今天冷知识百科网小编 叶欣忌 给各位分享鸭蛋执行什么国家标准的知识，其中也会对盐的NY与GB执行标准哪个好？(盐的执行标准ny/t1040)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
盐的NY与GB执行标准哪个好？
您好，NY是地方标准或区域标准，GB是国家标准，所以盐的GB执行标准更好。【摘要】
盐的NY与GB执行标准哪个好？【提问】
您好，NY是地方标准或区域标准，GB是国家标准，所以盐的GB执行标准更好。【回答】
鸡蛋执行的质量安全标准是什么
欧盟的1274／91和1511／96条例制定了在欧洲交易市场的鸡蛋质量标准，判断依据包括蛋黄颜色或鸡蛋气室的大小。在我们国内，有新闻称无公害鸡蛋的国标在2007年9月就公布了，但知者寥寥。倒是所谓土鸡蛋，其实大半都是鱼目混珠的水货啦
草菇的分级标准是什么？
草菇的分级主要是根据菇体大小、肉质厚薄、松紧、是否破膜等。现将草菇主要产地广东和福建拟订的标准介绍如下：
（1）鲜草菇（广东）
一级：大实菇粒。
二级：中实菇粒，大松菇粒。
**：中松菇粒，大、中裂皮菇。
四级（菇花）：菇盖部分脱开或周围脱开不超过0.5厘米。
级外：小实菇粒、菇花。
说明：
大实菇粒：菇粒周长8～11厘米。
中实菇粒：菇粒周长6～7.9厘米。
小实菇粒：菇粒周长5～5.9厘米。
松菇粒：未破膜，里面周围脱离。
裂皮菇：已破膜，但未脱开。
菇花：包被部分脱开或周围脱开不超过0.5厘米。（2）草菇干 （福建）
甲级：分片、足干，色泽明亮，内切面呈白色，气味芳香，菇体肥厚，长5厘米，厚1厘米以上，横切面宽3厘米以上，无脱褶、不成伞状或半伞状、无泥土、无杂质。
乙级：菇身长4厘米，厚0.5～1厘米，横切面宽2厘米以上，其他要求同甲级。
丙级：分片，足干，菇体白色或淡**，气味芳香，菇身长3厘米，厚0.5厘米以下，横切面宽在1.5厘米以上，无脱褶、无泥土、无杂质。
咸鸭蛋国家标准正负多少克
以下是这两个标准，不知道是不是你要找的，里面有详细的内容
标准名称:无公害食品 咸鸭蛋
标准状态:现行
实施日期:2002-9-1
颁布部门:中华人民共和国农业部
内容简介:本标准规定了无公害咸鸭蛋的术语、技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存、保质期要求。本标准适用于以鲜鸭蛋为原料经由食盐等辅料配成的料液或料泥加工而成的咸鸭蛋。
标准编号:GB 19050-2003
标准名称:原产地域产品 咸鸭蛋
标准状态:现行
实施日期:2003-9-1
颁布部门:中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
内容简介:本标准规定了高邮咸鸭蛋的原产地域保护范围、术语、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于原产地域产品管理部门批准保护的高邮咸鸭蛋，也适用于高邮双黄咸鸭蛋、高邮咸鸭蛋软罐头。
咸鸭蛋是分类
咸鸭蛋的国家标准
概述：咸蛋是指以鸭蛋为主要原料经腌制而成的再制蛋，我国咸鸭蛋生产历史悠久，元代出版的《农桑衣食摘要》中记载：“……水乡居者宜养之，雌鸭无雄，若足其豆麦，肥饱则生卵，可以供厨，甚济食用，又可以腌藏……”。说明600多年前我国就有咸蛋这种食品了，南方各省养鸭发达，盛产咸蛋。除供全国各大城市外，早在1901年即开始外销享有盛名。
