芸豆多久能熟？(芸豆多久能熟透)-冷知识百科

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芸豆多久能熟？

芸豆炒15-20分钟左右能熟。烹饪芸豆前开水焯烫10分钟以上，取出烹调食材，烧熟煮透，煮至芸豆的青绿色消失，一般要炖煮15-20分钟左右。每百克芸豆含蛋白质23．1克、脂肪1．3克、碳水化合物56．9克、胡萝卜素0．24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7．3毫克及丰富的B族维生素。鲜豆还含丰富的维生素C。芸豆粒大饱满、质地细腻，富含沙性，食法多样，可煮可炖，作豆馅、豆沙，做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜。

芸豆要煮多久才能熟？

芸豆多久能熟？

芸豆要煮10--15分钟才能熟调料more猪蹄 (1只)芸豆 (适量)盐适量料酒适量生抽适量八角适量桂皮适量姜适量
第一步，将芸豆用冷水泡12小时左右第二步，将猪蹄洗净后切块，备用第三步，起锅烧水，放料酒、姜片，放猪蹄焯水第四步，猪蹄焯水后捞出冲洗干净后，锅中加冷水，放猪蹄、盐、生抽、八角、桂皮、姜片第五步，猪蹄炖煮一小时左右放白芸豆，再炖煮30分钟左右即可。

芸豆炖多长时间能熟？

15-20分钟。芸豆食用之前应先在开水中焯烫一下，15分钟左右即可捞出，焯水的时候可以在水里放适量的咸盐，保证芸豆清脆口感，也让芸豆的色泽看起来更加有食欲，如果炖煮时间过短，芸豆中的有毒物质没有完全破坏掉，影响食用，而且口感也不清脆。

芸豆蒸多长时间能蒸熟？

芸豆用清水浸泡约一晚上以后，放入锅中大火煮开后，改小火焖，约20－30分钟后，再亲口尝尝是否熟透？熟透的标准就是：整个豆软、烂、粉、面，没有一点生硬之处。若已熟透即可食用：或捣烂蒸豆馍、或做点心馅料都行。若隔水蒸制，熟的要慢，至少需30－－40分钟才行。其口感与水煮相比，要差一点。芸豆富含蛋白质、氨基酸、维生素、粗纤维等营养成分。具有温中下气、利肠胃、益肾、补元气等功效。由于芸豆营养丰富，是老少皆宜的一种食品。但要注意不能生食或者食用半生不熟的芸豆，主要由于鲜芸豆中含皂甙和细胞凝集素，皂甙存于豆荚表皮，细胞凝集素存于豆粒中，食后容易中毒，导致头昏、呕吐，甚至死亡。