今天冷知识百科网小编 蓝万河 给各位分享烤盘蛋糕烤多久的知识，其中也会对烤盘蛋糕做法？(烤盘蛋糕做法视频)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
烤盘蛋糕做法？
1.准备材料：鸡蛋8-11个、白糖120g+40g、低粉200g、蜂蜜20g、牛奶110g、玉米油115g。
2.糖和水混合搅拌至看不见糖颗粒，加食用油搅拌。
3.称好面粉过筛搅拌均匀，鸡蛋分离，加入蛋黄，再次搅拌均匀。
4.糖分三次加入，打至能立尖角不倒，蛋白也分三次加入，橡皮糖一定要上下搅拌，千万不要画圈搅拌。
5.搅拌好以后，倒入烤盘，并震几下。加入蜂蜜继续搅拌，再加入玉米油搅拌融合，再加入奶，所有食材全部搅拌均匀出泡为止！
6.把打发蛋白之前预热烤箱10分钟，烤箱上130度下150度考到表面上色上调到110度下145度。总共烤55分钟左右，就可以了。
蛋糕烤多长时间最好？
1，烤制海绵蛋糕时，若是将面糊倒入圆模具内，烤箱设置170-180℃，烤25分钟。若将面糊倒入烤盘上，烤箱设置200-220℃，烤10分钟。2，烤制舒芙蕾蛋糕，是将面糊倒入烤蛋糕的碗中，将烤箱设置成160-170℃，烤15分钟。
蛋糕一般烤多长时间？
烤鸡蛋糕大概15分钟左右，烤海绵蛋糕就要25分钟。烤蛋糕要根据蛋糕的大小类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间；大而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。如果烘烤温度低于应有温度，烤出来的蛋糕往往顶部平坦而黏手，四周向**收缩，烤盘内侧含有黏附的面糊，同时内部组织非常松软。如果烘烤温度高于应有温度，蛋糕**向上隆起，顶部破裂，蛋糕外缘从烤盘向内收缩，但烤盘内侧光洁而不会有面糊黏附在上面，内部组织较为紧密。如果蛋糕没有烤熟，上部在表皮以下会有一层胶黏的生面糊，如果蛋糕下层接近底部处有这种黏实的生面糊或水线，则配方内水份用量过多，或火不够和搅拌时未能将配方中油脂拌合均匀等缘故。
8寸蛋糕烤多久？
我家烤箱烤8寸蛋糕需要25分钟，各家烤箱不同。
13寸长方形烤盘蛋糕配方？
主料： 鸡蛋5个 低粉85克 糖60克 植物油50 牛奶30克辅料： 盐1克制作步骤1.蛋清蛋黄分离。2.蛋黄里加入15克糖、盐、油、牛奶放一边备用。3.蛋清打出粗大的泡时开始放剩下三分之一的糖，边打边放，等打成蛋清体积膨大纹路清晰基本上糖放完了。4.打成这样蛋白就打好了，打蛋器杆上有小而短的尖就可以了。5.把蛋黄搅拌均匀筛入低粉。6.搅拌好的蛋糊很细腻。这是150度预热烤箱。7.加一些搅拌好的蛋白搅拌（要上下翻拌，不要转圈搅哦）。8.把蛋黄糊倒入剩下的蛋清中彻底搅拌均匀。9.搅拌好的面糊。10.烤盘上铺上锌纸，油纸也可以。11.把蛋糊倒入烤盘，大力震两下。放入烤箱150度15分钟转170度10分钟。12.烤好的蛋糕。
蛋糕多少度多少分钟？
100克以下蛋糕：需要200℃，烤12～18分钟左右；2、100g～450g的蛋糕：需要180℃，烤18～40分钟；3、450g～1kg的蛋糕：需要170℃，烤40分钟～1小时左右；4、用平烤盘的蛋糕：需要180～200℃，烤15～20分钟左右。
1、100克以下蛋糕： 上火需要200℃，烤12～18分钟左右，上下火一样。 2、100g～450g的蛋糕： 上火需要180℃，烤18～40分钟，下火要比上火大一些。
3、450g～1kg的蛋糕： 上火需要170℃，烤40分钟～1小时左右，下火要比上火大一些。 4、用平烤盘的蛋糕： 上火需要180～200℃，烤15～20分钟左右，下火要比上火小，大概120℃左右
烤戚风蛋糕需要多长时间？
一般烤箱预热150度，中层上下火，烤40-45分钟。不过烤箱不同，可能会有偏差。做法：1.鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用；2.在蛋黄中加入20克白糖，搅打均匀，然后分3-4次加入色拉油、牛奶，搅打至蛋黄液体均匀、浓稠，没有油、水分离的现象；3.轻轻加入面粉，快速切拌均匀，液体不能出现面粉颗粒。此时可以将烤箱预热到180度；4.蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼形的大泡，然后加入20克白糖，剩余的40克白糖每搅打1-2分钟加入一次，分两次加入，直到蛋白硬性发泡。提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲；5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黄混合，用橡皮刮刀切拌均匀，然后将混合好的面糊倒入蛋清中，迅速的切拌均匀；6.立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中层，用180度上下火烘烤40分钟，烤好后取出立即倒扣，晾凉后即可脱模；很多装饰类的蛋糕（奶油水果蛋糕）、奶酪蛋糕、幕斯蛋糕都会用戚风蛋糕做底衬，所以戚风蛋糕在甜点里比较基础和重要。