广式红烧海参的做法家常(红烧海参的做法最正宗的做法)-冷知识百科

今天冷知识百科网小编花英刚给各位分享红烧海参有什么功效作用的知识，其中也会对广式红烧海参的做法家常(红烧海参的做法最正宗的做法)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

广式红烧海参的做法家常

制作食材：
泡发海参750克，肚肉500克，带骨老鸡肉500克，湿香菇50克，肉丸仔10粒，生蒜1条，虾米25克，猪油150克。
精盐，味精，绍酒，酱油，红豉油，芫荽，姜，葱，芝麻油，甘草，湿淀粉少许。
做法详细步骤
1、将海参切成长约五、六厘米，宽约2厘米的块和姜、葱、精盐一起下锅用水煮沸，投入绍酒，泡去海参腥味后捞起，去掉姜、葱。肚肉、老鸡肉各斩成几块。

2、将猪油下鼎烧热，放入海参略炒，然后倒入锅内（锅用竹蔑垫底），顺鼎把肚肉、老鸡肉炒香，溅绍酒，加入芫荽头（扎成一把）、生蒜、酱油、红豉油、二汤、甘草片同滚然后倒入海参锅内，先用旺火烧沸，后用文火焖约1小时，再加入香菇、肉丸仔、虾米，海参软烂后去掉肚肉、老鸡肉、生蒜、芫荽头、甘草片。再把海参、香菇、肉丸仔、虾米捞起，盛入汤碗，将原汁下鼎，加入精盐、味精，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，加入芝麻油、猪油拌匀，淋在海参上面即成。

如何做海参的方法和步骤

海参在山珍海味中位列八珍，长期吃海参有哪些好处？

广式红烧海参的做法家常

什么是海参海参，属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。中国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用。海参是世界八大珍品之一。

海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。

海参的功效海参又被称为海人参，因补益作用类似人参而得名，海参含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇，丰富的微量元素，同时还含有特殊的活性营养物质，对机体有很多功效：1、增强免疫力：海参含有赖氨酸以及多种矿物质元素，可以有效增加机体免疫力，同时还有抗疲劳的效果。

2、延缓衰老、美容养颜：因为海参中含有丰富的抗**物质以及胶原蛋白，可以清除体内过量的自由基，预防自由基过**，还能增加皮肤弹性从而起到延缓衰老、美容养颜的功效；3、降三高：海参中含有比较少的脂肪和胆固醇，而且其中的活性成分可以调节体内的脂代谢，使机体的脂肪含量明显下降，从而对降低血糖、血脂、胆固醇都有一定的辅助作用。

海参虽好但是对于蛋白质过敏以及海鲜过敏的人群要谨慎食用，肾功能不全的人群也要控制量，最后还要重点提示一下，海参所含的蛋白质以胶原蛋白为主，所以对于人体白蛋白不足的人群，补充效果不很明显。

长期吃海参的好处1、能够提高机体免疫力，因为海参当中含有丰富的氨基己糖和黏多糖，这两种物质能够有效的**免疫功能的提高，适当长期吃海参，有很好的提高机体免疫力的作用。

2、能够滋*润燥，对于*虚火旺所导致的咽喉肿痛、眼睛红肿、口腔溃疡、声音嘶哑，肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳血，肠燥所导致的便秘、排便困难、痔疮，如果适当长期吃海参，通过滋*润燥而有很好的缓解症状的好处。

海参有哪些营养价值？

海参的功效与作用是什么？吃海参有用吗？

中国人对于海参的认识自古有之，不但把海参看作是宴席上的佳肴，更是当作滋补人体的珍品，把海参看作是培基固本的良药。传统中“医学认为，海参“甘、咸，温，补肾益精，壮阳疗痿”;许多中医秘本也说海参能“滋*补血，健阳润燥，调经，养胎，利产”。可见，在中医典籍里，海参的药用价值在滋补肝肾、强精壮阳方面有着很大的作用。