今天冷知识百科网小编 敖飞蕊 给各位分享蜂蜜有哪些执行标准的知识，其中也会对划分蜂蜜的等级的标准是什么 怎样划分蜂蜜等级(蜂蜜等级如何评定)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
划分蜂蜜的等级的标准是什么 怎样划分蜂蜜等级
国家根据蜜源花种和色、香、味、浓度以及蜂蜜的理化性状，划分蜂蜜的等级和理化指标。我国将蜂蜜划分为三等四级（见表 22、表 23、表 24）。
等别蜜源花种颜色状态味道杂质一等荔枝、柑橘、椴树、刺槐、紫云英、白荆条等水白色、白色、浅琥珀色透明、黏稠的液体或结晶体滋味甜润，具有蜜源植物特有的花香味无死蜂、幼虫、蜡屑及其他杂质二等油菜、枣花、葵花、棉花等**、浅琥珀色、琥珀色透明、黏稠的液体或结晶体滋味甜，具有蜜源植物特有的花香味三等乌桕等**、浅琥珀色、琥珀色透明或半透明状黏稠液体或结晶体味道甜，无异味等外荞麦、桉树等浅琥珀色、深棕色透明或半透明状黏稠液体或结晶体，混浊味道甜，有**味无死蜂、幼虫、蜡屑及其他杂质
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表22 蜂蜜的各等级性状特征
注：①凡未列的蜂蜜品种可参照表内所列色、香、味等特点由各省区自定；
②凡在同等蜜中混有低等蜜时，按低等蜜定等；
③凡用旧式取蜜法（如压榨法、锅熬法等）取蜜，**浑浊不透明，色泽较深，有**味的蜂蜜可作为等外蜜。
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表23 蜂蜜的分级
注：最低收购起点，黄河以北地区为密度1.38千克/升，黄河以南地区为1.37千克/升。
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表24 蜂蜜理化指标的规定
注：①酶值，即淀粉酶值，指1克蜂蜜所含淀粉酶在40℃以下，于1小时内转化1%淀粉标准溶液的毫升数；
②酸度，指中和100克样品蜜所需1摩尔/升氢**钠溶液的毫升数。
蜂蜜GB18796和GB14963有什么区别？
1、国标不同
蜂蜜GB18796是旧国标，蜂蜜GB14963是新国标。
2、范围不同
GB18796适用于除了巢脾蜂蜜(巢蜜)以外的其它以蜂蜜作为产品名称或产品名称主词的产品；
GB14963适用于蜂蜜，不适用于蜂蜜制品。
扩展资料：
本标准（GB 14963 - 2011）代替 GB 14963－2003《蜂蜜卫生标准》以及 GB 18796－2005《蜂蜜》中的对应指标。本标准与 GB 14693－2003 相比主要变化如下：
——修改了范围；
——增加了蜂蜜的定义；
——将原料要求改为蜜源要求，并明确主要的有毒蜜源植物品种名称；
——修改了感官要求；
——修改了理化指标；
——增加了污染物限量、兽药残留限量、农药残留限量要求。
参考资料：百度百科-食品安全国家标准蜂蜜
蜂蜜贮存保管有什么要求？
为做好蜂蜜的贮存保管工作，防止可能发生的质量变化，必须做到以下几点：（1）质量低劣的低浓度蜂蜜是未成熟蜜，贮存中极易发酵变质，掺假的蜂蜜往往容易变坏，不符合质量标准。所以，严格检查入库蜂蜜质量，不收不合格蜂蜜。（2）最好设蜂蜜**室专用库房，不能放在货棚里，更不能露天堆放。（3）蜂蜜仓库要按花种、等级做好分档分别存放。（4）在贮存期间，应根据实际情况调节仓库的温度、湿度，保证库内*凉、干燥。（5）蜜库应清洁卫生，并避免使蜂蜜受到异味、不卫生及有毒物的污染。（6）要经常检查，发现渗漏或发酵等情况要及时处理，以免造成更大损失。
蜂蜜有哪几种检验方法？
凭借视觉、嗅觉、味觉、触觉等感觉**，检查蜂蜜的色、香、味、形态、纯度、浓度等，这是一种既普通又常用的验蜜方法。蜂蜜的感官检验方法有：视觉检验法、嗅觉检验法、味觉检验法、触觉检验法等。