2.主要产区：江苏、湖北、湖南、浙江、江西、福建、广东等省以及各地水乡。
3.输往国家和地区：主要输往港澳市场，还远销新加坡，东南亚各国，少量销往意大利。
4.品种：驰名中外的优良产品有江苏高邮咸蛋，湖北沙湖咸蛋以及洞庭湖西岸生产的湖南西湖咸蛋，浙江兰溪等地的黑桃蛋。咸蛋按加工方法可分捏灰咸蛋、灰浆咸蛋、灰浆滚灰咸蛋、泥浆咸蛋、泥浆滚灰咸蛋和盐水咸蛋等。目前出口的咸蛋都是捏灰咸蛋(又名搓灰咸蛋，黑灰咸蛋)。
5.质量特点：品质优良的咸鸭蛋具有“鲜、细、松、沙、油”，六大特点，煮(蒸)熟后切开断面，黄白分明，蛋白质地细嫩，蛋黄细沙，呈朱红(或橙黄)色起油，周围有露水状油珠，(俗称掌心化油)，中间无硬心，味道鲜美，用双黄蛋加工的咸蛋，色彩更美，风味别具一格。
6.用途：主要供食用。煮熟后切开可作冷菜拼盘，黄白混吃味道最好，还可拌以其他凉菜共食，或加碎肉、碎木耳、绍兴酒，和葱末蒸食，风味别致。
7.加工方法：捏灰咸蛋加工所用原料蛋的质量要求与皮蛋同，加工工序分选蛋、洗蛋、配料(草灰、食盐和水)，提浆裹灰、装箱，然后送成熟室内控制适当温、湿度，经45～60天即可成熟。
8.营养成分：每100g可食部分含水分57.7g，蛋白质14.0g，脂肪16.6g，碳水化合物4.2g，灰分7.5g，热量222千卡，钙102mg，磷214mg，铁3.6mg，钾252mg，以及维生素A1480国际单位，硫胺素0.18mg，核黄素0.38mg，尼克酸0.1mg。
9.品质规格：目前尚无统一的国家标准，多根据贸易双方约定的规格掌握。合格的出口咸蛋的品质要求一般有如下几项：
(1)外观：裹灰松紧适宜，厚薄均匀，无凹凸不平和露壳。
(2)蛋壳：应完整无裂纹，无破损，表面清洁。
(3)气室：应低于7mm。
(4)蛋白：纯白色无斑点，煮熟后蛋白细嫩。
(5)蛋黄：蛋黄变圆且粘度增加，色泽朱红(或橙黄)煮熟后黄中起油或有油流出。
(6)滋味：咸味适中，无异味。
重量规格：同鲜鸭蛋。抽验时破损蛋(包括裂纹蛋)不得超过1%，不得有次劣蛋存在。
10.检验：出口咸鸭蛋一般分大样检验、**检验和除壳检验，必要时抽样煮熟后切开鉴定蛋白和蛋黄质量及品尝口味，或做氯化钠含量的测定。
(1)大样检验：检验成批咸蛋的生产日期、批次、等级、件数、包装、包灰附着情况。
(2)**检验：抽样5%，去灰后用灯光**蛋内容物，剔出破、次、劣蛋。
(3)除壳检验：把蛋打开，将内容物倒入白瓷盘内检查，品质良好的咸蛋，黄白分明，蛋白如清水，无色透明；蛋黄圆而硬实，粘度增大呈朱红色或橙**。
(4)煮熟剖检：煮熟后蛋壳应完整，把蛋切开，蛋白鲜嫩洁白，蛋黄坚实，周围有如露水状油珠，品尝之，味美可口。蛋黄发沙、咸味适中，氯化钠含量在2%左右，(氯化钠的测定采用铬酸钾为指示剂，用硝酸银标准溶液直接滴定)。
重量规格检验：同鲜鸭蛋。
11.包装：出口咸鸭蛋一律纸箱包装，外涂防潮油，内衬纸板格，每格一蛋，每蛋套一塑料袋，每箱装蛋四层。(必须按规定，分级别装箱，不得混级或漏装)共120枚或160枚，箱口用粘合剂粘牢，再用封口纸封牢，外面刷印所需标记、厂名(或代号)级别，出口唛头等。
12.保管运输：咸蛋的成熟快慢主要由食盐的渗透速度决定的，而食盐的渗透速度又受温度影响，故在成熟室内的温度、湿度必须适当控制，其成熟期一般情况下，夏季30天，春秋季45～60天，出口咸蛋应及时组织调运，在一般贮存温度不超过25℃条件下，相对湿度85～90%可贮存4个月，最多不超过6个月，夏季加工的成品不能久存。
咸鸭蛋产地
大东北 呵呵 反正 东北有