鲫鱼汤都有哪些功效...(鲫鱼汤都有哪些功效呢)-冷知识百科

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鲫鱼汤都有哪些功效...

你们知道鲫鱼有什么好处吗？

经常吃鲫鱼有哪些好处呢

鲫鱼汤都有哪些功效...

其实，中国的很多地区对于鲫鱼都有很多称呼，像是喜头、鲫拐子(湖北)、鲫瓜子(东北)、河鲫鱼(上海)、月鲫仔(广东)，而中国古代称呼鲫鱼又叫做鲼、鲋、寒鲋。鲫鱼是一种淡水鱼，体型侧扁，背脊隆起，长可达20多厘米，头小无须。专家表示，鲫鱼的营养很丰富，对身体的健康有很多好处。那么，鲫鱼有哪些好处呢? 鲫鱼有哪些好处：全身功效：现代研究表明，鲫鱼肉中含有很多水溶性蛋白质、蛋白酶和人体所需的各种氨基酸。鱼油中含有大量维生素A和不饱和脂肪酸等，这些物质均可影响心血管功能，降低血液黏稠度，促进血液循环、常食鲫鱼对心血管疾病患者有一定辅助治疗作用，鲤鱼全身皆可入药。脑：治耳聋;卵：治目中障翳，治久咳、久痢、脱*;胆：止疼，杀虫，治小儿疳积;鳞片、骨：能止血，利湿止带;鲫鱼血：有增强人体抗病防老的作用。研究发现，从鲫鱼组织中町分离出一种具有**生长作用的物质，有促进生长作用：鲫鱼还含有性激素样作用的物质，有促进性腺成熟的作用。鲫鱼有哪些好处：营养成分：每100克鲫鱼中含有水分75.8克，蛋白质17.1克，脂肪2.7克，灰分l克，碳水化合物3.8克，维生素A17微克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.09毫克，钙79毫克，钾290毫克，钠41.2毫克，镁41毫克，铁1.3毫克，锰O.%毫克，锌1。94毫克，铜0.08毫克，磷193毫克，硒14.3微克，尼克酸2.6毫克。鲫鱼有哪些好处：药用功效：补虚，温中下气，除温利水，温胃散寒。主治水肿、*闭、走马牙疳、牙痛、肠癖泻痢、胃弱不思食。外用：解毒消炎，治痈疮。鲫鱼有哪些好处：食用方法：
将鲫鱼去鳃、内脏，留下鱼鳞，腹内装满绿茶，放在盘中，上蒸锅清蒸熟透食用。适用于糖尿病而引起的口渴不止。将活鲫鱼去鳞及肠杂，洗净，煮至半熟，加黄酒清炖。可通气下*，治产后气血不足、*汁不下。豆瓣鲫鱼：将鱼洗净，在鱼身两面各剞两刀(深度接近鱼骨)，抹上绍酒、细盐稍腌。炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起。锅内留油，放豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈红色，放鱼、肉汤，移至小火上，再加酱油、糖、细盐，将鱼烧熟，盛入盘中。锅置旺火上，用湿淀粉勾芡，淋醋，撒葱花，浇在鱼身上即成。饮食禁忌：鲫鱼不可同鸡、羊、狗、鹿肉同食，食之易生热，体内有热者食之则不宜，易生热而生疮疡。鲫鱼不宜与麦冬、沙参、芥菜同食。鲫鱼有哪些好处：相关人群一般人群均可食用 1.适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养**性浮肿之人食用;适宜孕妇产后*汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用; 2.感冒发热期间不宜多吃。鲫鱼有哪些好处：食物相克鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

鲫鱼汤有什么功效与作用

你们知道鲫鱼有什么好处吗？

鲫鱼的营养价值

　　鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味。鲫鱼的营养价值有哪些呢?本文是我整理鲫鱼的营养价值的资料，仅供参考。

　　鲫鱼的营养价值
　　鲫鱼含有丰富的营养成分,如常食,益体补人。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。据测定,每百克黑鲫鱼中,含蛋白质高达20克,仅次于对虾;含脂肪达7克。

　　鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高。鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

　　蛋白质

　　鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

　　鲫鱼含有丰富的蛋白质,鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多,有催*、下*的作用,对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

　　钾

　　营养学认为,鲤鱼肉中含钾离子丰富,每百克肉中含钾334毫克,可防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
　　鲫鱼的功效作用
　　1、增强抗病能力:鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病,心脑血管疾病者的良好蛋白质来源。常食可增强抗病能力,防治高血压、动脉硬化、冠心病,是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。经常食用,可补充营养,增强抗病能力。

