粥和小豆腐。喜咸甜，厌酸辣。平民改善生活、过节、待客以面条、饺子为上。建国后，群众生活提高，一般食用玉米面饼子和窝窝头、白面馒头。1983年以后，小麦产量大增，人们以白面做主食。
房屋清末民初，乡民住房喜南向，3间一套居多，堂屋（正面）居中，东西两间寝室；也有的一套5间，寝室还有里间。寝室设土火炕，堂屋设锅灶二套，烟道通过寝室火炕。每间屋面积一般不超过10平方米。建国后，住房逐步改善。实用面积在50平方米以上。1983年以后，草房已绝迹，建房多讲究宽大、明亮、卫生。
用器清末民初以来，胶州居民日常家具以木器为多。富户，间有红木名贵家具。70年**始，兴写字台、大衣橱、木制椅子。80年代兴沙发、茶几、高低柜、书橱、综合橱、电视橱和各式软硬铁制折叠椅子。
取暖用具建国前农村主要靠火炕或火盆，有少数人家生煤炉子，俗称憋里气炉子。80年代，有人开始自装家用暖气。
炊事用具有锅灶、风箱。锅盖为高粱挺秆做的盖垫。竹筷子、黑瓷碗、白瓷碗、陶盆、水瓢、水罐。建国后，家家有暖水瓶和茶、酒具。黑瓷碗逐渐淘汰。80年代使用液化气炉灶者迅速增多。
照明灯具清末民初为豆油灯，60年代以前民间多用煤油灯，70年代，农村逐步普及电灯。

礼仪习俗

嫁娶喜庆
说媒 **以前，胶州男女婚姻皆遵父母之命、媒妁之言。男十五六岁，其母便央媒人找门当户对的女家求亲。如女方向男方求亲，称倒提媒。经媒人说合后，双方便开始暗地打听情况，无非是相貌、性格、家庭成员、经济状况和为人处世等方面，称捎亲。有的还要合“八字”，看双方是否有冲克。如各方面均满意，即可决定婚姻。
定亲男女议定吉日，男方备好首饰、衣物及猪肉、鲜鱼、点心等礼品，由男方家长或代理人同媒人一起送至女方。女方设酒宴款待来客，还要以鞋、帽和绣花腰带或文房四宝等物回礼。男方的彩礼和女方的回礼根据经济状况，多少不定。
下媒柬男方在印好的媒柬上写“抑候金诺”或“抑希金诺”，并由家长和女婿具名。然后附以丰厚礼品送至女家；女家收礼，在回柬上写“敬答玉音”，并由家长具名，另备鞋帽等礼品，与男方互换媒柬以示情意相合，故又称“投契”。也有作为书面依据，以防反悔的作用。

送日子男方将结婚日期正式通知女方叫“送日子”，喜期的择定，受封建迷信约束。择定结婚日期后，还要附迎婚帖，上书新婚冠笄，坐帐、开面、梳妆及上下轿的面向与送迎女客所忌的属相等。到女方“送日子”时，女方所要彩礼必须付齐。
迎亲迎亲前几日，男女双方的亲友邻居多馈赠礼品或现金，以示祝贺。给男方送礼为“看喜”，给女方送礼为“添箱”。男方自结婚前2～3天开始请送礼者喝喜酒。迎亲日，男女双方大门贴喜联，男方多用“关睢兆瑞，麟趾呈祥”；女方多用“礼隆往送，诗咏于归”。清末民初直至解放前后，富家迎亲都乘花轿，新郎穿长袍马褂，头戴礼帽，帽插宫花，身披红彩绸，一身状元打扮，名曰“小登科”，坐在前轿。后轿一般乘一男童押轿。新郎轿至岳母门前，女方陪客迎到大门，彼此行礼，进厅入席，饮茶进膳。新娘要上戴凤冠，穿莽袍，披云肩霞帔，无论冬夏内衬棉袄棉裤，取“厚道”吉祥之意，还要系玉带，蒙上罩头红。下穿八摺绣花罗裙。迎娶至男家，夫妇先拜天地，新娘被架进新房，按预定的方向盘腿端坐炕上，谓坐庐帐。须不言、不笑、不动，任凭晚辈男女嬉闹，谓之“闹喜房”。婚后第二日，女家迎新娘回家，称叫二日；翌日返夫家叫回三；第四天夫妇一同到女家，叫望四日。结婚时期的应用物品尚红忌白、尚双忌单，被褥衣物的缀物多用花生，象征长生不老和花花着生儿育女，再用红线串系红枣、栗子、清钱，多处放置，以兆早生贵子。**年间，胶城及附近村庄有自由恋爱成婚者，也始有文明结婚仪式，结婚行鞠躬礼。席间，证婚人、主婚人、介绍人要在结婚证书上盖印，征婚人和来宾代表要致祝酒词。有的用军乐，有的摄影留念。不过，文明结婚人数过少，极难推行。建国后，男女双方都注重事先经过了解熟悉，双方同意后，并符合婚姻法，便到**登记结婚。婚娶礼俗大减，彩轿、吹鼓手、仪仗队废除。农村尚有拜天地、坐庐帐等旧习。城镇和部分村庄的大多数青年多崇尚新事新办。迎娶多用马车或自行车，婚期多择定元旦、“五•一”或国庆节等节假日。亲友邻居送贺礼，男方设酒宴热闹一番。70年代末期开始，婚事日趋大操大办，攀比之风颇盛。也有男女双方置办新家具，单位组织举办集体婚礼，有的则实行旅游结婚。
生孩子婴儿出生第三天，设宴请客叫过三日，婴儿的外祖父家要在第8天或第9天（男8女9）送面卷子、鸡蛋、红糖、油条、猪蹄、小米等物，谓送汤米。亲友邻居也适量送汤米，回赠的礼物中定有染红的熟鸡蛋。婴儿生后百日，亲友再次赠送银手镯、脖锁、小儿衣物等，谓送百岁。有俗语：“姑家的裤，姨家的袄，妗子的鞋穿到老”。
过生日胶州一般人家，无论长幼，每逢过生日都要吃面条以示庆贺，称吃“长寿面”。又忌喝粘粥，有俗语：“喝了粘粥，一年糊涂”。富裕家庭，凡年过6旬的生日叫寿辰，要大庆。亲友赠送寿幛、寿联、寿匾、寿画，一般写“福如北海，寿比南山”等祝词，画是寿星图、松柏图、仙鹤、寿桃图等，也有送糕点、猪肉和钱币的。主家要设宴款待宾客，吃长寿面，喝长寿酒。80年代，人们对过生日、祝寿越加重视，亲友和儿女赠送寿辰蛋糕、高级点心、糖果等。有的子孙辈过生日也是大操大办，请亲朋喝酒。
搬家亦称乔迁，迁入新居要贴对联，一般写“移来新舍寓，还是旧邻居”。并向邻居馈赠面条等食品，称认邻舍，表示睦邻。亲友们要馈以馒头、猪肉、糕点等表示祝贺，称为烧炕。主人宴请宾客为谢。

