今天冷知识百科网小编 华尘敏 给各位分享真苦菜的功效的知识，其中也会对什么是苦菜？苦菜是什么样子？(苦菜和苦苦菜是一种菜吗)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
什么是苦菜？苦菜是什么样子？
苦菜是菊科植物苦丁菜的嫩叶，其叶似蛇形。苦菜药食兼具多年生草本植物。药名叫败酱草，异名**花、鹿肠马草。民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
苦菜的寓意是什么？
1、苦菜花在各种环境下都能生长苦菜花只要在某个区域出现一棵，到了第二年的时候就能出现一大片，这不仅是因为它的种子可以随风飘落，更在于它对于各种环境都能适应，因此它的花语为顽强。2、苦菜花的花语还有生机勃勃的意思每年到了冬天时苦菜花的地表部分就会枯萎，但**部分仍然存活着，到了春天时大片的苦菜花开放，花朵为**的小花，让人感觉到了一派生机勃勃的美好景象。
怎样辨别苦菜
苦菜，是菊科一年生草本植物，药名“败酱草”，异名**花、鹿肠马草等，它有非常高的营养价值和医疗作用。苦菜的适应能力很强，在田地间、小路边均能生长。它的味道有点苦，是清热去火的美味佳肴。
苦菜的叶子丛生，长条形，叶子的顶端是钝的而不是尖的，边缘有粗的锯齿排列，叶子正面是暗绿色的，反面是淡绿色的，没有绒毛覆盖。它的花朵颜色是**的，开在枝条的顶端，整个花朵会很像一个散开的毛线球，形状是圆形的，整朵花都很小。苦菜在挖出来或***的时候根部会有白色的液体流出来，不小心折断它的叶子也会有白色液体流出，味道都是苦苦的。
但是苦菜也分为两种，一种是叶子比较宽大，叶子边缘有锯齿，在我们农村称之为“大苦菜”，这样的才可以食用且好吃。另一种是叶子比较细长，就像长长的柳叶一样，叶子边缘很少有锯齿，称之为“小苦菜”。