　　2、通*催奶:鲫鱼有通*汁作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤,既可以补虚,又有通*催奶的作用。特别是产后、手术后、病后体虚的人,经常吃鲫鱼有益身体恢复。

　　3、美容:鲫鱼含脂肪少,所以吃起来鲜嫩又不肥腻,非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

　　鲫鱼的功效

　　鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高;其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。尤其是活鲫鱼汆汤在通*方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼汆冬瓜，鲫鱼熬萝卜，不仅味道鲜美，而且可以祛病益寿。

　　医学认为，鲫鱼能利水消肿、益气健脾，解毒，下*。适用于脾胃虚弱，少食乏力，呕吐或腹泻;脾虚水肿，小便不利;气血虚弱，*汁不通;便血，痔疮出血，臃肿，溃疡等。

　　加葱白、生姜辛温解表，通阳散寒和胃，又配薄荷可疏风解表。全方剂有扶正祛邪、疏风散寒、健脾止咳之功，用以治疗宝宝体弱长期慢性咳嗽。

　　名家典籍

　　《本草纲目》载：“合小豆煮汁服，消水肿：炙油涂，主妇人*疳诸疮，杀虫止痛;酿五倍子煅研，治下血;酿茗叶煨服，治消渴;酿胡蒜煨研饮服，治膈气。”

　　《医林纂要》：鲫鱼性和缓，能行水而不燥，能补脾而不濡：所以可贵耳。

　　《本经逢原》：鲫鱼，有反厚朴之戒，以厚朴泄胃气，鲫鱼益胃气。凡煅，俱不可去鳞，以鳞有止血之功也。

　　鲫鱼的作用

　　增强抗病能力

　　鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病，心脑血管疾病者的良好蛋白质来源。常食可增强抗病能力，防治高血压、动脉硬化、冠心病，是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。还对防治动脉硬化、高血压均有疗效。

　　通*催奶

　　鲫鱼有通*汁作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通*催奶的作用。特别是产后、手术后、病后体虚的人，经常吃鲫鱼有益身体恢复。

　　美容

　　鲫鱼含脂肪少，所以吃起来鲜嫩又不肥腻，非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

　　明目

　　鲫鱼子能补肝养目;鲫鱼胆有健脑益智的作用。
　　鲫鱼的属性
　　1、科属

　　鲤科，鲫属

　　2、产地

　　欧亚地区,全国各地淡水域

　　3、别名

　　刀子鱼

　　4、简介

　　鲫鱼(学名:Carassius auratus,简称鲫,俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋)常见于欧亚地区,为常见淡水鱼,属于辐鳍鱼亚纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类。
　　吃鲫鱼的最佳时间
　　春季

　　鲫鱼的选购方法

　　新鲜鲫鱼眼睛略凸,眼球黑白分明,不新鲜的则是眼睛凹陷,眼球浑浊。身体扁平、色泽偏白的,肉质比较鲜嫩。不宜买体型过大,颜色发黑的。
　　鲫鱼的副作用
　　鲫鱼+猪里脊肉:气滞

　　鲫鱼+鸡肉:会不利营养吸收

　　鲫鱼+雪里蕻:会引起水肿

　　鲫鱼+猪肉:二者起生化反应,不利于健康

　　鲫鱼+猪小排:影响营养素的吸收

　　鲫鱼+冬瓜:会导致身体脱水

　　鲫鱼+蜂蜜:一起吃会中毒,用黑豆、甘草可以解毒

　　鲫鱼+蜂蜜:会易中毒

鲫鱼有什么药用价值？

中医认为，鲫鱼味甘，性温，具有益神、健脾和胃、行水消肿、清热解毒之功效。

鲫鱼脑具有滋补强壮、健脑益神之功效，多食可治头晕、目眩、耳鸣、胃脘痛、神经性耳聋。鲫鱼头具有补中益气、升提内脏之功效，常服食可治久咳、久泻、胃下坠、子宫脱垂。鲫鱼**有补脾止泻、解毒杀菌之功效，煮汤食可止泄泻、久痢。鲫鱼胆具有清热泻火之功效，外用可治疮疖、无名肿毒、皮肤溃烂、水火烫伤；滴入喉中，能速治鱼骨鲠。鲫鱼卵具有补肝明目之功效，常食可治疗目中障翳、视力减退等症。