今天冷知识百科网小编 蔡元安 给各位分享午餐肉有什么功效和作用的知识，其中也会对德和午餐肉罐头是怎么做出来的，干净么(德和午餐肉配料)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
德和午餐肉罐头是怎么做出来的，干净么
长期吃午餐肉罐头是不是对身体不好？
长期吃午餐肉罐头是不是对身体不好，长期吃同一样东西对身体就不好，更何况是吃午餐肉罐头，午餐肉罐头是加工制品，长处食用会对身体造成不好的影响，就算是偶尔也要少吃加工制品，多吃新鲜的果蔬对身体健康有帮助。
午餐肉的制作方法及配方
今天就分享大家一个自制午餐肉的配方和做法，按照这个方法做，比买的好吃多了。平时想吃肉了，当做午餐非常的合适，反正对于我这种离不开肉的人来说绝对是怎么吃都吃不腻的，自己做更好吃哦，一起来看一下做法吧。自制午餐肉的配方和做法，肉质紧实有弹性，满满肉香，比买的好吃。


【午餐肉】
食材：500g猪肉、40g玉米淀粉、30g面粉、姜末、1勺食盐、1勺白糖、1勺胡椒粉、1g红曲粉、1个鸡蛋、15ml食用油、50g水。做法步骤：
第一步：准备500g猪后腿肉，猪后腿肉肉质更加紧实，带点肥肉更好，味道更香，先切片再剁碎，不用剁太碎，有点颗粒感口感更好，这也是用刀剁的肉馅比绞肉机绞好吃的原因。

第二步：剁好的肉放到一个大碗里，加上40g的玉米淀粉，这样肉质更加紧实不散，加上30g面粉增加粘合度，然后加上适量的姜末去腥，一勺食盐调味、一勺白糖提鲜、5g胡椒粉、1g红曲粉，加入红曲粉成品色泽更加红亮，不喜欢可以不加，打入一个鸡蛋，加上15ml食用油和50g的清水，用筷子顺着一个方向给它搅拌均匀，搅上劲，也就是搅拌至肉拉丝，搅拌起来有点费劲就可以了，一定要多搅一会，这样肉质会更有嚼劲，不容易散开。

第三步：准备一个容器，刷上一层油防粘，将搅拌好的肉馅装到容器中，压紧实，盖上一层锡纸，开水上锅蒸，中火蒸45分钟即可出锅，去掉锡纸晾凉，脱模，切片就可以吃了。

这样做好的午餐肉肉香味特别浓郁，因为是真材实料做的，外面卖的简直没办法比，肉质紧实有嚼劲，特别香，喜欢的话就赶快试试吧。
午餐肉炒西兰花的做法，午餐肉炒西兰花怎么做
材料
午餐肉1罐，切成条，西兰花200克，掰成小朵，红椒和黄椒各2个，切成块，搭色，油少许
做法
1.将锅至中火，烧至六成热后将午餐肉条倒入炒匀，约1－2分钟，然后加入西兰花一起翻炒。
2.炒约5－6分钟后，加入红椒和黄椒块翻炒均匀即可。
午餐肉的生产工艺以及配方和工具
午餐肉罐头包括以下按重量份计的原料：猪肉60份，冰屑，淀粉份，未加碘食盐1.4份，白砂糖份，谷氨酸钠份，复合磷酸盐0.02份，增稠剂份，辣椒油3份，香辛料0.03份，赤鲜红0.005份，D-异抗坏血酸钠份。工艺： A.原料前处理：将新鲜或解冻后的猪肉，用20～25℃的温水进行冲洗，去除杂质后，切成条状或块状；
B.腌制：将未加碘食盐、D-异抗坏血酸钠及经步骤A处理后的肉，加入拌盐机中拌合均匀，送入腌制库，腌制24～48小时，腌制温度为℃；
C.斩拌：将步骤B中腌制好的肉与淀粉、冰屑、白砂糖，谷氨酸钠，三聚磷酸盐，卡拉胶，辣椒油，香辛料，赤鲜红，滋补功能包一同加入斩拌机中，斩拌温度为8℃以下，斩拌时间为min；
D.灌装、杀菌：将斩拌好的肉，进行灌装后在120～122℃下杀菌min，即得成品。
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