泡茶的最佳温度？(泡茶的最佳温度是多少)-冷知识百科

今天冷知识百科网小编沈晓枫给各位分享多少度泡茶的知识，其中也会对泡茶的最佳温度？(泡茶的最佳温度是多少)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

泡茶的最佳温度？

不能一概而论。有的只能在75-80摄氏度下用沸水冲泡，汤色清亮，香气清新，滋味新鲜，甘醇，叶底明亮而不暗淡，喝起来很美味。如果水温太高，汤的颜色会变黄，维生素会受损，营养价值会降低，***和茶多酚很快就会渗出，使茶汤苦而涩，这就是茶人常说的茶是烫熟的。

泡茶水温度是烧开后等到80度吗？

泡茶的最佳温度？

不一定。很多人泡茶一般都会用80摄氏度的温开水对茶叶进行冲泡，觉得这个温度足以将茶叶冲出味道，释放出它的香气。但是事实上，茶叶的种类不同，冲茶的水的温度与冲茶手法都应该有所区别，不然一旦用超过某种茶叶的合适水温的水冲泡该茶，茶叶便会失去其本身的味道、失去自己的特色。如：1.绿茶：冲泡的水温以85摄氏度最为合宜，在冲泡绿茶的时候最好不要盖盖子，不然闷绿茶会破坏绿茶本身的味道，同时冲泡绿茶的时间以2-3分钟最为合适。2.红茶：冲泡红茶时，最好使用100摄氏度的沸水冲泡，并且需要使用中投法来进行冲泡，冲泡时间在3-5分钟这个区间里，最为合适。3.黄茶：冲泡黄茶时，我们最好用90摄氏度左右的水进行冲泡，先使用少量的水对黄茶进行浸润，一分钟后，再将水填满，静置3分钟即可饮用。4.白茶：冲泡白茶时，最好使用80摄氏度左右的水进行冲泡，而且最好盖盖进行闷泡。5.青茶：冲泡时最好将茶叶与茶水分开冲泡，然后盖上盖子闷泡。6.黑茶：冲泡黑茶时，要么选用100摄氏度的沸水进行冲泡，要么用茶壶或锅煮，这样才能出味道。

50度水能泡茶吗？

当然可以了，要看泡什么，像黑枸杞，红枸杞这些水温就不能过高。枸杞泡水的时候用温开水冲泡便可，通常50度到70度的水温是最适合的，千万不要用温度太高的开水选择冲泡，这样会破坏枸杞当中的营养成分，从因此造成养生保健功能大大的降低，常喝枸杞茶具有很好的，健脾开胃，去寒去湿的功能。

45度水能泡茶吗？

45度水也可以泡茶，但是绿茶，如龙井、毛峰、翠芽等，要用85℃左右的水和透明的玻璃杯来冲泡（等级差一些的茶冲泡水温可更高一些），这样才不会将茶叶破坏掉，不会把茶叶烫熟了，能够保持汤清叶绿的效果，既口感上佳，又可以欣赏。而像六安瓜片，名贵绿茶中唯一的叶片茶，冲泡水温要略高一些，以85-90℃为宜。还有比较极端的例子，像日本很著名的玉露茶，冲泡水温要很低，一般用50℃左右的水冲泡。那如何获得85℃左右的水呢，一个简单的办法就是将烧开的水放置一会儿再来冲泡。冲泡红茶，一般比较合适的水温是90-95℃之间，常见的小种红茶、祁门红茶、滇红，都可以用这样的水温冲泡。Tiy tea的正山小种、金骏眉也适合用这样的水温冲泡。如何掌握水温？如果您在办公室自己烧水，水沸了之后，稍微放置大概10-15秒钟之后，就可以冲泡了。您肯定觉得10-15秒钟后水温降不到90-95℃之间？但请别忘记了，您泡茶的杯子是凉的，所以注水进去之后差不多就达到合适的水温了。如果您用饮水机里的水泡红茶，那请不要有任何等待了，直接冲泡吧，因为饮水机里的水温度是达不到100℃的。
之前说到合适水温基本但不绝对的原则，在这里就说说一个例外——金骏眉。
正宗的桐木关产**金骏眉是要用100℃水温冲泡的。金骏眉不是用的芽头制作的吗，水温应该低一些才对啊？其实这跟它的产地海拔、芽头品质等有关系。正宗金骏眉产地海拔高，茶树生长缓慢，芽头肥厚，简而言之，它非常“耐烫”，要用100℃才能使它的茶质很好地浸出，茶汤色泽金黄，而且很耐泡，能够冲泡10泡以上。市场上非常多的所谓“金骏眉”，要用85℃左右的水温冲泡才行，否则芽头会被烫坏，茶汤会浑浊。

45度能泡茶吗？

在技校查的工序当中，查的工序特别的复杂，首先要经过炒茶和揉搓在整个过程当中，自查是非常的繁琐和复杂的，45度的水没有开，温度没有达到八九十度，第场里面的杂质和细菌是冲不掉的，在泡茶的时候，水一定要烧到90度，经过高温可以杀去茶中的细菌，同时可以洗去茶里面的杂质，45度的水是不能泡茶了

70度水泡茶可以泡开吗？

70度水泡茶是可以的，但是是否能够抛的开就要看泡的是什么茶了。有些茶必须要沸水冲泡，而有些茶叶呢，并不用反而如果说沸水冲泡的话，反而会把茶汤泡的苦涩，泡的不好喝。适合于沸水冲泡的，如普洱茶，铁观音等，这些我们耳熟能详的茶类，在这就不过多赘述了。而70度能够泡开的茶叶，以嫩茶茶芽，茶头，茶间这些嫩叶型的茶类。如绿茶中的像雀舌，像碧螺春，还有就是像菊花茶这类，以鲜花为主的茶类不建议用沸水冲泡，反而需要用这种七八十度的水冲泡，既可以将茶泡开，又不会由于水温过热，将茶叶泡熟导致茶汤的不完美。