丧葬祭祖
报丧丧主请人将死者逝世及安葬的日期通告亲友。
入殓旧时胶州用棺椁，兴土葬。死者咽气，**恸哭，谓“报庙”。翌日晚，丧家到土地庙焚纸、香和纸扎的轿、马，谓送盘缠，亡人的长子手执长棒，站在方凳上高呼指路。死者脸遮黄表纸，口含铜线，手握小面饼（富家有的握金银），穿戴成套寿衣冠，被褥具全，由儿女亲属将尸体抬入棺内。棺内放香、纸灰等杂物，盖棺封口，外敷黑油漆，置于当门屋正北，外加遮灵帐，灵前没饭桌、瓦盆、灯罐和五谷囤，儿女守灵，亲友吊唁。1968年以来实行火葬，把遗体送往火化场，火化后将骨灰盒放在当门正北，设供吊唁，或寄存火化场骨灰厅。
戴孝父母亡故，儿子穿白孝衫、鞋上表白布，戴孝帽并扎白布条，腰束苘绳，手执柳木哀杖，女眷头顶白布褡头，侄孙按辈份穿孝服。建国后，逐渐改为臂佩黑纱。若死者男性，其儿女左臂佩黑纱；若死者女性，黑纱则佩在右臂。
出殡旧时出殡，富贫相差悬殊。富家出殡设棺罩、灵床、主楼、旌幡，还有仪仗队和鼓乐队，并有纸扎的童男女，有的还设打路鬼、开路神，大摆路祭。死者的长子和其他子孙或亲友都要按照辈分和身份，分别穿白衣、披麻戴孝，耳旁挂棉球，手持哀杖，哭送灵柩至墓地。埋葬前，在坟地焚烧纸扎的童男女，并在圹内随葬陶器和铜、铁、锡、漆制器皿。棺材下葬后，仪仗返回，称回灵。回灵后，丧主向亲友邻居分遗饭（用面蒸的大饼切成小块和小馒头状食品）。出殡当日晚，丧主要宴请所有帮忙人员，谓酬劳。
上坟葬后3日，丧家赴墓地祭扫，称为三日坟。第35日，再赴墓地上五七坟，此后要上百日坟，周年坟。一年内，丧家人口皆不得穿红着绿，过年只能贴蓝纸对联，以表对死者的哀悼。其后除在清明节、冬至、春节期间祭扫墓地之外，3周年和9周年时的上坟特别隆重。一般要烧纸钱、摆供品，并把纸扎的箱、柜、摇钱树、聚宝盆等在坟前焚烧。实行火化之后，多数乡村仍把骨灰盒土葬、筑坟，有的还立碑为记，祭扫方式仍沿袭旧习。
家祭对故去的先人要过周年、3周年、9周年。10年后为忌辰。每年的春节、清明、冬至节，都要在家摆供设祭。
祠祭望族大户都设祠堂，有公田，专供祭祖。春节时，祠堂内摆放列祖列宗的牌位，有的挂祝子摆供品，烧纸、香。正月初一晨，有威望之长辈带领本族男人，赴祠堂行祭礼。族规森严，妇女不准入祠堂，同族人认为不肖者均不得入祠堂。