鲤鱼煮汤的做法？(鲤鱼煮汤的做法视频)-冷知识百科

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鲤鱼煮汤的做法？

鲤鱼汤的食材2人份鲤鱼1100克五花肉20克香菜30克葱花30克姜5克白胡椒粉2克白糖10克白醋10克白酒8克味精1克料酒5克食盐1茶匙鲤鱼汤的做法1鱼洗净控干（这条鱼太大了，翻锅都费劲，买小的就行）冷冻的鱼不行
2切断控干，表面可以抹点料酒
3锅里用姜片先擦锅，尤其是爱粘的锅，一定要擦，我用的不粘锅
4五花肉煸出油
5下入鱼
6煎两面金**，加白糖、酒、醋
7只要制作带汤的鱼，此步都要加开水，避免鱼的蛋白质骤然收缩
8盖锅盖，大火，一定要大火15分钟
9转小火，加胡椒粉，汤色浓白时，加盐，最后大火催2分钟，出锅加鸡精，装汤碗中，香菜葱花

鲤鱼汤怎么炖才能好喝？

鲤鱼煮汤的做法？

原料：准备一条鲜活鲤鱼，五十克玉兰片，五十克香菇，五十克番茄，五十克菜心，五十克鸡油，精盐、味精、料酒、茴香各适量，葱、姜、蒜各十克，一斤植物油。
　　做法：
　　1、先要洗净鲤鱼，剖斜刀。
　　2、葱切斜块，姜蒜去皮切片，玉兰片切片，香菇开水泡发洗净，切去根蒂，番茄用开水烫过，去皮切斜块，菜心用开水烫一下。
　　3、将炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至6成热时，将鱼下锅，急速捞出，放入料酒、精盐、味精、鸡油、玉兰片、香菇、葱块、姜片、茴香、蒜片，放少许水，上笼大火蒸20分钟；拣去调料，放入另一个盆内。
　　4、将原汤倒入汤锅内上火，加菜心、番茄，最后放鸡油少许。
　　5、煮沸后将汤浇在鱼身上即可食用。
　　特色：有香味俱全，味道可口鲜美，营养价值丰富。
　　功效：不用这款鲤鱼汤可以起到消肿利水，通*下气的作用。非常适合那些出现水湿内盛、水肿胀满、泄泻、小便不利，以及黄疸、妊娠水肿等病症者食用，有非常好的治疗作用。

鲤鱼药膳汤的做法？

山药鲤鱼汤主要食材鲤鱼，山药分类汤类佐料精盐、胡椒粉、姜丝原料鲤鱼中段400克，山药300克。精盐、胡椒粉、姜丝各适量，料酒少许。做法1．将鲤鱼去骨，切块，用热水氽烫。2．将山药洗净切片。3．将鱼块、山药片、姜丝放入锅内，淋上料酒，烩煮5分钟。4．待锅开后加入精盐、胡椒粉调味，起锅即可食用。特点鱼肉清香，汤汁鲜滑。

烧鲤鱼汤的做法？

现在就说说我平时是怎么做鲤鱼汤的。1先把锅烧热再放适量的食用油，。2等油烧至七八成熟再把鲤鱼放进去。3等鱼一边烧至金黄再翻一边。4等鱼儿两边都烧好了，再加入适量的水然后盖上锅盖，把它煮开。一道鲤鱼汤就这样做好了。

汤烧河鲤鱼做法？

主料：鲤鱼1条辅料：食盐8g、葱适量、姜适量、香菜适量、料酒10ml、醋15ml、味精2g做法与步骤：步骤1.先把鲤鱼去鳞洗净，去掉内脏鱼鳞步骤2.切成两段，放入砂锅中步骤3.葱切段，姜切碎放入砂锅中步骤4.添加足量水，添加料酒、盐步骤5.用大火烧开步骤6.然后转小火炖40分钟步骤7最后加醋、味精、香菜即可

鱼炖汤做法？

主料：鲤鱼1500克辅料：葱50克、姜2片、蒜米4个、花椒10粒、油适量、盐适量、料酒适量、醋适量炖鱼汤家常做法：步骤1、首先处理鲤鱼，买回家的鲤鱼冲洗干净内脏，特别是鱼腹部的黑色内膜，这是鲤鱼土腥味的重要来源。然后把鱼用刀斩成小一点的块状，放入盐、料酒腌渍一会，料酒可以多放一点，这样到后来煮的一步就不用放料酒了，这也是去除鱼腥味的重要一步步骤2、锅内放多一点的花生油，油温至三四成热时，放入鱼块炸制鱼块焦黄捞出控油步骤3、另起锅，倒入适量清水开锅后，把炸好的鱼块放入锅中，放入葱姜蒜，花椒，继续中火熬煮步骤4、这样经过炸制的鱼块，再就是开锅后放鱼块，开锅后只要经过四五分钟就可以煮出浓浓的像奶一样白的鱼汤。这时放入盐，醋，蚝油调味步骤5、继续煮两分钟，让鱼块入入味，放点葱碎、香菜碎即可出锅

清炖鲤鱼的做法最正宗的做法？

1鲤鱼处理干净，控水备用2锅防粘处理，本身就是不粘锅，用姜涂抹一下更好3鱼身体表面抹一层薄薄的淀粉，然后两面用刀划开，锅里最好用五花肉煸出点油(可以直接用玉米油)煎鱼4两边一定用中小火煎成金**5加适量白糖，酒，醋，葱姜，加适量清水6盖锅盖，大火。一定先要大火烧开。然后转小火炖，加胡椒粉，汤色浓白时，加盐7加家乐热炒鲜露最后,大火收汁，加鸡精，关火8装碗中，可以加香菜和葱花9装盘