怎么样切鱿鱼花的做法
第一种：先把鱿鱼切成5*3CM左右的块状，然后再横切几刀，竖切几刀（切到肉厚度的2/3左右就可以了），注意，不能把块状的鱿鱼切断，这样炒出来的鱿鱼就会卷成花筒状。第二种：直接切成条状，简单，快捷。
慢慢的移刀向下切。腰花，鱿鱼花切法的做法 步骤3 整片第一次斜切好的样子。腰花，鱿鱼花切法的做法 步骤4 然后把第一次斜切好的猪腰360度转过来。腰花，鱿鱼花切法的做法 步骤5 第二次斜切是从左上角开始的腰花，鱿鱼花切法的做法 步骤6 两次斜切后，刚好形成了交叉的平面。
方法：把鱿鱼放入加有一百克白醋的水中浸泡三分钟；用刀在鱼背上划两刀；用手捏住鱿鱼的三角头向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉；再把鱿鱼其它部位的皮剥掉，这样就可以。
首先要将鱿鱼未清理干净，用剪刀将鱿鱼从中间剪开，然后去掉内脏，眼睛和牙这些不要的东西，紧接着用刀割掉尾巴，将由于身体和尾巴部分分离开来，然后撕掉鱿鱼身上的那层黑膜，将鱿鱼身用刀破开一分为二。
准备食材：鱿鱼，具体切花刀方法步骤如下：用刀将鱿鱼头部的尖和鱿鱼须切下。再用刀横着把鱿鱼切开成一片。用手将鱿鱼头部的皮全部撕下。将鱿鱼切开成两片，在一片上整个切上横刀。换一个方向继续切斜刀，切花刀时注意不要切断。再次将鱿鱼分为两片，斜刀切快。
鱿鱼花是用新鲜鱿鱼切出来的。将鱿鱼洗净，泡在水中，将鱿鱼最关键的肚子里的黑拿掉。中间的的透明中骨去掉，去掉鱿鱼的头和外皮，这是鱿鱼肉是否白皙的关键步骤。如果暂时不用，也要储存在水中，并放入冰箱冷藏。开始处理鱿鱼的身子，将鱿鱼的2个翅膀去掉切花，鱿鱼从中间切开。
鱿鱼怎样切花
1、鱿鱼切花刀的常用方法：方法一 要切鱿鱼，一定要分清楚鱿鱼的里面和外面，切鱿鱼要切鱿鱼的里面，不要切外面，因为如果切外面，切出来的鱿鱼是不倦的，那是直板鱿鱼。首先，是打斜刀，一刀下去，不能拖刀，动作要快，力度要均匀。
2、先把发好的鱿鱼除去表面黑膜和头部的杂物等，去头和须备用，整片的鱿鱼身的部分竖着切一刀，分成等量对称的两片，接下来主要在这两片上切花刀。
3、取一只完整的已清理掉内脏，撕去黑膜的鱿鱼。我们要用的是它的身体部分，摊开，里面朝上，要切的是里面，如果切外面，就做不出来鱿鱼花了，会变成直板鱼。剩余的鱿鱼须可切下留着待用。将菜刀与肉表面成45度角，从一个角落开始，一道道划横线，轻轻化一下即可，注意不要切断。
鱿鱼怎么切花刀
取一只完整的已清理掉内脏，撕去黑膜的鱿鱼。我们要用的是它的身体部分，摊开，里面朝上，要切的是里面，如果切外面，就做不出来鱿鱼花了，会变成直板鱼。剩余的鱿鱼须可切下留着待用。将菜刀与肉表面成45度角，从一个角落开始，一道道划横线，轻轻化一下即可，注意不要切断。
首先，切花刀时，一定要分清楚鱿鱼的里面和外面。切鱿鱼要切鱿鱼的里面，不能切外面。如果不小心切了外面，切出来的鱿鱼就不卷了。将鱿鱼的头部切下，去掉内脏和骨头（一根类似塑料棒的东西）。从上到下撕下一条鱿鱼的皮，再从两侧将皮撕掉。
鱿鱼切花刀的常用方法：方法一 要切鱿鱼，一定要分清楚鱿鱼的里面和外面，切鱿鱼要切鱿鱼的里面，不要切外面，因为如果切外面，切出来的鱿鱼是不倦的，那是直板鱿鱼。首先，是打斜刀，一刀下去，不能拖刀，动作要快，力度要均匀。
先把发好的鱿鱼除去表面黑膜和头部的杂物等，去头和须备用，整片的鱿鱼身的部分竖着切一刀，分成等量对称的两片，接下来主要在这两片上切花刀。
和长方形的长边夹角为45°），每刀间隔0.2cm，刀深至鱿鱼厚度的2/3，切出整齐的一排刀口。注意：千万不可把鱿鱼切断。调整鱿鱼的角度，和刚才的刀口呈垂直交叉的方式切刀口，间隔还是0.2cm。切好拿去烹饪后就会卷成漂亮的麦穗花状。小贴士：切花刀的菜刀要锋利一点，另外，菜板要平整。
鱿鱼身体部位 1个 菜刀 1把 开水 半锅 方法/步骤 这是一只完整的已经清理掉内脏，撕去黑膜的鱿鱼。我们要用的是身体部分，摊开，里面朝上，我们要切的是里面，如果切外面，就做不出来鱿鱼花了，就会变成直板鱼哦！鱿鱼须可以切好留着待用。
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