果糖和半乳糖的主要功能(果糖和半乳糖的主要功能是)-冷知识百科

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果糖和半*糖的主要功能

1、果糖：基本上与葡萄糖同，具有直接供给热能、补充体液及营养全身的功效，但本品在从血液中移出，转化成肝糖原等方面比葡萄糖快，并能在无胰岛素情况下代谢成糖原、因此比葡萄糖容易吸收、利用。对糖尿病、肝病病人供给能量、补充体液似比葡萄糖更适宜。

果糖和半*糖的主要功能

果糖是一种最为常见的己酮糖。存在于蜂蜜、水果中，和葡萄糖结合构成日常食用的蔗糖。果糖中含6个碳**，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。

2、半*糖：因它含有热量，它也会被用作营养增甜剂。半*糖是*糖分子的一部分，另一半是葡萄糖。在β-*糖酶的催化作用下，半*糖可从*糖的水解作用中得到。

半*糖是哺*动物的*汁中*糖的组成成分，从蜗牛、蛙卵和牛肺中已发现由D-半*糖组成的多糖。它常以D-半*糖苷的形式存在于大脑和神经组织中。

扩展资料：

低聚果糖能够改善肠道内菌群环境，它能促进肠内双歧杆菌等有益菌的增殖，抑制有害菌的生长；减少或抑制肠内**物质的产生，抑制有害细菌的生长，调节肠道平衡。

低聚果糖能促进蛋白质的消化吸收，防止因为碳水化合物摄入少而造成的大便干燥。提高钙、磷、铁的利用率，促进铁和维生素D的吸收，以防止骨质疏松症。还能减少肝**素，能在肠中生成抗癌的有机酸，有显著的防癌功能。

低聚果糖能促进双歧杆菌、*酸杆菌的增殖，使有益菌群在肠道中占有优势，抑制有害菌的生长，减少有毒物质(如内毒素、氨类等)的形成，对肠粘膜细胞和肝具有保护作用，从而防止病变肠癌的发生，增强机体免疫力。

参考资料来源：百度百科-果糖

百度百科-半*糖

奶粉中低聚果糖和低聚半*糖什么作用

低聚果糖、低聚半*糖也就是俗称的复合益生元，奶粉当中添加这个有助于防止宝宝上火以及便秘，促进肠道正常消化吸收的

低聚半糖的糖前景

低聚半*糖作为一种新的功能性食品，在我国将具有广阔的市场前景。这是在中国发酵工业协会、中国食品添加剂生产应用协会和科特（中国）有限公司、日本公司联合主办的低聚半*糖研讨会上获悉的。低聚糖在我国还是一个新兴行业，能达到上千吨生产规模的只有低聚异麦糖和低聚果糖，低聚半*糖还尚未成规模。日本是全世界低聚糖最发达的国家，其中低聚半*糖的产量居世界第二位。日本人在饮食结构方面发生了重大变化，传统的米饭逐步被牛肉和*品所取代。伴随着的是，各种现代疾病如糖尿病、高血压等患者逐渐增多。此外，日本已进入老年社会，老年人注重身体保健。因此，社会上要求发展功能性食品的呼声越来越强烈。日本**也重视这项工作，90年代初就从食品中划分出保健食品，并要求各有关大学、科研院所等单位进行研究和开发。中国同日本的情况相似，传统的吃的结构正在发生变化，肉类、*品类的消费逐渐增长，谷物类食品在相对减少。而且社会老龄化。高血压、糖尿病、各种口腔及消化系统疾病逐渐增多。社会对发展功能性食品、保健食品的要求也越来越高。据权威人士分析，低聚半*糖在中国有很大的市场。但由于我们在这方面的研究开发、宣传推广的时间还不太长，真正了解低聚半*糖的人很少。广大消费者对它也还需要一个认识和接受的过程。中国食品行业对此重视，在九五和十五规划中都提出把开发满足不同消费人群需要的保健食品作为发展的重点。可以相信通过努力，各种含有低聚半*糖的食品将会更多地出现在人们餐桌上。