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**的“素肌果冻条”是什么?有人知道吗?
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哪种果冻粉做出来的果冻最Q呢?
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吃果冻对身体有好处吗
吃果冻对身体有一定的好处。
大多数果冻中使用的都是海藻胶。这是一种天然食物添加剂,在营养学上,把它叫做可溶性膳食纤维。我们知道,水果、蔬菜、粗粮中含有一定的膳食纤维,对人体的主要营养作用是调节肠道功能,特别是润肠通便。果冻和它们起到的作用是一样的,多吃可以增加肠道内的湿润度,改善便秘。
同时,一些果冻中还加入了低聚糖,有调节肠道菌群、增加双岐杆菌等好的细菌、加强消化吸收功能、减少患病几率的作用。据调查,大部分中国人日常饮食中摄入高脂肪、高热量食物超标是普遍现象,在无法及时补充蔬菜、水果的情况下,多吃点果冻增进消化,也不失为好的选择。此外,果冻的另外一大优点就在于它的低热量。
它几乎不含蛋白质、脂肪等任何热能营养素,想减肥或保持苗条身材的人可以放心食用。果冻是以水、食糖等为主要原料,辅以增稠剂(卡拉胶等)等食品添加剂,添加或不添加魔芋粉、果蔬制品、*及*制品、营养强化剂等原料,经溶胶、调配、灌装、杀菌、**等工序加工而成的胶冻食品。
扩展资料:
儿童和老人应谨慎食用果冻,由于幼儿身体的自我保护机制发育还不完全,而老人的身体机能有所下降,所以三岁以下儿童或老人在吸食果冻时存在进入气管或支气管的隐患。建议三周岁以下的儿童必须在监护人的指导下食用。学龄儿童和老人用小勺取食,细嚼慢咽。此外,果冻可以给人以饱腹感,儿童青少年一次性食用过多有可能影响正常饮食,应适量食用。
按照国家标准《果冻》(GB19883-2005)规定,果冻根据原料不同,可分为果味型果冻、果汁型果冻、果肉型果冻、含*型果冻、其他型果冻。其中,果味型果冻和其他型果冻虽然未规定一定要添加水果,但目前市场上的绝大部分果冻产品中或多或少添加有果肉(果汁)。增稠剂可以提高食品的粘稠度或形成凝胶,赋予果冻特有的口感。
果冻生产中常用的增稠剂有卡拉胶、魔芋粉等,均为天然多糖。因此,在果冻中按照相关标准合理使用增稠剂,不仅安全,还具有改善肠道微生态、通便的作用。因此,对于品质有保证的果冻无需担心增稠剂的安全性。水果的营养有所损失,用果汁和果肉制成的果冻,保留了原料中的大部分营养物质,如矿物质、可溶性膳食纤维和维生素等。
果冻生产加工中也会造成一定的损失。因此,不要以为吃果冻能够代替水果。很多果冻产品还宣称其中添加了钙等营养素,但不要轻易相信吃了它就能起到补钙的作用。由于果冻中含有大量膳食纤维,导致其在人体中的消化非常快,添加的营养素很快就会随着人体新陈代谢流失掉,补充的效果并不是很好。
参考资料:人民网—果冻并非没有营养